طريقة عمل الطرشي الأحمر
طريقة عمل الطرشي الأحمر، نقدمها من خلال موقع مقال maqall.net بخطوات سهلة وبسيطة، حيث يمكن صنع الطرشي الأحمر باستخدام أي نوع من الخضار لتخليله.
شرط إضافة البنجر أو الشمندر له للحصول على اللون الأحمر المميز، الجدير بالذكر أن الطرشي يمكن تقديمه بجانب أي طعام كفاتح للشهية.
محتويات المقال
طريقة عمل الطرشي الأحمر السريع
يعد الطرشي الأحمر من أشهر أنواع المخللات بوجه عام لمذاقه المتميز، والذي يمكن الحصول عليه باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 1000 جرام لفت.
- 500 جرام بنجر (شمندر).
- كوب خل أبيض.
- ملح.
- ماء.
- فلفل أخضر شطة.
طريقة التحضير
- ننظف اللفت والبنجر جيدًا، ثم نقوم بتقطيعهم حسب الحجم المطلوب.
- نضع عليهم باقي المكونات مثل الماء والملح والخل والفلفل الأخضر.
- يتم وضع المكونات كلها في برطمان من الزجاج نظيف وجاف، ثم نغلقه بطريقة محكمة.
- نترك المخلل لمدة 3 أيام ثم يتم استخدامه بجانب أصناف الطعام المختلفة.
ولمزيد من المعلومات اقرأ من هنا: طريقة عمل الطرشي العراقي الأصفر
طريقة عمل الطرشي الأحمر والقرنبيط
القرنبيط من الخضر الغنية بالفيتامينات والمعادن، لذلك يتم إضافته إلى البنجر واللفت للحصول على أشهى طبق مخلل بخطوات بسيطة لا تستغرق وقت طويل لتحضيره، كما سنوضح فيما يلي:
المكونات
- زهرة قرنبيط.
- 6 وحدات لفت.
- لتر ماء.
- كوب خل أبيض.
- ملعقة ملح خشن كبيرة.
- 4 وحدات بنجر.
- 3 وحدات جزر.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف الخضار وتقطيعه ليتم وضعه في وعاء زجاجي مناسب.
- ثم نقوم بمزج الخل والملح والماء، ونقلب جيدًا حتى يتم تذويب الملح.
- نغمر المخلل بالمحلول الملحي ثم نقوم بغلقه وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 14 يوم.
طريقة عمل المخلل الأحمر
مخلل اللفت يتميز بمذاق لذيذ بالإضافة إلى أنه سريع التحضير ويمكن استخدامه بعد أسبوعين فقط من التخليل، كما سنوضح فيما يلي:
- كيلو لفت.
- 4 ملاعق ملح كبيرة.
- ملعقة ملح صخري.
- 4 أكواب ماء.
- ثمرة بنجر.
- 4 ملاعق خل كبيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل اللفت بالماء الجاري جيدًا، ثم نقطعه قطع متوسطة الحجم.
- نضع اللفت في وعاء عميق ونخلطه بالملح الصخري بطريقة جيدة وندعهم نصف ساعة.
- نقوم بسلق البنجر وتقطيعه ثم نغسل اللفت من الملح تمامًا ونضعهما في وعاء التخليل.
- ثم نقوم بإضافة كلا من الماء والخل والسكر والملح في إناء مع التقليب حتى يذوب السكر والملح.
- بعد ذلك نضيف المحلول على اللفت والبنجر مع إحكام الغلق وترك البرطمان لمدة 14 يوم.
كما نقدم لكم من هنا: طريقة عمل الطرشي السريع
طريقة عمل طرشي أحمر بالخضار والهيل
يمكن الحصول على طرشي منوع بخطوات سهلة وبسيطة كما سنوضح فيما يلي:
المكونات
- ملعقة طعام من الهيل.
- 10 فصوص من الثوم.
- 8 ثمرات من الفلفل الحار.
- 500 جرام من الخيار.
- ملعقتين طعام من ملح الليمون.
- 500 جرام من الفلفل الرومي البارد.
- كيلو من الملفوف.
- 500 جرام من اللفت.
- ملعقة طعام من بهار الطرشي.
- 500 جرام من القرنبيط.
- لتر من دبس التمر.
- نصف ملعقة صغيرة من لون الطرشي.
- ملعقتين طعام من السكر.
- حزمتين من الكرفس المفروم.
- لتر من الماء.
طريقة عمل الطرشي الأحمر بالخطوات
- يتم تنظيف الخضروات بالماء الجاري جيدًا ثم نقطعها حسب الحجم المطلوب.
- نسلق الخضروات في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، ثم نصفيها من الماء ونتركها لتبرد.
- نخلط الماء مع الدبس ونرفعهم على النار حتى يصلوا إلى درجة الغليان.
- يتم مزج الخضروات المقطعة مع بهارات الطرشي والهيل والسكر والملح واللون في طبق عميق.
- ثم نعبئ البرطمانات المخصصة للمخلل بالخليط ونغمرها بمحلول الماء والخل، ونغلقها جيدًا لمدة أسبوعين ثم تستخدم.
واقرأ أيضا في هذا الموضوع: طريقة عمل طرشي مدبس
يبحث الجميع عن طريقة عمل الطرشي الأحمر في المنزل، لذلك قدمنا في الفقرات السابقة أكثر من طريقة لعمل المخلل الأحمر بمختلف أنواع الخضار للحصول على طبق من المقبلات اللذيذة.