طريقة عمل السمبوسك بالجبن
طريقة عمل السمبوسك بالجبن، يعتبر السمبوسك بالجبن من أكثر الأكلات اللذيذة بالنسبة للأطباق الجانبية، ويمكن أن يقدم بجانب العديد من الوجبات، والكثير من الناس يقبلون علية، وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل السمبوسك بالجبن.
محتويات المقال
السمبوسك
من أهم ما يميز السمبوسك أنها من أفضل الأطباق الخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس، كما أن أهم ما يميز السمبوسك أنها من الوجبات السهلة في تحضيرها.
ويمكن أن نقوم بحشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل، الجبنة، واللحم المفروم، والبطاطا، واللحم المفروم، والخضار.
ومن الممكن أيضا أن نعتبرها وجبة متكاملة تحتوي على عدة عناصر غذائية تمد الجسم بالعديد من الفوائد، وهي لا تقتصر على بلد معينة بل هي من الأكلات التي تفضلها جميع الشعوب العربية.
تابع أيضا: طريقة تعصيج اللحمة المفرومة
مكونات العجينة
- 4 كوب من الطحين.
- 100 جرام من الزبدة السايحة.
- رشة خفيفة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشو
- 200 جرام جبنة فيتا مهروسة.
- 200 جرام جبن موزاريلا مبشورة.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- كوب من الذرة الصفراء المعلبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 كوب من زيت الذرة.
طريقة تحضير العجينة
- نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه البيض والزيت والملح والطحين، ونقوم بإضافة الماء ونقوم بعجن الخليط جيدًا عن طريق أستخدام اليد.
- ونستمر في العجن حتي يصبح العجين لين ومتماسك.
- ثم نقوم بتغطية الوعاء الذي يوجد بداخلة العجين، ونتركه جانبًا وذلك لمدة لا تقل عن ساعة، وننتظر حتي يتم التخمر ويتضاعف حجم العجين.
كيفية تحضير الحشوة
- نضع الزبدة داخل مقلاة ونضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بالتحريك حتي يذبل البصل ويتغير لونة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الذرة الصفراء والبصل الأخضر ونقوم بتحريك المكونات حتي تصبح متجانسة بشكل جيد.
- نقوم بعدها برفع خليط الحشوة على النار وبعد ذلك نتركها جانبًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- نقوم بإحضار وعاء أخر ونضع بداخلة خليط الحشوة، وبعد ذلك نقوم بإضافة الجبن الموزاريلا وجبن الفيتا.
- وبعدها نقوم بتقليب الخليط بشكل جيد لتصير جميع المكونات متجانسة.
- بعدها نقوم بفرد العجينة عن طريق أستخدام الشوبك، ونقوم بتقسيمها إلى عدة دوائر عن طريق أستخدام كوب أو قطاعة.
- داخل كل قطعة من العجين نضع مالا يقل عن ملعقتين من خليط الحشوة، ونقوم بطيها على شكل مثلث أو سمبوسك، ونقوم بتكرار هذه الخطوة حتي ينتهي العجين.
- بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة ونضع بداخلها الزيت ونرفعها على النار على درجة حرارة متوسطة الحرارة، ونضع بداخلها السمبوسك ونقليها حتي يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك نقوم بوضع السمبوسك فوق المحارم الورقية لكي تمتص الزيت الزائد.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة في الفرن
السمبوسك بالجبنة والنعناع
مكونات السمبوسك بالجبنة والنعناع
- 12 قطعة من عجينة السمبوسك الجاهزة.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبنة البيضاء.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن الموزاريلا المبشورة.
- حبة واحدة من البندورة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة للحشو.
- 4 أكواب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير السمبوسك بالجبنة والنعناع
- نحضر إناء عميق ونضع بداخلة الجبنة البيضاء والجبنة الموزاريلا والبندورة والنعناع والزيت ونخلطهم بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
- ونضع على كل طرف من كل شريحة ملعقة واحدة فقط من خليط الحشوة، ونقوم بلفها على شكل مثلث.
- بعدها نضع مقلاه على النار على درجة حرارة متوسطة ونضع بداخلها الزيت، ونضع بداخلها السمبوسك حتي يصبح لونها ذهبي.
- بعدها نقوم بإخراج السمبوسك من الزيت ونضعها على المناديل الورقية، وذلك حتي تمتص الزيت الفائض.
السمبوسك بالجبنة البيضاء
مقادير عجينة السمبوسك بالجبنة البيضاء
مقادير العجينة
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- ربع ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الماء الدافئ.
مقادير الحشو
- 200 جرام من الجبن البيضاء.
- 100 جرام من اللبنة.
- بيضة واحدة.
- حبة بصل أخضر مفروم.
- كوب من الريحان المفروم.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- بيضة مخفوقة للوجه.
طريقة تحضير السمبوسك بالجبنة البيضاء
- نقوم في البداية بتحضير الحشوة ونقوم بخلط الجبنة البيضاء واللبنة والبيضة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم والريحان المفروم والفلفل الأسود إلى الحشوة، ونقوم بالتقليب جيدًا.
- ولكي نقوم بتحضير العجينة نقوم بإذابة السكر والخميرة في الماء الدافئ، ثم نقوم بإضافة الدقيق والملح والزبدة ونمزجهم بطريقة جيدة.
- ونضيف الماء بشكل تدريجي إلى العجينة لكي نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نترك العجينة حتى ترتاح ونقوم بفردها على سطح تم رشة بالدقيق ونقوم بتقطيع العجينة على شكل دوائر.
- ونقوم بحشو كل دائرة بملعقة من الحشو الذي تم تحضيره في السابق، ونقوم بغلق العجينة حتي تكون على شكل هلال.
- ونقوم بالضغط عليها من جميع الأطراف بشكل جيد.
- بعد ذلك نحضر صينية ونقوم بتبطينها بورق الزبدة، وندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مؤية، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نخرجها بعد ذلك من الفرن ونضعها داخل طبق التقديم وتصبح بذلك جاهزة.
قد يهمك: طريقة عمل فراخ كنتاكي للشيف حسن
وفي نهاية هذا المقال نرجو أن نكون قد وفقنا في شرح العديد من الوصفات التي يتم بها عمل السمبوسك بالجبن.
ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على طريقة عمل السمبوسك بالجبن ونترك لكم التعليق أسفل المقال.