طريقة عمل طاجن الجمبري
طريقة عمل طاجن الجمبري، يفضل الكثير من الناس تناول الجمبري سواء المقلي أو المشوي أو الطاجن بسبب ما يحتوي عليه من عناصر غذائية مهمة ومفيدة للجسم، وفي هذا الموضوع سنذكر طرق عمل طاجن الجمبري المختلفة.
محتويات المقال
طريقة عمل طاجن الجمبري بالقشر
يرغب الكثير من محبي الجمبري في معرفة طريقة عمل طاجن الجبري بالقشر، وهو ما سنتعرف عليه في السطور التالية:
المكونات
- مقدار 1 كيلو جرام من الجمبري بالحجم الكبير وبقشره.
- عدد 2 حبة من البندورة بالحجم المتوسط ويتم تقطيعهم لمكعبات صغيرة.
- عدد 3 ثمرة فلفل أخضر مقطعين لمكعبات صغيرة.
- بالإضافة لبصلة واحدة يتم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
- كمية من البقدونس الناعم تقدر بربع كوب “مفروم”.
- بالإضافة لبهارات الأسماك بكمية تقدر بنصف معلقة كبيرة.
- عدد 2 معلقة صغيرة من الملح.
- مسحوق الفلفل اسود بمقدار معلقة كبيرة منه.
- مقدار ½ معلقة كبيرة من الشطة الحارة.
- ثمرة ليمون مقطعة لأربعة قطع بالتساوي.
طريقة تحضير طاجن الجمبري بقشره
- اغسل الجمبري ونظفه بشكل جيد بالمياه، ثم قم بتصفيته مع وضعه في إناء عميق على البوتاجاز بالنار المتوسطة.
- مع التقليب باستمرار مدة 5 دقائق تقريبًا بمعلقة مصنوعة من الخشب ليتحمر بشكل جيد من جميع جوانبه.
- قم بإضافة المكونات مع التقليب جيدًا، ثم اضف بهارات الأسماك بالإضافة للملح مع عدم توقف التقليب.
- اضف كمية مناسبة من المياه الدافئة بشكل يغطي الإناء كاملًا.
- اترك الإناء على البوتاجاز مدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى 30 دقيقة لينضج الجمبري.
شاهد أيضا: طريقة عمل الجمبري المشوي
طريقة عمل طاجن الجمبري بالثوم والزعتر
يفضل الكثير من محبي الجمبري تناوله بالثوم والزعتر وهو ما سنتعرف عليه في السطور التالية:
المكونات
- مقدار ½ كجم من الجمبري بالقشر.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- رشة ليمون بسيطة.
- بالإضافة للزعتر بمقدار ½ معلقة كبيرة من أوراقه.
- عدد 2 معلقة صغيرة من الزبدة بالإضافة للزعتر أيضا.
- مقدار ½ معلقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- اغسل ونظف الجمبري بالمياه جيدًا، وقم بشق ظهره من أجل إزالة الأوساخ.
- اترك الجمبري مدة 30 دقيقة حتى نتخلص من المياه الزائدة فيه.
- احضر المقلاة على أن تكون واسعة واضف إليها الثومتين المهروستين وضعها على البوتاجاز بالنار المتوسطة.
- ضع الزبدة بالمقلاة وحرك المكونات جيدًا حتى تتماسك تمامًا.
- قم بوضع الجمبري بالإضافة للزعتر وللملح في المقلاة مع عدم توقف الحركة مدة لا تقل عن 5 دقائق بمعلقة مصنوعة من الخشب.
- اترك المكونات على البوتاجاز مدة تقرب من 10 دقائق ليتحمر من جميع الجوانب.
- قم بإضافة رشة الليمون البسيطة على المكونات مع تقليب المكونات مرة واحدة فقط لتمتزج بشكل جيد.
طريقة عمل طاجن الجمبري بالخضروات
يفضل الكثير من الناس تناول طاجن الجمبري بالخضروات، وفيما يلي سنذكر مكوناته وطريقة تجهيزه:
المكونات
- مقدار 1 كجم من الجمبري بقشره.
- عدد 1 ثمرة من كلًا من: بصل – بطاطا – فلفل ملون – جزر – باذنجان.
- كمية بسيطة جدًا من كلًا من: مشكل بهار – ملح – فلفل اسود – فلفل أحمر.
- مقدار ½ معلقة صغيرة من الكزبرة.
- بالإضافة للبصل بودر بمقدار ½ معلقة صغيرة.
طريقة التحضير
- ضع الجمبري في إناء كبيرة بالإضافة للبهار المشكل، واتركه على جنب مدة 10 دقائق.
- قم بتقطيع الخضار بمختلف أنواعه “حسب رغبتك” مع وضع الملح عليه.
- ضع الخضار بصينية كبيرة على أن تقوم بتوزيعها بشكل متساوي، ثم اضف الجمبري إليها ثم غلفها بأوراق الألومنيوم.
- ادخل الصينية للفرن بعد تسخينه بشكل مسبق بالنار المتوسطة، وقم بتركه مدة 45 دقيقة لتنضج.
قد يهمك: تتبيلة الجمبري المقلي المقرمش
طريقة عمل طاجن الجمبري والسبيط بالكريمة
من أكثر الأكلات التي يفضلها العديد من الناس هو طاجن السي فود بالكريمة، وهو ما سنتعرف عليه في السطور التالية:
المكونات
- مقدار ½ كيلو جرام جمبري.
- مقدار ½ كيلو جرام سبيط قطع.
- عدد 5 فص ثوم.
- عدد 1 ثمرة واحدة من البصل على أن يتم بشرها.
- أيضا عدد 1 ثمرة فلفل حار مفرومة.
- رشة ملح وفلفل اسود.
- بالإضافة للفلفل الأخضر المفروم” عدد 1 ثمرة”.
- مقدار ½ لتر من الكريمة.
- مقدار ½ كوبًا من الشوربة.
طريقة تحضير طاجن جمبري والسبيط بالكريمة
- قم بتقشير الجمبري وتنظيفه جيدًا من الأوساخ واتركه على جنب لتخرج المياه منه.
- احضر المقلاة وضع فيها كمية مناسبة من زيت الزيتون وضعها على البوتاجاز.
- وقم بوضع البصل بالإضافة للثوم وللفلفل الأخضر والحار واتركهم ليتحمروا جيدًا.
- قلب الجمبري والسبيط في كمية بسيطة من زيت الزيتون ليشرب ماءه؟
- بعد ذلك اضف الجمبري والسبيط إلى البصل، ثم يتم وضع جميع المكونات في صينية.
- اضف للمكونات المقدار الكامل للكريمة بالإضافة لنصف كوب الشوربة، ثم قم بإدخال الصينية للفرن.
- واتركها حتى تصل لدرجة الغريان ثم قم بتهدئة درجة الحرارة واترك الصينية لمدة 15 دقيقة.
- اخرج الصينية بعد مرور المدة المحددة من الفرن وضعي على السطح جبنة الموتزاريلا.
- ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن اسفل الشواية حتى تسيح الجبنة وتحمر وجهها.
طريقة عمل طاجن الجمبري فاطمة أبو حاتي
يفضل الكثير من الناس اتباع وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي في طهي الطعام، ولذلك سنعرض طريقة إعدادها لطاجن الجمبري:
المكونات
- مقدار 1 كيلو جرام من الجمبري بالقشر.
- مقدار ¼ كجم مشكل فلفل حار وبارد على أن يتم تقطيعه شرائح.
- عدد 2 ثمرة طماطم على أن يتم تقطيعها شرائح.
- بالإضافة للكرفس بعدد 2 عود فقط.
- بصلتين مقطعتين شرائح.
- عدد 4 ثمرة ليمون.
- فرم الثوم وتحضير معلقة كبيرة منه.
- معلقة صغيرة من كلًا من: الكمون – كزبرة ناشفة – ملح.
- شغل الفرن على 200 درجة مئوية.
طريقة عمل طاجن الجبري فاطمة أبو حاتي
- قم بغسل وتنظيف الجمبري بالمياه جيدًا واتركه حتى يُصفى.
- احضر إناء وضع فيه كلًا من البصل والكزبرة بالإضافة للملح وللكمون مع مزج المكونات ببعضهم البعض جيدًا.
- اضف مشكل الفلفل الحار والبارد للمكونات مع التحريك المستمر لها، ثم اضف الكرفس مع استمرار التقليب والفرك.
- ضع الثوم بالإضافة للطماطم ولعصير الليمون على المكونات وقلبهم جيدًا ليتم مزجهم ببعضهم البعض حتى تستنشق الروائح الخاصة بالتوابل والخضروات.
- اضف للمكونات السابقة الجمبري بعد غسله على أن يتم تقليبه بواسطة المعلقة ثم تغطيته بورق الألومنيوم.
- ادخل الصنية للفرن بالرف الموجود في الأسفل واتركه حتى ينضج.
اخترنا لك: طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء
طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأحمر
إذا كنت ترغب في عمل طاجن الجمبري بالصوص الأحمر فعليك إحضار المكونات التالية:
المكونات
- نصف كيلوغرام من الجبري.
- كوب ملئ بعصير الطماطم الطازجة” 200 جم”.
- بالإضافة لزيت الزيتون بمعلقة كبيرة تقدر بـ15 مل.
- معلقة كبيرة من صلصة الطماطم بكمية تقدر بـ12.5 جم.
- أيضا نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحامي تقدر بـ2.5 جم.
- كذلك ربع معلقة صغيرة من مسحوق الريحان تقدر بـ1.25 جم.
- بالإضافة للثوم المهروس الناعم بنصف معلقة صغيرة تقدر بـ2.5 جم؟
- فلفل اسود وملح.
طريقة التحضير
- قم بغسل وتنظيف الجمبري بالمياه جيدًا.
- سخن الفرن واضبط درجة الحرارة على 180.
- احضر وعاء وضع فيه كمية مناسبة من الزيت وضعه على البوتاجاز بالنار المتوسطة، بعد غليان الزيت قم بوضع الجمبري فيه مع تقلبيه حتى تغيير ألوانه من جميع الجوانب.
- ضع الثوم بالإضافة للفلفل الحامي وللملح وللفلفل الأسود على الجمبري مع تهدئة النار واتركه مدة 5 دقائق مع الاستمرار في التحريك.
- ضع عصير الطماطم بالإضافة لصلصة الطماطم على المكونات مع التحريك الجيد لها، واترك المكونات حتى تغلي.
- قم بتغطية قلاية الزيت مع تهدئة النار، واتركها عليها مدة ثلث ساعة.
- قم بإضافة الريحان مع التقليب الجيد لها ثم قم بصب المكونات في صينية.
- ثم قم بتغطية الصينية بأوراق الألومنيوم لوضعها بالفرن مدة ربع ساعة.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد ان تعرفنا على طريقة عمل طاجن الجمبري.
وذكرنا طريقة عمل الجمبري بقشرة وبالثوم والزعتر وبالخضروات، كما عرضنا طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأحمر.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.