طريقة عمل الجمبري بقشره

طريقة عمل الجمبري بقشره، مثل المطاعم فهو واحد من أجمل المأكولات البحرية التي تحتوي على العديد من المنافع والفيتامينات للجسم، وله العديد من الأسماء مثل القريدس أو الروبيان ويعد واحد من الأطباق الرئيسية.

التي تقدم بجانب الأرز والسلطة الخضراء أو بعض الصوص حسب الرغبة، كما أن له مذاق رائع ومميز ويمكن أن يحضر في أكثر من وصفة.

طريقة عمل الجمبري بقشره

هذه الوصفة في تحضير الجمبري تتشابه إلى حد كبير مع ذلك الذي يقدم في أكبر محلات المأكولات البحرية، ويمكن وضع إضافات متنوعة به حسب الرغبة مثل الزنجبيل والبرتقال، وبعدها يكون لدينا طبق غني ذو مذاق مميز ويتم تحضيره بالوصفة التالية:

المكونات

• كيلو جرام من الجمبري دون تقشيره.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• عصير اثنين ليمونة متوسطة الحجم.
• القليل من الزنجبيل الطازج المبشور.
• كوب إلا ربع من عصير البرتقال.
• ربع كوب من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبتان من الفلفل الحار.
• رشة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.

طريقة التحضير

• نقوم بالتخلص من كيس الجمبري الذي يحتوي على الرمل وموجود في ظهر الجمبري، ثم يشطف تحت الماء ويوضع عليه مزيج توابل مكونه من الكمون، والزعتر، والقليل من الملح ونقلبهم معاً.
• ننزل الزيت على الجمبري ونحركه مع باقي المقادير، ثم نحضر طاسة غير لاصقة على النار حتى تسخن بعد ذلك نضع بها الجمبري ونقلبه بعد أن يتغير لونه.
• نستمر في التقليب إلى أن يتغير اللون، ثم يرفع الجمبري من الوعاء ونضعه في طبق خارجي إلى أن يتم تحضير الصوص.
• نضع الثوم في نفس الطاسة مع الزيت، ونقلبهم معاً، ثم ننزل عليهم الزنجبيل المبشور، وبشر البرتقال ونحرك المقادير مع بعضها.
• يضاف العسل على المزيج السابق، بالإضافة إلى عصير البرتقال ونحركهم حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان وبعدها نضيف الليمون ونترك المزيج بضع دقائق حتى يصبح الصوص غامق ويتبخر بعض الماء.
• ننزل الجمبري مرة ثانية على الصوص السابق تحضيره، ونحركه فيه حتى يتغلغل إلى كل أجزاء الجمبري، ثم نهدئ النار ونترك المزيج لمدة سبع دقائق.
• نرفع الجمبري من على الموقد ثم ننزل عليه الكزبرة أو البقدونس المفروم ونقلبه ونقدمه.

شاهد أيضًا: طريقة عمل السلمون المدخن

طريقة عمل الجمبري بقشره مع الخضار

الجمبري من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية مناسبة للحميات الغذائية بشرط أن يتم تحضيره بطريقة صحية دون إضافة كمية كبيرة من الدهون، وله العديد من المنافع.

حيث أنه يعمل على توازن الأنزيمات في الجسم، وبه العديد من العناصر المهمة مثل السيلينيوم والزنك، وبعض المعادن الأخرى ويحضر طاجن في الفرن بإتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو ونصف جرام من الجمبري.
• عدد اثنين بصلة متوسطة.
• حبة بطاطس كبيرة الحجم.
• القليل من الفلفل الألوان.
• جزرة كبيرة.
• حبتان من الباذنجان.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• القليل من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• القليل من بودرة البصل.
• رشة من بوردة الثوم.

طريقة التحضير

• نحضر طبق نظيف ونضع به الجمبري بعد تنظيفه وإزالة القشور الموجودة به، ثم ننزل عليه جميع التوابل والبهارات الموجودة لدينا ونحرك المقادير مع بعضها.
• نأخذ جميع الخضروات الموجودة لدينا ونقطع البطاطس مكعبات، والباذنجان شرائح بالطول، والفلفل حلقات، والبصل جوانح، والجزر دوائر ونقلب جميع هذه المقادير مع الجمبري في صينية الفرن.
• نغطي الصينية بورق فرن ونقفلها من كل الاتجاهات، ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً لمدة ساعة على الرف الأوسط حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• نخرج الصينية ونقدمها بجانب الأرز.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الستيك بالصوص

طريقة عمل الجمبري بقشره شوربة

شوربة الجمبرى من الأطباق الصحية وقليلة السعرات الحرارية، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت في تحضيرها، فكل ما تحتاجه هو ربع ساعة فقط في تجهيزها.

وتكون غنية بالعديد من العناصر والمواد التي تحارب السرطانات وتحد من انتشار الخلايا الخاصة به، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ويتم عمل الشوربة الخاصة به بالخطوات التالية:

المكونات

• نصف كيلو جرام من الجمبري.
• نصف كوب من الكرفس.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
• عدد أثنين من الثوم الغير مقطع.
• حبة من البطاطس الكبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• جزرة مقطعة حلقات.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة طعام من معجون الطماطم.
• مكعب من الزبدة.

طريقة التحضير

• نرفع الزبدة في طنجرة على النار وننزل بها كل من البصل والثوم ونحركهم حتى يذبل المزيج.
• ننزل البطاطس والجزر ونحركهم، ثم نضع عليهم الكرفس وكمية مناسبة من الماء حتى نقوم بسلقه به مع مراعاة أن يغطي الماء جميع المقادير الموجودة لدينا.
• تضاف توابل الشوربة المكونة من الفلفل والملح وعليهم صلصة الطماطم ونحرك المقادير ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
• يوضع الجمبري في الوعاء لمدة سبع دقائق حتى يغلي وينضج، بعد ذلك نرفعه من على النار ونزينه بالقليل من البقدونس.
• يصف المزيج في أطباق التقديم ويوضع على المائدة كطبق جانبي.

طريقة عمل الجمبري بقشره مسلوق

الجمبري يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تقوم بدورها في الحد من ظهور علامات تقدم السن وخطوط البشرة، كما أنه يوجد به عنصر اليود الذي يقوم بدوره في جعل عملية الأيض تتم بشكل أفضل.

مما يرفع من مستوى الحرق وتساعد في التخلص من السعرات الحرارية ويتم ذلك بالشكل التالي:

المكونات

• حبتان من الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير ليمونة كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم.
• ثلاث ورقات لورا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملح حسب الرغبة.
• كيلو جرام من الجمبري.

طريقة التحضير

• نزيل كيس الرمل الموجود في الجمبري ونغسله تحت الماء الجاري للتخلص من أي أشياء عالقة به.
• نقوم بعصر الليمون على الجمبري ونقلبه جيداً، ثم نتركه جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نقطع الفلفل إلى أجزاء متوسطة الحجم، وننزله على الجمبري، ونضع الثوم المفروم عليه ونستمر في التقليب.
• نأخذ الليمون بعد أن نقطعه إلى شرائح، وكذلك البصل نقسمه حلقات دائرية ونضيفه على الجمبري.
• ننزل الماء في قدر ونرفعه على الموقد، ثم نضيف عليه كل من ورق اللورا، والبصل والفلفل والملح وننتظر إلى أن يغلي المزيج.
• نصفي الجمبري من أي ماء زائد موجود به، ثم نضع عليه الخضروات والتوابل ونحركهم معاً ونتركهم لمدة خمس دقائق.
• نوزع شوربة الجمبري على أطباق التقديم وتقدم وهى دافئة، ونضع أعلاها البقدونس.

شاهد أيضًا: طريقة عمل السبانخ باللحمة بالطريقة المصرية

طريقة عمل الجمبري بقشره مقلي

الجمبري من الأطعمة التي تزيد من تدفق الدم في الجسم، ويساعد على تكون خلايا الدم الحمراء، وهذا بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يرمم الأنسجة وخلايا الجسم.

لأنه يساعد على وصول الأكسجين إلى كل الأجزاء، ويزيد من صحة وقوة الأعصاب ويتم تحضيره من خلال القيام بما يلي:

المكونات

• كيلو جرام من الجمبري بالقشر.
• ملعقة طعام كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• القليل من المستردة.
• عصير ليمونة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• زيت للقلي.

الغطاء الخارجي

• ربع كيلو من الدقيق.
• نصف ملعقة من الثوم البودرة.
• كيس من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة من البصل البودرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

• نضع الجمبري تحت الماء الجاري ونغسله جيداً، ثم نتخلص من كيس الرمل الموجود به، ونضعه جانباً حتى يتم التخلص من الماء الزائد.
• نأتي بطبق عميق ونضع به التوابل الموجودة لدينا وعليها الجمبري ونحرك المقادير مع بعضها ثم ندخلهم الثلاجة لمدة ساعة.
• نحضر طبق خارجي ونضع به مكونات التغطية مع بعضها البعض ونقلبها، ثم نخرج الجمبري من الثلاجة ونضعه فى الدقيق ونضغط عليه.
• نرفع مقلاة بها زيت على النار حتى تسخن جيداً، ثم ننزل فيها قطع الجمبري ونقلبها حتى يصبح لونها أصفر، ثم نخرجه على مناديل مطبخ.
• يزيين الجمبري بالبقدونس ويوضع على المائدة بالإضافة إلى طبق من الأرز البنى والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الجمبري بقشره بالزبدة والثوم

لا تقتصر فوائد الجمبري على المنافع الصحية فقط، حيث أن له العديد من التأثيرات الإيجابية على البشرة والشعر، ويرجع ذلك لاحتوائه على بعض المواد النافعة مثل الكاروتينات.

مضادات التأكسد، الأوميجا 3، الزنك، النحاس وغيرها، لذلك يحد من تساقط الشعر ويجعله كثيف، ويجعل البشرة جميلة وصافية وذلك من خلال القيام بما يلي:

المكونات

• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كيلو إلا ربع من الجمبري.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• عصير ليمونة متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الماء.
• كزبرة أو بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• نحضر مقلاة كبيرة ونرفعها على النار حتى تصبح ساخنة، ثم ننزل فيها الزبدة حتى تذوب ونضع فيها الثوم المهروس.
• نحرك الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبي ونحركه ثم نضع عليه الجمبري بعد تنظيفه وإزالة الشوائب وكيس الرمل الموجود به.
• نضيف التوابل الخاصة بالوصفة المكونة من فلفل أسمر وملح ونحرك المقادير مع بعضها بخفة.
• نستمر في التقليب لمدة دقيقتين بين وقت وأخر، حتى يتغير لون الجمبري إلى الوردي، بعدها ننزل مكعب أخر من الزبدة على المزيج وننتظر حتى تذوب.
• ننزل كمية بسيطة من الماء ونقلل درجة حرارة النار، ونغطي الوعاء وننتظر قليلاً حتى يتبخر الماء وينضج الجمبري.
• يوضع الجمبري في وعاء ونزينه بشرائح الليمون، ويمكن أن نعصر عليه نصف ليمونة ويقدم مع تزيينه بالبقدونس.

شاهد أيضًا: طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

أوضحنا أكثر من طريقة عمل الجمبري بقشره حتى تختاري منها ما يناسبك وتقومي بتحضيره بها، لكن يجب مراعاة عدم الإفراط في تناوله.

حتى لا يتسبب في أضرار صحية مثل الحساسية وما يصاحبها من أعراض مثل الهرش والطفح الجلدي، وتنميل اللسان، ومشاكل النفس وغيرها، وكذلك يرفع من معدل الكوليسترول مما يزيد من نسب الإصابة بتصلب الشرايين.