طريقة عمل محشي البصل

طريقة عمل محشي البصل تعتبر من أكثر الأشياء التي يحرص الكثير على التعرف عليها نظرًا؛ لكونه من بين الأطباق التي لا يعرفها الكثير من الأفراد.

كما أنه من بين الأطباق التي تضيف للمائدة لمسة مختلفة وغير تقليدية، لذلك يوضح موقع مقال maqall.net العديد من الطرق التي تستخدم في إعداد محشي البصل، حيث أنه يمكن أن يتم إعداده باللحم المفروم وغيرها من الطرق الأخرى.

طريقة عمل محشي البصل للشيف شربيني

يعتبر محشي البصل من أشهى المأكولات التي يمكن أن يتناولها الشخص، لذا دعونا نتعرف على طريقة تحضيره من خلال الشيف شربيني وهي كالآتي:

مكونات محشي البصل

• قليل من اللحم المفروم.
• كمية من الأرز.
• دبس رمان.
• ثوم مفروم.
• قليل من زيت عباد الشمس.
• بهارات.
• بصل مفروم.
• فلفل حاد.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• كرفس.
• القليل من القرفة.
• ملح وفلفل أسود وطحون.

شاهد من هنا: طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي فيه كمية من الماء تكفي لسلق البصل، ومن ثم احضري البصل وقومي بتقشيره وإزالة الرأس مع عمل فتحه من الجانب.
• بعد انتهاء سلق البصل قومي بوضعه في وعاء آخر يحتوي على ماء بارد.
• قومي بإحضار وعاء آخر واسكبي فيه الزيت واتركيه على النار، ومن ثم قومي بوضع البصل المفروم والثوم مع التقليب وبعد ذلك ضعي مرقة الدجاج.
• أضيفي إلى الخليط السابق الكرفس بعد فرمه ويليه الفلفل.
• بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم والبهارات والقرفة والفلفل الأسود والملح مع استمرار التقليب الجيد ليتحول لونها إلى البني.
• قومي بغسل الأرز بطريقة جيدة ومن ثم قومي بإضافته إلى الخليط السابق ويليه دبس الرمان مع التقليب.
• قومي بإضافة كمية من الماء لتسوية الأرز واتركيه على النار لكي ينضج تمامًا.
• بعد ذلك احضري البصل المسلوق وقومي بوضع الحشوة في كل ورقة على حدا، ومن ثم ضعيه في صينية الفرن بجانب بعضها البعض.
• احضري الماء الذي سلق فيه البصل وضعيه على البصل في الصينية وقومي بإدخال الصينية في الفرن واتركيها لكي تنضج.

طريقة محشي البصل بدبس الرمان

يضيف دبس الرمان نكهة مميزة للطعام، لذلك عند إضافته إلى محشي البصل يمنحه مذاق مميز وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل فيما يلي:

مقادير محشي البصل بدبس الرمان

• 1 و1/2 كوب من الأرز.
• 1 كوب بصل مفروم.
• 1 كوب من البقدونس المقطع.
• 1 كوب من عصير الطماطم.
• 4 ملاعق كبيرة من النعناع المجفف.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• قليل من الملح والفلفل الأسود.
• بهارات.
• 4 حبات من البصل بحجم كبير.
• 1 و1/2 كوب من مرقة الدجاج أو اللحم.
• 1/4 كوب من دبس الرمان.
• 1 ملعقة من صلصة الطماطم.
• قليل من الملح.

طريقة إعداد الحشوة

• احضري بوله وضعيها على النار الهادئة وضعي بها البصل المفروم مع التقليب، استمري في التقليب لكي يصبح لونه ذهبي القاتم.
• أضيفي إليه الأرز المغسول وعصير الطماطم والنعناع والقرفة وكذلك البقدونس مع التقليب، بعد ذلك أضيفي البهارات والفلفل والملح وامزجيهم جيدًا.

طريقة إعداد البصل للحشو

• احضري البصل المطلوب حشوة وانزعي القشرة وقومي بعمل شق باستخدام السكين من الجانب.
• بعد ذلك احضري وعاء وضعي به كمية من الماء والملح واتركيها على النار للغليان.
• ضعي البصل بالماء المغلي واتركيه في الماء على النار لكي ينضج.
• قومي بإزالة البصل من الماء وافصلي كل ورقة من ورقاته.
• احضري كل ورقة من ورقات البصل وضعي بها القليل من الحشوة ورصيها في وعاء آخر.
• اخلطي الرقة مع دبس الرمان والصلصة جيدًا، ومن ثم قومي بوضعهم على البصل المحشي وارفعي الوعاء على النار المتوسطة.
• اتركي الوعاء على النار لمدة لا تقل عن 40 دقيقة لتمام عملية النضج.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الحمام المحشي بالارز

طريقة عمل محشي البصل باللحمة المفرومة

يرغب البعض في التعرف على الطريقة التي تتبع في عمل محشي البصل باللحمة المفرومة، لذا نوضح الطريقة في السطور التالية:

مقادير المحشي

• كيلو جرام من البصل.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• بصلة واحدة مفرومة.
• 3 حبات من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون وأخرى من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• كوبان من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• بقدونس طازج مفروم.

طريقة إعداد المحشي

• قومي بإحضار البصل واحرصي على نزع القشرة الخارجية وضعيه في وعاء على النار للسلق.
• بعد السلق قومي بفصل كل ورقة من البصل على حدا ليصبح جاهز للحشو.
• في وعاء آخر قومي بوضع اللحم المفروم مع باقي المكونات من أرز وتوابل وغيرها مع التقليب الجيد.
• قومي بإحضار وعاء وضعي فيه البصل المفروم ووزعيه في القاع جيدًا، ومن ثم قومي بحشو البصل بالخليط السابق وضعيه فيها.
• احضري كمية الماء المشار إليها وضعي بها مرقة الدجاج وصلصة الطماطم وامزجيهم جيدًا وضعيهم على النار للغليان، ومن ثم اسكبي الماء على البصل.
• اتركي الوعاء الموجود به البصل على النار لانتهاء عملية النضج.

شاهد أيضا: طريقة حفر الباذنجان

تعرفنا على طريقة عمل محشي البصل بأكثر من طريقة، حيث أنه من أكثر الأكلات التي تضيف لمائدة الطعام شكل مميز ومختلف.

بالإضافة إلى أن فوائده متعددة ويمكن أن يتم إعداده بأكثر من طريقة، حيث يمكن إعداده باللحم المفروم، كما أنه يمكن أن يتم إعداده باستخدام دبس الرمان فقط.