طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة

طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة، الكثير من السيدات تبحث عن طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة على طريقة أحد الشيفات المشهورين.

حيث ترغب كل أم أن تتعلم وصفة جديدة وسهلة وتقديمها لأسرتها وأولادها للخروج خارج الوصفات التقليدية لعدم الشعور بالملل تجاه تناول الطعام.

ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة بأكثر من طريقة.

البطاطس

تعد البطاطس واحدة من أولى الخضروات المستهلكة بشكل كبير في العالم من بعد كلاً من الأرز والقمح والذرة، فلا يوجد دولة من دول العالم لا تستخدم البطاطس في أغلب وصفات الأكل.

أو تناول البطاطس المقلية اللذيذة بجانب العديد من الواجبات داخل المنزل وخارجه في جميع المطاعم المختلفة.

الموطن الأصلي للبطاطس المنطقة الجنوبية للبيرو، وبعد غزو الأسبان لهذه المنطقة عمل الأسبان على تصدير كميات كبيرة من البطاطس لجميع أنحاء العالم.

ومن هنا انتشرت البطاطس وزراعتها في جميع دول العالم، وأصبحت تزرع على نطاق واسع خاصة في أمريكا الشمالية والجنوبية.

وبالطبع تزرع البطاطس في أكثر من دولة أخرى حول العالم، والسبب في هذا الانتشار الكبير، أن البطاطس أصبحت واحدة من أهم الخضروات التي تستخدم بشكل كبير في المطبخ على مستوى العالم.

وتدخل في العديد من الوصفات الشهية المختلفة مثل طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة وتعد هذه الطريقة من أجمل الطرق، وفي السطور القادمة سوف نتعرف أكثر على طريقة عملها خطوة بخطوة.

شاهد أيضًا: طريقة صينية البطاطس بالفراخ

طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

تحتار الأمهات كثيراً عند التفكير في الطعام، حيث يوجد سؤال يدور في أذهاب جميع السيدات في المنزل، وهو ماذا سنفعل على الغذاء اليوم، وفيما يلي سوف نقدم لكم وصفة يمكن فعلها بكل سهولة:

مقادير البطاطس المحشية لحمة مفرومة

• حوالي نصف كيلو من البطاطس صغيرة الحجم (للحشو).
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة.
• جوزة الطيب.
• حبهان.
• زيت للقلي.
• قرن فلفل حامي (حسب الرغبة).
• كوب واحد من عصير الطماطم.

طريقة تحضير البطاطس المحشية

إليكم طريقة عمل البطاطس المحشية على طريقة فاطمة أبو حاتي:

• في البداية قومي بتعصيج اللحمة المفرومة في طاسة أو قدر مناسب على النار.
  • ضعي داخل القدر كمية مناسبة من السمن أو الزيت حسب الرغبة.
  • ثم ضعي كلاً من البصل المفروم والثوم المفروم، وأضيفي للحم قطع صغيرة من الفلفل الرومي المقطع.
• قلبي المكونات السابقة على النار حتى تلاحظين أن لون البصل تغير وذبل.
  • ثم ضعي اللحم المفروم في القدر، وأضيفي كلاً من البهارات والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحبهان.
• قلبي المكونات مع اللحم واتركي اللحم على النار حتى تنزل منه السوائل ويتشربها مرة أخرى بشكل جيد ويكتمل السواء.
• أثناء ترك اللحم على النار حتى النضج، قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيداً.
  • ثم قومي بتقويرها مصل تقوير المحشي.
  • وحافظي على أن لا تتركي فيها ثقوب أو فتحات أثناء التقوير.
• لا تقومي برمي قلب البطاطس من الداخل واتركيه جانباً لاستخدامه في الوصفة أيضًا.
• بعد الانتهاء من تقوير البطاطس، ضعي على النار طاسة مناسبة الحجم بها كمية مناسبة من الزيت للقلي، واتركي الزيت حتى يسخن.
• ثم قومي بتحمير البطاطس نصف تحميره، حتى تكتسب اللون الذهبي فقط.
• بعد ذلك صفي البطاطس جيداً من الزيت، ثم قومي بحشو البطاطس باللحم المفروم المعصج.
• أحضري صينية مناسبة الحجم وضعي بداخلها في البداية قلب البطاطس.
  • وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.
• ثم قومي برص البطاطس المحشية بالطريقة التي ترغبين فيها.
• أضيفي بعد ذلك عصير الطماطم الساخن على وجه البطاطس المحشية وربع كوب من الماء.
• ضعي الصينية بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى النضج.

طريقة أخرى لعمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة بالصلصة

نذكر لكم طريقة أخرى من طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة في المنزل، وذلك لنسهل عليكِ الاختيار من بين الوصفات لعمل وصفة شهية ومميزة للأولاد، وفيما يلي مقادير الوصفة:

المقادير

• كيلو من البطاطس الصغيرة للحشو.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كمية مناسبة من الزبد.
• كمية قليلة من الصنوبر الني.
• ثمرة كبيرة من الفلفل الألوان ويفضل استخدام الفلفل الأحمر.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• 2 حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من الملح.
• واحد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات السبع.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• زيت للقلي.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل البطاطس البورية بالفراخ وباللحمة المفرومة

طريقة تحضير البطاطس المحشية لحمة مفرومة

فيما يلي إليكم طريقة عمل البطاطس المحشية بالخطوات البسيطة خطوة بخطوة:

• تقشر البطاطس جيداً وتغسل بالماء لكي تتخلصي من جميع الأتربة العالقة بحبات البطاطس.
• ثم قومي بحفر البطاطس وتقويرها باستخدام الأداة المستخدمة لتقوير الكوسة والباذنجان.
  • ثم قومي بإخراج لب البطاطس من الداخل واحتفظي به جانباً.
• حافظي على حفر البطاطس بشكل سليم وبتركيز حتى لا تقومي بإفساد حبات البطاطس وعمل ثقوب في جدار البطاطس.
• احتفظي بقلب البطاطس في وعاء خارجي لحين استخدامه في الوصفة.
• بعد أن تنتهي من تقوير البطاطس، من الأفضل وضع حبات البطاطس داخل بوله تحتوي على نسبة كافية من الماء لتغطيس البطاطس حتى لا يتغير لونها.
• في قدر أخر على النار ضعي ملعقتين ونصف من الزبد.
  • واتركي الزبد على النار حتى يذوب تمامًا.
• ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الزبد وقلبيهم جيداً مع بعضهم البعض.
  • ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • والبهارات السبع، ثم قومي بتقليب المكونات جيداً.
• اتركي اللحم على النار مع الاستمرار في التقليب حتى النضج.
• في قدر أخر على النار به زيت ساخن، قومي بوضع حبات الصنوبر.
  • وتقليبها في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يخلط مع اللحم المفروم.
• في الخلاط الكهربائي، قومي بخفق كلاً من الفلفل الأحمر مع معجون الطماطم وزيت الزيتون والبابريكا وجوزة الطيب والزنجبيل حتى يتجانس الخليط.
• ثم قومي بحشو البطاطس باللحم المفروم.
  • ثم اغمسي البطاطس في الخليط السابق حتى تتشرب حبات البطاطس تمامًا.
• في صينية مناسبة الحجم ضعي قلب البطاطس، ثم رصي حبات البطاطس المحشية وأدخليها للفرن حتى النضج.

فوائد البطاطس الصحية لجسم الإنسان

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة في المنزل، لابد من أن نذكر لكم أهم فوائد البطاطس الصحية لجسم الإنسان ومنها ما يلي:

• تحتوي حبات البطاطس على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم، مثل فيتامين ب6، وفيتامين ج.
  • كما تحتوي على نسبة غنية من الأحماض، مثل حمض الفوليك، وحمض البانتوثينيك.
  • كما تضم مجموعة جيدة من المعادن الهامة مثل المنجنيز، والماغنسيوم، والبوتاسيوم.
• تحمي الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض.
  • وذلك بسبب احتوائها على نسبة غنية من الكربوهيدرات والألياف الغذائية.
• تساهم في السيطرة على مستوى ضغط الدم المرتفع.
  • وذلك بسبب احتوائها على نسبة غنية من البوتاسيوم، فتعتبر غذاء مثالي لمرضى الضغط الدم المرتفع.
• تساعد في تسهيل عملية الهضم، وتقلل من مشاكل المعدة والقولون.
  • وذلك بسبب احتواء البطاطس على نسبة غنية من الكربوهيدرات والألياف الغذائية.
• البطاطس من المصادر الجيدة لتقوية العظام، وذلك بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من المعادن.
  • مثل الزنك، الماغنسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور.

شاهد من هنا: القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة

وبذلك نكون قد تعرفنا في مقالنا اليوم على طريقة عمل البطاطس المحشية لحمة مفرومة في البيت بأكثر من طريقة.

لتجربة وصفة جديدة ولذيذة من وصفات البطاطس التي تتميز بفوائدها الرائعة، وفي ختام المقال ذكرنا لكم أهم هذه الفوائد.