طريقة عمل الفتة المصرية

طريقة عمل الفتة المصرية تقريباً ثابتة، مع إمكانية إضافة بعض التغييرات البسيطة إليها والتي من شأنها أن تعطي اختلاف بسيط في الطعم.

فالفتة من الأكلات الرئيسية في كثير من المناسبات المصرية، سواء كانت تلك المناسبات سعيدة أو المناسبات الحزينة فضلاً عن تناولها بشكل أساسي في عيد الأضحى.

ومن خلال الموضوع الآن سنتعرف على طريقة عمل الفتة المصرية، فتابعوا معنا موقعنا المتميز دوماً maqall.net.

الفتة المصرية

• الفتة المصرية من أشهى وأشهر الأكلات المصرية، والتي تتميز بمذاقها الممتاز، وهو ما جعل منها وجبة مميزة في الكثير من المناسبات.
  • وبشكل أكبر في عيد الأضحى.
• ومن أهم ما يميز الفتة المصرية هو سهولة تحضيرها، وغناها بكمية كبيرة من البروتينات.
  • وهو ما يساعد في تعويض الجسم لأي عناصر غذائية يفتقدها.
• تختلف طريقة عمل الفتة المصرية في بعض الأمور البسيطة، بينما يعد الأشهر منها الفتة بالخل والثوم، والفتة بصلصة الطماطم.

طريقة عمل الفتة المصرية

هناك طريقة أساسية يتم بها تحضير الفتة المصرية، وهي الفتة بالخل والثوم.

والتي تعد الطريقة الأشهر للفتة المصرية، وفيما يلي طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم لكمية تكفي 6 أشخاص:

مكونات الوصفة

• كيلو جرام من اللحم.
• عدد 2 رغيف خبز من النوع المفضل.
• 5 فصوص من الثوم.
• كوبان من الأرز المطبوخ، بمقدار نصف كيلو تقريباً.
• 4 ملاعق طعام من الخل.
• توابل حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• نقوم بتقطيع اللحم على شكل المكعبات، ثم وضعها في قدر على النار، وإضافة الماء إليها حتى يغطيها تماماً.
• يترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
• يُصفى اللحم جيدًا من المرق، ويُترك جانباً.
• نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم، ونضعها في صينية.
  • ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى يصير الخبز مقرمشاً.
• نضع الخبز في طبق تقديم بحجم مناسب، ثم نسكب عليه كوب واحد من المرق.
• نضيف كمية مناسبة من الأرز على الخبز في طبق التقديم.
• نقوم بإضافة القليل من الفلفل الأسود فوق الأرز حسب الرغبة.
• نبدأ بتحضير خليط الخل والثوم، وذلك عن طريق فرم الثوم ثم وضعه في مقلاة على النار.
  • وإضافة القليل من الزيت مع الثوم.
  • وتركه على النار حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نضيف الخل إلى الثوم، ونتركه على النار حتى يتركز الخليط قليلاً.
• نضيف خليط الخل والثوم على الأرز.
• نقوم بوضع قطع اللحمة على الأرز في طبق التقديم، ويتم تقديمها ساخنة.

اقرأ أيضاً: أسهل طريقة لعمل صلصة الفتة بالخل والثوم

طريقة عمل الفتة المصرية باللحم

هناك طريقة شهيرة جداً لتحضير الفتة المصرية، وهي الفتة المصرية باللحم، والتي يمكن تحضيرها من خلال اتباع الخطوات البسيطة الآتية، والتي تكفي لخمس أشخاص:

مقادير الوصفة

• 500 جرام من اللحم.
• حبة واحدة من البصل، وفرمها ناعماً.
• كوبان من الأرز، وهو ما يعادل نصف كيلو من الأرز تقريباً.
• 5 فصوص كبيرة من الثوم، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
• رغيف واحد من الخبز، وتقطيعه إلى قطع صغيرة، وتحميصه.
• ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم.
• مَلعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة واحدة من الخل الأبيض.

خطوات التحضير

• نقوم بوضع اللحم في قدر على النار مع كمية مناسبة من المياه، ونتركه حتى ينضج تماماً.
• تقوم بطبخ الأرز بالطريقة المفضلة، ثم نتركه جانباً.
• نحضر طبق تقديم مناسب، ونضع فيه كمية مناسبة من الخبز المحمص.
• في مقلاة على النار نضع الزبدة، ثم نضيف إليها البصل المفروم، ونتركه على النار لتحميره.
• نضيف إلى البصل كوب واحد من المرق ثم صلصة الطماطم.
• نترك الصلصة على النار حتى تتسبك جيدًا وتتكثف، ثم نضعها جانبًا.
• في مقلاة على النار نضع الزيت، ثم نضيف إليه الثوم، ونترك حتى يصير ذهبي اللون.
• نضيف إليه كوب واحد من مرق اللحم، ونحركه جيداً، ثم نضيف إليه الخل.
  • ونرفعه من على النار.
• نقوم بتسخين المرق المتبقي، ونضعه على الخبز المحمص في طبق التقديم.
• نضيف ملعقة طعام من خليط الخل والثوم إلى الخبز ونقلبهم جيداً.
• نَضيف الأرز فوق الخبز، ونوزعه بشكل متساوي على الأرز.
• نضيف الكمية المتبقية من مزيج الخل والثوم على الأرز.
• نضيف قطع اللحم فوق الأرز في طبق التقديم، مع تقديم طبق جانبي للصلصة.

قد يهمك: طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم

طريقة عمل الفتة المصرية بالعيش البلدي

الفتة المصرية بالعيش البلدي من أشهر أنواع الفتة التي يتم تناولها في مصر، وبشكل خاص في عيد الأضحى.

وهي أيضاً تعرف باسم (فتة العيد)، وفيما يلي طريقة تحضير الفتة بمقدار يكفي 6 أشخاص:

مكونات الوصفة

• كيلو جرام من الأرز الأبيض.
• كيلو جرام من اللحم الضأن، وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 4 فصوص كبيرة من الثوم المقطع إلى أنصاف.
• حبة واحدة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
• كمية مناسبة من الماء المغلي.
• 3 فصوص من الحبهان، و 3 ورقات من ورق الغار.

مكونات المرق

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 3 فصوص كبيرة من الثوم، بعد فرمه ناعماً.
• مرقة لحم، ويفضل أن يكون لحم ضأن.
• 3 ملاعق طعام من الخل.

مكونات الصلصة

• ملعقة طعام من الثوم المفروم.
• حبة واحدة من البصل، وفرمها ناعماً.
• 500 جرام من الطماطم، وفرمها ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من الكمون والكزبرة.
• توابل حسب الرغبة.

مكونات العيش البلدي

• كمية مناسبة من العيش المصري، وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.

خطوات التحضير

• نبدأ بتسخين الفرن قبل البدء في تحضير الفتة على 180 درجة.
• نضع الماء في قدر مناسب على النار، ونضيف إليه فصوص الحبهان، وورق الغار، والثوم، والبصل، والملح، ونتركه حتى الغليان.
• بعد الغليان نضيف مكعبات اللحم، ونهدئ من النار، ونتركها حتى تنضج تمامًا.
• نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل المفضلة وصلصة الطعام، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تأخذ اللون الأحمر.
• نحضر صينية ونضع بها الزبدة، ونضعها على النار حتى تذوب.
  • ثم نضيف إليها الخبز البلدي والثوم المفروم، ونقلبهم جيداً.
• ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180.
  • ونتركها حتى يتحمص الخبز، مع الاستمرار التقليب.
• نضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في وعاء مناسبة، ثم نضيف إليها نصف الكمية التي ذكرناها من البصل المفروم والأرز، ثم نقلبهم بشكل جيد.
• نضيف إلى الأرز والبصل لتر من مرق اللحم.
• نقوم بتقليب الأرز بشكل جيد، ثم نغطيه ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
• نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، ونضعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها الثوم، ونقلبهم جيد.
  • حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نضع على الثوم مرق اللحم والخل، ثم نضيف إليه التوابل، ونتركه حتى الغليان.
• في مقلاة على النار نضع كمية من الزيت، ثم نضيف إليه البصل.
  • ونقلبه حتى ينضج تماماً، ثم نضيف الثوم إليه ونتركه لمدة دقيقة.
• نضيف كلاً من الطماطم وصلصة الطماطم، والتوابل، ونتركها لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
• نضع الخبز المحمص في طبق تقديم مناسب، ثم نضيف إليه الأرز، ونسكب فوقه المرق.
• نضع الصلصة على الطبق فوق الأرز.
• يتم تقديم الطبق مع اللحم ساخناً.

شاهد أيضاً: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل

إلى هنا ينتهي مقالنا عن طريقة عمل الفتة المصرية بأكثر من طريقة مختلفة، والتي تعد الطرق الأشهر والأكثر طلباً في مصر.

وهي طريقة الخل والثوم، والفتة بالصلصة، والفتة بالخبز البلدي دمتم بخير.