طريقة عمل سمكة التونة في البيت

طريقة عمل سمكة التونة في البيت، إن طريقة عمل سمكة التونة في البيت سهلة للغاية، كما أنه من الأكلات المميزة والتي يحبها العديد من الأشخاص نتيجة طعمها اللذيذ.

كما أنه يتميز بالعديد من الفوائد التي لا حدود لها، كما أن هناك أكثر من طريقة لتحضيره، ودعونا نأخذكم في جولة قصيرة نتعرف من خلالها على كافة تلك الطرق.

طريقة عمل سمكة التونة في البيت

إن سمك التونة يُعد واحد من الأسماك الصحية التي يجب تناولها حتى يحصل الجسم على العديد من الفوائد التي توجد به، فسمك التونة يعمل على تعزيز الأعصاب وصحة القلب.

يمكن تناول سمك التونة أثناء اتباع الحمية الغذائية، كما يمكن أن يتم تحضيره في المنزل بواسطة بعض الخطوات البسيطة، و طريقة عمل سمكة التونة في البيت هي:

مكونات سمك التونة

• 2 كيلو من السمك التونة.
• كوب مرقة سمك.
• ½ كوب من الدقيق.
• ½ كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• كوب خل.
• 3 ورقات لوري.
• كوب زيت.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير سمك التونة

• في البداية يجب أن يتم إحضار السمك، والعمل على تنظيفه من الخارج ومن الداخل.
  • والقيام بإزالة الخياشيم والرأس والزعانف.
• من ثم يتم غسل السمك جيدًا بالماء الذي يضاف له خل ودقيق وملح.
  • ويتم تركه حتى يجف.
• بعد ذلك يتم وضع قدر على النار، ويتم وضع كمية مناسبة من الماء.
  • وتترك على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
• يتم إضافة ورق اللوري والفلفل الأسود للماء.
  • بالإضافة إلى الكمون وشرائح من الليمون، ويتم تركهم 3 دقائق حتى الغليان.
• نقوم بإضافة السمك، ونتركه حتى يغلي، ونقوم بتهدئة الحرارة عليه لمدة ساعة كاملة.
• من ثم نقوم بتصفية السمك من المرقة، ونقوم بوضعه في الماء المثلج على الفور.
  • ونقوم بتركه لمدة دقيقتين.
• نعمل على تصفيته السمك من الماء، بالإضافة إلى إزالة القشر برفق.
  • ونقوم بفتح السمك ونزيل منه الشوك الذي يوجد بداخله.
• نقوم بإحضار برطمان زجاجي، ونقوم بوضع الليمون، والزيت.
  • بالإضافة إلى ماء السلق والملح، ونعمل على تقليب كافة المكونات بشكل جيد.
• نعمل في تلك الخطوة على وضع قطع التونة، ونقوم بغلق البرطمان جيدًا.
  • ونقوم بتخزينه داخل الثلاثة ليومين قبل الاستخدام.

شاهد أيضًا: فوائد السمك للمتزوجين

طريقة عمل سمكة التونة في البيت في الفرن

إن لسمك التونة في الفرن قيمة غذائية عالية لا يمكن تجاهلها، وسوف نعرض لكم طريقة عمل سمكة التونة في الفرن وتحضيرها بالتفصيل في السطور التالية.

المكونات

• كيلو من السمك التونة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كيلو بطاطس يتم تقطيعها إلى حلقات متوسطة الحجم.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 عود كرفس.
• ½ ملعقة كمون ناعم.
• ½ حزمة بقدونس.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• ½ حزمت شبت.
• ثمرة مبشورة من البصل كبيرة الحجم.
• 2 ثمرة فلفل رومي.
• عصير ليمونة طازجة.

طريقة التحضير

• في البداية يجب أن تكون التونة نظيفة، ولذلك لابد أن يتم نقعها في ماء مع ليمون وتركها لمدة نصف ساعة.
  • ومن ثم يتم فركها بواسطة الدقيق، وبعد الانتهاء تشطف بالماء وتترك حتى تتصفى.
• نقوم بوضع الثوم والملح والشبت والبقدونس والملح والكرفس والفلفل الأسود والكمون في إناء.
• ونعمل على خلط تلك المكونات بشكل جيد، وذلك للحصول على مكونات متجانسة.
• من ثم نقوم بإضافة الفلفل بعد تقطيعه إلى المكونات، ونقوم بإضافة الثوم.
• في تلك الخطوة يجب إحضار الكبة الكهربائية.
  • ونقوم بإضافة كافة المكونات بها حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• نعمل على حشو سمك التونة بواسطة تلك التتبيلة.
• نعمل على إحضار صينية، ونقوم بإضافة حلقات البطاطس بها بعد تتبيلها.
  • ويتم تقطيع البصل إلى حلقات ونضعه على البطاطس.
• ونقوم بوضع السمك بعد الانتهاء من حشوه.
• نعمل على رش القليل من الزيت على الوجه قبل أن يتم إدخال الصينية إلى الفرن.
• نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونتركها حتى ينضج السمك.
  • ويجب أن يتم إضافة كوب من الماء المغلي حتى يقوم بالساعدة في عملية نضج الخضروات والسمك.

طريقة عمل سمكة التونة في البيت

إن سمك التونة المقلي مذاق مميز وفريد من نوعه، ويحبه العديد من الأفراد الأسرة، ولذلك سوف نعرض لكم طريقته بالتفصيل في السطور التالية.

المكونات

• كيلو من سمك التونة.
• زيت غزير للقلي.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• دقيق أبيض.
• ملح حسب الرغبة.
• بقدونس وشبت بكمية متساوية.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• فلفل أسود مهروس حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• كمون ناعم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية يجب أن يتم تنظيف السمك جيدًا، وذلك من نقعه في ماء بالخل والليمون.
  • وتركه قليلًا ومن ثم تصفيته من الماء.
• نقوم بوضع كافة التوابل داخل وعاء كبير، ونعمل على مزجهم بشكل جيد.
• بعد ذلك نقوم بوضع التوابل داخل الكبة الكهربائية.
  • وذلك حتى يتم الحصول على مكونات متجانسة.
• في حالة كان سمك التونة كبير الحجم يمكن أن يتم تقطيعه إلى عدد من القطع المتساوية.
• نعمل على حشو السمك بتلك الخلطة، وبعد ذلك نتركه جانبًا.
• نقوم بإحضار مقلاة يوجد بها زيت غزير، ونقوم بتركه على النار حتى يصبح ساخن.
• بعد ذلك نعمل على تتبيل السمك بواسطة الدقيق.
  • ونقوم بقليه في الزيت حتى ينضج تمامًا، ويجب أن تكون النار هادئة أثناء عملية القلي.
• نقوم برفع السمك من الزيت، ونضعه على ورق مناديل مطبخ.
  • وذلك حتى يتم التخلص من الزيت الزائد تمامًا.
• في النهاية نعمل على تقديم السمك مع الأرز بالبصل والسلطات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سمك التونة المعلب

طريقة عمل سمكة التونة في البيت سنجاري

إن السنجاري واحد من أفضل الطرق التي يحبها العديد من الأشخاص، كما أن تلك الطريقة لا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير، وسوف نعرض لكم طريقة تحضيره بالتفصيل في السطور التالية.

المكونات

• كيلو سمك تونة كبير الحجم.
• ¼ ملعقة صغيرة خل.
• ¼ كوب من الكزبرة الطازجة والبقدونس.
• عصير ليمون.
• حبتان من البصل.
• ¼ كوب زيت نقي.
• حبة طماطم كبيرة.
• ½ ملعقة بابريكا.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ¼ ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في البداية نعمل عل تنظيف السمك بشكل جيد، ونقوم بغسله بالماء جيدًا حتى يختفي الدم منه تمامًا.
• نعمل على فتح السمكة بالطول بدون أن يتم فصلها إلى جزئيين، ونتركها جانبًا.
• نقوم بتقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ونقليهم جيدًا معًا.
• من ثم نقوم بمزج الثوم، والزيت، والملح، والخل، وباقية التوابل معًا.
  • ويتم تقليبها بشكل جيد حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• نعمل على وضع الخليط السائل في إناء كبير، وذلك مع البقدونس والبصل والطماطم، ونقوم بتقليب تلك المكونات برفق حتى تتشرب من بعضها.
• نعمل على إحضار وعاء مناسب حتى نقوم بوضع السمك فيه.
  • ومن ثم نقوم بوضعه بطريقة منتظمة.
• نعمل على وضع الخليط على كل سمكة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  • ونقوم بترك السمك نصف ساعة حتى يمتص التتبيلة بالكامل.
• نقوم بتشغيل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يسخن، ونقوم بتهدئة النار فيما بعد.
  • ونعمل على وضع سمك التونة فيه.
• بعد مرور نصف ساعة نقوم بفحص السمك ونتأكد من تسويته بشكل كامل.
• بعد التسوية يتم تركه حتى يهدأ، ويتم تقديمه مع الأرز بالبصل.

شاهد من هنا: طريقة عمل سمك فيليه

بذلك نكون عرضنا لكم طريقة عمل سمكة التونة في البيت، حيث عرضنا طريقته مشوية، ومقلية، ومُعلب، وتحضيره سنجاري، وهو من أفضل الأطعمة التي تضم قيمة غذائية كبيرة، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.