طريقة عمل الديك الرومي

طريقة عمل الديك الرومي، من الأكلات التي لا غنى عنها في المناسبات والعزومات، وذلك لأن يشرف دائمًا المائدة، لإعداد طرق مختلفة فيمكن إعداد مسلوق أو مشوي أو مقلي.

ويتميز الديك الرومي بالفوائد الكثير والطعم المميز، وفي هذا المقال سوف نتناول طريقة عمل الديك الرومي، فتابعونا.

طريقة عمل الديك الرومي

 المكونات

• ديك رومي.
• 5 حبات بصل متوسط الحجم.
• 3 حبة طماطم.
• 3 أكواب زبادي.
• ليمونة.
• 2 ملعقة دبس رمان.
• وملعقة صويا صوص.
• 2 ملعقة كزبرة ناشفة.
• 1 ملعقة بابريكا.
• رشة من جوزة الطيب.
• فلفل أسود.
• ملح.

تابع أيضا: وزن الديك الرومى البلدى

 خطوات عمل الديك الرومي

• قبل الطهي بيوم يتم تنظيف الديك الرومي ونقعيه في محلول ماء وملح لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• بعد ذلك يتم غسل الديك الرومي جيدًا من محلول الملح.
• ثم نحضر الخلاط ونضع فيه البصل والطماطم والزبادي والبهارات ودبس الرمان والصويا صوص والبابريكا والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة.
• نخلط المكونات السابقة جيدًا في الخلاط، بعد ذلك يتم وضعها علي الديك الرومي ونتبلها من الداخل.
• نضع بعض من التتبيلة تحت الجلد وندعك الديك الرومي من الخارج بالتتبيلة ونتركه في هذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
• في الصباح نحضر الديك الرومي ونضعه في صينية ويدخل الفرن لمدة حوالي4 ساعات أو أكثر حسب حجم الديك الرومي.
• في البداية يتم وضعه على درجة حرارة عالية لمدة ساعة، بعد ذلك يتم خفض درجة الحرارة حتى ينضج.
• عندما ينضج الديك الرومي يتم دهنه من الخارج بصلصة ويتم إشعال الشواية في الفرن حتى يتحمر من الخارج حسب الرغبة.
• الآن أصبح الديك الرومي جاهز وبألف هنا.

طريقة أخرى لعمل الديك الرومي

 المكونات

• 1 ديك رومي متوسط الحجم.
• ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• وملعقة من الكاري الحلو.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• وملعقة صغيرة زنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• وملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• 2ملعقة من الخل الأبيض.
• 2ملعقة زبدة.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.

  طريقة التحضير

• قبل كل شيء لابد من نقع الديك الرومي في محلول الماء وبعض نقاط الخل والليمون لمدة خمس ساعات على الأقل.
• في الكبة نضيف الهيل والكاري والفلفل الأبيض والزنجبيل والملح والبهارات الدجاج وزيت الزيتون ونبشر الليمونة.
• ويمكن أن نضيف لهم ربع كاس من الماء حتى يتم خلطهم بشكل جيد.
• نحضر الديك الرومي ونضعه في صينية ونأخذ من التتبيلة وندهن بها الديك من الداخل والخارج.
• نضع من التتبيلة أيضًا تحت الجلد، كما لابد أن يتم دهن تحت الجلد بالزبدة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونضع الديك الرومي في صينية على درجه حراره عالية في البداية.
• بعد ذلك يتم خفض درجة الحرارة حتى ينضج الديك الرومي وبألف هنا.

طريقة عمل الديك الرومي بالبرتقال

• ديك رومي وزن 6 كيلو.
• 3 حبة بصلة متوسطة الحجم.
• 2 حبة طماطم.
• 1 حبة فلفل رومي.
• 4 حبات من ثمرة البرتقال.
• 2 علبة زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة مستردة.
• وملعقة صغيرة كاتشب.
• 1 ملعقة صغيرة صويا صوص.
• 1ملعقة صغيرة خل.
• وملعقة صغيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• وملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• وملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• وملعقة صغيرة روز ماري.

اقرأ أيضا: تربية الديك الرومي في البيت

طريقة التحضير

• في البداية لابد من أن نغسل الديك الرومي جيدًا وننقعه بالملح الخشن وملح الليمون، ونتركه بالملح الخشن وملح الليمون لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ذلك يتم غسل من هذه الخلطة، بعد ذلك نحضر خلطة أخرى بها الملح والزعتر والروزمارى والليمون.
• يتم نقع الديك رومي في الخلطة السابقة لمدة ليلة كاملة.
• في الصباح يخرجه من هذه الخلطة و نغسله جيدًا ونضعه في مصطفاه حتى يتصفى تمامًا من الماء الزائد فيه.
• نحضر الخلاط ونضع فيه البصل والثوم والطماطم والفلفل الرومي والصويا صوص البرتقال وزيت الزيتون والبهارات مثل القرفة والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم البودر.
• يتم خلط المكونات السابقة جيدًا حتى نحصل على خليط سميك.
• بعد ذلك يتم دعكه بالتتبيلة من الداخل و الخارج وتحت الجلد وندعك التتبيلة جيدًا في اللحم من الداخل.
• نضع الديك الرومي في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
• بعد يتم إحضار صينية ونضع بها الزبدة وبعض الزيت ونحضر قشر البرتقال في إناء مع الكرفس وروز ماري والزعتر ونضعه في الصينية التي بداخلها الديك الرومي ونضع2 كوب من المياه.
• نغطي الديك الرومي بورق الألمونيوم أو الفويل وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة.
• بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج.
• في هذا الوقت نحضر إناء صغير نضع الكاتشب و الفلفل الأسود و ملعقة من زيت الزيتون ونخلطهم جيدًا.
• بعد أن ينضج الديك الرومي نخرجه من الفرن ونرفع ورق الألومنيوم من علي الديك الرومي ثم استخدام فرشاة ندهن الديك الرومي بخليط الكاتشب والفلفل الأسود.
• ونضعه علي الرف العلوي في الفرن ونشغل الشواية.
• نترك الديك الرومي تحت الشواية حتى يتحمر حسب الرغبة.
• ملحوظة: كلما زاد وزن وحجم الديك الرومي تزيد مدة الطهي في الفرن.

طريقة عمل الديك الرومي المسلوق

تعتبر طريقة عمل الديك الرومي المسلوق من أسهل الطرق لإعداد ديك رومي بطعم مميز وفي وقت أقل مقارنة بإعداد ديك الرومي في الفرن.

كما أن هذه الطريقة مميزة، لأن الكثير من الأشخاص يحبون عمل شوربة الديك الرومي.

المكونات

• 1 ديك رومي حجم 5 كيلو جرام.
• 3 ثمرة بصل متوسطة الحجم.
• 4 فصوص ثوم.
• 10حبات من الهيل(الحبهان).
• 5 أعواد من القرفة الخشب.
• و5 حبات من جوز الطيب.
• 5 ملاعق من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 5 أعواد روزماري جاف.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر الديك الرومي نقوم بتنظيفه من الداخل والخارج ونقوم بفتحه وعمل فتحات بين الجلد واللحم.
• بعد ذلك نحضر ليمونة وبعض الملح وندعك الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج وتحت الجلد، بعد ذلك نقوم بنقع الديك الرومي بمحلول ماء وملح وخل لمدة ساعتين.
• ثم نشطف الديك الرومي ونتركه يصفى جانبًا.
• في إناء كبير جدًا يتم وضع زيت الزيتون ونضيف له الروزماري والقرفة وجوز الطيب والفلفل الأسود والهيل والثوم والبصل.
• نشوح هذه المكونات معًا على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك نضع الديك الرومي.
• بعد وضع الديك الرومي مباشرة يتم رفع درجة الحرارة أعلى ما يمكن.
• نشوح الديك الرومي جيدًا مع البهارات على كل الاتجاهات مع التقليب لمدة عشر دقائق ويمكن تغطية الإناء.
• بعد ذلك يتم إضافة الملح ونقلبه مرة ثانية ونغطيه ونتركه لمدة ربع ساعة وسوف ينزل الديك الرومي بعض المياه منه.
• بعد ربع ساعة نقوم بوضع ماء ساخن ويغطى الديك الرومي تمامًا ويتم خفض درجة الحرارة.
• نترك الديك رومي في الماء المغلي حتى ينضج تمامًا، نرفع الديك رومي من الشوربة.
• ونضع الديك الرومي في صينية ويدخل تحت الشواية في الفرن، وذلك بعد دهنه بالصلصة أو الكاتشب حسب الرغبة.
• بعد ذلك نخرج الديك الرومي من الفرن، والآن أصبح الديك الرومي جاهز يتم تقديمه بجوار الشوربة والأرز أو الرقاق.

شاهد أيضا: الديك الرومي والكوليسترول

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل الديك الرومي، قد وضحنا أسهل الطرق باختلاف المقادير لعمل الديك الرومي حسب المتوفر في المنزل، وطرق إعداد في الفرن أو بطريقة السلق.