طريقة عمل الفينو في البيت
طريقة عمل الفينو في البيت، ترغب الكثير من الأمهات في التعرف على طريقة عمل الفينو في البيت لتحضير ألذ وأطيب السندوتشات للأولاد قبل الذهاب للمدارس.
وذلك لأن أغلب الأطفال الصغار يميلون أكثر لتناول العيش الفينو بدلاً من العيش البلدي، فهو لديه مذاق أخر، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من طريقة لعمل الفينو في البيت بكل سهولة.
محتويات المقال
طريقة عمل العيش الفينو في البيت
يمكنك الآن خبز العيش الفينو في البيت وتجربة أكثر من طريقة، وفيما يلي إليكم الطريقة الأولى لعمل العيش الفينو في البيت بكل سهولة:
المقادير
- كيلو واحد من الدقيق المنخول جيداً.
- ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة واحدة.
- أربع ملاعق من الزيت.
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- سمسم.
- حبة بركة.
طريقة تحضير العيش الفينو
- في وعاء مناسب الحجم، أضيفي كلاً من السكر ومحسن الخبز، والخميرة الفورية.
- مع كمية قليلة من الماء الفاتر.
- قلبي المكونات السابقة جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ثم اتركي الخليط السابق جانباً حتى يهدأ ويختمر.
- في وعاء أخر ضعي الدقيق المنخول، ثم أضيفي إليه خليط الخميرة ومحسن الخبز.
- ثم قومي بإضافة الماء المتبقي بشكل تدريجي.
- بعد ذلك علينا الاستمرار بالعجن حتى تختلط المكونات جيداً وتحصلين على عجينة طرية.
- ثم بعد ذلك قومي بدهن العجينة بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق في الوعاء.
- قومي بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- ثم قومي بفرد العجينة باستخدام النشابة.
- وثم بعد ذلك يمكنك لف العجينة بكل سهولة على شكل اسطوانه مع غلقها بشكل جيد من الطرفين.
- ثم قومي برص العجينة داخل الصينية، مع دهنها من الوجه بالبيض المخفوق.
- ويمكنك بعد ذلك رش الخبز بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- ويتم إدخال الصينية إلى الفرن حتى النضج.
شاهد من هنا: طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز
طريقة صنع الخبز الفينو
فيما يلي إليكم طريقة عمل الفينو في البيت بطريقة أخرى مميزة، وإليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير
- ثلاث أكواب من الدقيق المنخول الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير الخبز في المنزل
- في بوله كبيرة الحجم، ضعي كلاً من الخميرة، والبيكنج بودر، والملح، والسكر.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من الزيت، ونصف كوب من الماء.
- تخلط المكونات السابقة جيداً براحة اليد حتى تحصلين على عجينة متماسكة ومتجانسة وطرية.
- أضيفي باقي كمية الزيت على العجينة، ثم اتركي العجينة جانباً حتى تختمر وترتاح.
- ثم بعد ذلك يتم تقسيم العجين لكرات صغيرة وفردها بالنشابة، ثم بعد ذلك قومي بلف العجين على شكل رول أو اسطوانة، ورصها في الصينية.
- يتم دهن العجينة بعد ذلك ببيضة مخفوقة، مع إضافة السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة، وترك الصينية في الفرن حتى النضج.
طريقة عمل العيش الفينو في البيت بالحليب
العيش الفينو بالحليب له مذاق مختلف ومميز وغني بالكثير من الفوائد، وفيما يلي إليكم خطوات عمل العيش الفينو:
المقادير
- كيلو وربع من الطحين أو الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الزبد السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- مصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء أو بوله أضيفي كلاً من السكر والخميرة، ثم قلبي المكونين جيداً حتى تذوب الخميرة، وتلاحظين ظهور الرغوة.
- ثم بعد ذلك أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والزيت والحليب والخميرة في وعاء أخر مع رشة من الملح.
- قومي بعجن العجينة جيداً وأضيفي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجينة وضعيها في درجة حرارة المطبخ حتى تتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة بعد ذلك لكرات صغيرة متساوية.
- لفي العجينة بالقليل من الدقيق لتصبح على شكل اسطوانه.
- ثم ضعي العجينة داخل صينية مناسبة الحجم بداخلها ورقة من ورق الزبد.
- قومي بخفق بيضة واحدة مع ربع كوب من اللبن ووزعي هذا الخليط على وجه عجينة الخبز.
- ضعي الخبز بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة 200 حتى النضج، ويصبح وجه الخبز أحمر.
طريقة عمل الفينو في البيت على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي من أحد الطرق المميزة والتي يرغب الكثير في معرفتها، وفيما يلي إليكم طريق عمل الفينو في البيت بكل سهولة:
المقادير
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت الدافئ.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيس من محسن الخبز.
مقادير دهان الوجه
- ملعقتين من الحليب السائل.
- 2 ملعقة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من مسحوق القهوة سرعة الذوبان.
شاهد أيضًا: طريقة عمل خبز الصاج
طريقة تحضير الفينو على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
- في وعاء نظيف أضيفي كلاً من الخميرة، والحليب الدافئ، وملعقة من السكر، ثم قومي بتقليب المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط.
- اتركي المزيج السابق جانباً حتى يختمر.
- ثم في بوله أخرى قومي بإضافة كمية السكر المتبقية مع الملح والزيت والخل، وقلبي المكونات جيداً.
- ثم قومي بمزج كلاً من الدقيق والبيكنج بودر، ثم أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق تدريجياً مع إضافة كمية مناسبة من الماء للعجن.
- قومي بعجن العجينة جيدً حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة يسهل فردها.
- قسمي العجينة بعد ذلك إلى كرات كالمعتاد، ثم قومي بلفها على شكل رول بالقليل من الدقيق.
- ضعي الخبز في صينية مناسبة الحجم مع الحرص على ترك مسافة بين كل رغيف وأخر.
- في وعاء أخر قومي بخلط ملعقتين من الحليب البودرة مع ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين من الحليب السائل، مع القليل من القهوة سريعة الذوبان، ثم قومي بخفق المكونات جيداُ مع بعضهم البعض.
- ثم قومي بدهن عجينة الخبز بالخليط السابق، ويتم بعد ذلك إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حوالي 30 دقيق.
- ثم أخرجي الفينو من الفرن بعد أن يأخذ اللون الأحمر، ويفضل تغطية الفرن بمنشفة قطنية بعد خروجه من الفرن.
طريقة عمل العيش الفينو على طريقة الشيف سالي
يمكن عمل العيش الفينو بطريقة مميزة أخرى وباستخدام القليل من الدقيق البني مثل طريقة الشيف سالي، وفيما يلي إليكم الطريقة بالخطوات:
المقادير
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض مخلوط بالدقيق البني.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- أربع ملاعق من الحليب البودرة.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة من زيت عباد الشمس.
- 2 صفار بيضة مع ملعقة من الحليب (طلاء للوجه).
طريقة تحضير العيش الفينو
- في وعاء مناسب الحجم، قومي بخلط كلاً من السكر والخميرة والحليب والبيض والزيت، والماء الدافئ.
- ثم أضيفي بعد ذلك جزء من الدقيق بشكل تدريجي للخليط السابق مع الاستمرار في العجن، حتى الحصول على عجينة لينة.
- اتركي العجينة ترتاح جانباً لمدة ساعة على الأقل.
- ثم قومي بإضافة باقي الدقيق والملح واتركي العجينة ترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- تقسم العجينة بعد ذلك لكرات، ثم قومي بلفها على شكل اسطوانه.
- ثم ضعي العجينة في صينية الفرن ودهنها بالبيض والحليب.
- يتم إدخال الصينية للفرن حتى النضج.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية فى الفينو الصغير والكبير ؟
وبذلك نكون قد تعرفنا من خلال هذا المقال على طريقة عمل الفينو في البيت بأكثر من طريقة لصنع الخبز في المنزل بكل سهولة، وعمل أشهى سندوتشات للأطفال للمدارس.