طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة، هذه الوصفة سهلة وشعبية تحضر في جميع المنازل المصرية، كما أنها تحتوي على عدة مكونات مفيدة للصحة.

لذلك ينصح بها للنباتيين ومن يتبع حمية غذائية لخسارة الوزن، بشرط أن تكون طريقة الطهي صحية وخالية من الدهون، كما أنها من الأطباق الاقتصادية ولا تحتاج سوى مقادير بسيطة.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة

طبق الفاصوليا الحمراء يمكن تقديمه بجانب الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، بالإضافة إلى الأرز الأبيض ومقبلات متنوعة مثل السلطة البلدي أو الباذنجان المخلل ويحضر كما يلي:

المكونات

• نصف كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• كمية الملح التي تفضلينها.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلبة.
• عدد اثنين كوب من عصير الطماطم الطازجة.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• رشة بسيطة من السكر.
• كيلو من اللحم المقطع مكعبات.

طريقة التحضير

• تنظف الفاصوليا وتغسل جيداً تحت الماء حتى يتم التخلص من أي رواسب أو أتربة عالقة بها، ثم نتركها في الماء للنقع لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تغيير الماء كل فترة لتجنب حدوث مشاكل في الهضم.
• تغسل الفاصوليا من ماء النقع وتصفى جيداً، ثم نرفعها في حلة على النار حتى تغلي إلى أن تبدأ تدخل في التسوية والنضج.
• تصفى الفاصوليا ثم تترك جانباً، ونأخذ وعاء أخر ونضع به القليل من السمن حتى يذوب ويسحن، ثم ننزل فيه اللحم ونقلبه عندما يتغير لونه على كل الاتجاهات، وننزل عليها الماء المغلي وبصلة وبعض البهارات.
• نأخذ حلة أخرى لطهي الفاصوليا ونضع بها باقي كمية السمن الموجود لدينا حتى يسخن وننزل فيه كل من البصل والثوم.
• ونحركهم معاً إلى أن يصير اللون مائل إلى الأصفر الفاتح.
• نسكب عصير الطماطم ونضيف حبة الفلفل بدون تقطيع، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسمر، ومعجون الطماطم والسكر ونقلب المكونات حتى تتجانس ويثقل القوام.
• تضاف الفاصوليا واللحم مع كمية مناسبة من الشوربة ونتركهم لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة والخضار

هذه الوصفة تناسب أكثر الأشخاص الذين يريدون فقدان بعض الكيلوغرامات من وزنهم، وهى صحية وتمد الجسم بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها ويتم تحضيرها بالشكل التالي:

المكونات

• اثنين كوب من الفاصوليا البيضاء.
• القليل من زيت الزيتون البكر.
• ملعقتان من خل التفاح.
• ثلاث حبات من البندورة.
• كوب من عصير الطماطم.
• حبة بطاطس متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة من مهروس الثوم.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• حبة فلفل مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

• تنظف الفاصوليا تحت الماء الجاري، وتوضع في ماء مغلي على النار لمدة ساعة إلا ربع حتى تبدأ في النضج.
• نصفي الفاصوليا ونضيف عليها البطاطس المقطعة مكعبات، والفلفل ونقلبهم.
• نرفع حلة بها كمية بسيطة من الزيت حتى تسخن، ثم ننزل فيها البصل والثوم ونحركهم حتى يذبل القوام، بعدها ننزل البندورة المقطعة وكأس من عصير الطماطم.
• نترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى يتجانس، وننزل الفاصوليا وباقي الخضروات ونقلبهم، ثم نضع التوابل المتنوعة ونهدئ النار حتى تختلط المقادير وتنضج.
• نطفئ النار ونقدم الفاصوليا في طبق مع التزيين بالخل والكزبرة.

شاهد من هنا: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

بعد توضيح طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة إليك بعض الإرشادات التي تساعد في نجاح الوصفة، مثل الحرص على أن تكون مدة النقل حوالى 12 ساعة.

وعصير الطماطم يفضل أن يكون طازج وغير معلب لأنه أفضل في الطعم، مع الحرص على إضافة كمية بسيطة من الكمون حتى تساعد في التخلص من الغازات والانتفاخات التي تسببها البقوليات.