طريقة عمل الصوص الأبيض

طريقة عمل الصوص الأبيض، يمكنك صنع الصوص الأبيض في البيت بأقل المقادير وبسهولة، يقدم الصوص الأبيض مع الكثير من الوصفات المختلفة مثل المكرونة بالبشاميل أو مكرونة بالصوص الأبيض أو الإستيك بالمشروم.

هناك عدة طرق إعداد الصوص الأبيض، فيمكن إعداده على البارد ويمكن إعداده ساخنًا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الصوص الأبيض، فتابعونا.

طريقة عمل الصوص الأبيض

المكونات

• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.

تابع أيضا: طريقة عمل البيكاتا اللحم

طريقة التحضير

• في البداية نحضر إناء عميق على نار منخفضة، ونضع فيه 2 ملعقة من الزبدة  ونترك الزبدة حتى تسيح مع التقليب المستمر.
• بعد ذلك نبدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا ونقلب حتى يتغير لون الدقيق ويصبح باللون الذهبي.
• ثم نضيف اللبن بشكل تدريجي ونقلب جيدًا وبسرعة.
• بعد ذلك نضع الملح والفلفل الأسود ونستمر في تقليب الخليط حتى نحصل على القوام المناسب المرغوب فيه بالصوص الأبيض.
• يقدم الصوص الأبيض مع الاستيك بالمشروم أو المكرونة بالصوص الأبيض وبألف هنا.

طريقة عمل الصوص الأبيض بالكريمة

المكونات

• نصف لتر من كريمة الطبخ السائلة.
• 6 ملاعق من جبنة البارميزان المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• في إناء على النار نضع 2 ملعقة من الزبدة حتى تذوب ثم نضيف إليها ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونتركها حتى يتحمر قليلًا.
• بعد ذلك نضع كريمة الطبخ ونقلب جيدًا، ثم نضع الملح والفلفل الأبيض.
• نقلب الخليط السابق جيدًا ونتركه حتى يغلى، بعد ذلك يمكنك إضافة جبنة البارميزان ونتركه على النار حتى تسيح الجبنة تمامًا.
• نرفع المكونات من النار وتقدم كريمة الطبخ ساخنة.

طريقة عمل الصوص الأبيض بدون دقيق

المكونات

• 1 كوب من اللبن.
• 1 كوب من كريمة الطهي.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 2 ملعقة من السمن.

اقرأ أيضا: أشهر انواع الصوصات في العالم

طريقة التحضير

• في البداية نقطع البصلة ناعمة إلى شرائح صغيرة، وفي وعاء على النار يتم وضعها بالإضافة إلى السمنة.
• نشوح البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر الذهبي.
• بعد ذلك نضع عليها كريمة الطهي ونقلب جيدًا.
• ثم نضيف كوب اللبن ونقلب الخليط بالتقليب السريع.
• بعد ذلك نتبل الوايت صوص بالملح والفلفل الأسود حتى تحصلين على المذاق المطلوب.
• ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط، ويقدم ساخنًا وبألف هنا.

طريقة عمل الوايت صوص بالفراخ

المكونات

• 1 كوب حليب كبير.
• 1 كوب كريمة طهي.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملعقة من السمن.
• صدور فراخ قطعة مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• على النار نضع إناء عميق نضيف له الزبدة بالإضافة إلى فصوص الثوم المفروم ونقلبه في الزبدة حتى يتغير لونه للذهبي.
• بعد ذلك نضع صدور الفراخ ونقلبها مع الثوم حتى يتغير لونها إلى اللون الأبيض.
• ثم نضيف 1 كوب كبير من الحليب بالإضافة إلى 1 كوب من كريمة الطهي، ثم نضع الملح والفلفل الأبيض.
• نقلب الخليط السابق جيدًا ونستمر في التقليب حتى تمام الغليان.
• يمكنك اختبار نضج قطع الفراخ باستخدام خلة أسنان.

 طريقة عمل الوايت صوص للدايت

المكونات

• كوب لبن خالي الدسم.
• 1 كوب كريمة طهي.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة من فلفل اسود.

طريقة التحضير

• نقطع البصل إلى شرائح صغيرة أو مفرومة ثم نضعها في إناء مع الزبدة على نار متوسطة و نبدأ في التشويح البصلة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك نضيف كريمة الطهي بالإضافة إلى اللبن خالي الدسم ونقلبهم جيدًا.
• نضيف باقي المكونات مثل الملح والفلفل الأسود ونترك الخليط حتى يغلي مع الاستمرار في التقليب.
• الآن أصبح الصوص الأبيض جاهز ويقدم ساخنًا وألف هنا.

سر نجاح عمل الصوص الأبيض

• لابد من إضافة الدقيق واللبن بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل المكونات ونحصل على قوام مناسب.
• إذا كان القوام ثقيل ويمكن دقيق إضافة الحليب، أما إذا كان خفيف يمكنك إضافة نصف ملعقة من الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب.
• لابد أن يكون الحليب أو كريمة الطهي بدرجة حرارة المطبخ.
• يفضل استخدام الفلفل الأبيض بدلًا من الفلفل الأسود، إن أمكن ذلك.
• التقليب المستمر مع كل خطوة من أهم أسرار نجاح عمل الصوص الأبيض.

قد يهمك: طريقة عمل كباب حلة بالصوص

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل الصوص الأبيض، وقد ذكرنا عدة طرق سهلة وسريعة لإعداد الصوص الأبيض بالإضافة إلى تقديم وصفات الصوص الابيض للدايت.