طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء

طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء، تعتبر شوربة الجمبري البيضاء من أكثر الوصفات المميزة التي لها فوائد كثيرة ومذاق مختلف.

كما يعتبر الجمبري من الأكلات التي لها عدة طرق مختلفة ومتنوعة، وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء.

مقادير شوربة الجمبري البيضاء

• ثلاثة أرباع كوب من الروبيان.
• ربع ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 3 حبات بصل بحجم صغير.
• واحد ونصف ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ربع حبة من الفليفلة الحمراء.
• 2 كوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
• و2 فص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• 5 عروق من البصل الأخضر للتزيين.
• 5 عروق من البقدونس.

تابع أيضا: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

طريقة تحضير شوربة الجمبري البيضاء

• نقوم بتقطيع الجزر لشرائح رفيعة جدًا.
• ونقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ونضع بداخلة الزيت النباتي، ونضع عليه البصل والثوم ونقوم بالتقليب حتي نحصل على اللون الذهبي.
• بعد ذلك نقوم برش الملح والبهارات والبصل والثوم ثم نقوم بوضع الفليفلة الحمراء والخضراء، وكذلك الجزر والبصل والثوم ونستمر بالتقليب.
• ثم بعد ذلك نضيف كوب ونصف من الماء فوق الخليط ونتركها حتي تصل لدرجة الغليان لمدة لا تقل عن 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
• ثم بعد ذلك نحضر وعاء أخر ونضع فيه النصف كوب المتبقي من الماء وبعد ذلك نضع علية الحليب والدقيق ونقوم بخلطهم بطريقة جيدة.
• وبعد ذلك نضع الدقيق والحليب على الشوربة ونضعهم على النار.
• وبعدها نضع الروبيان والذرة على الشوربة ونتركها على النار حتي تصل لدرجة الغليان لمدة لا تقل عن 10 دقائق أخري.
• وفي النهاية نضع الشوربة داخل أطباق التقديم ونقوم بتزيينها بأستخدام البقدونس والبصل الأخضر وتقدم وهي ساخنة.

مقادير شوربة الجمبري بالكريمة

• نصف كيلو جمبري مقشر.
• 3 كوب من الحليب.
• 2 كوب من الماء.
• كوب من البصل المفروم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• و2 ملعقة كبيرة من الزبد.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة

• نحضر إناء ونضع فيه قشور الجمبري والماء ونضعهم على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتي تصل لدرجة الغليان.
• ثم نترك هذا الخليط على النار ونتركه يغلي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، وبعد ذلك نقوم بتصفية القشور من الماء ونحتفظ بالماء جانبًا.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم نضع فيه الجمبري، ونقوم بالتقليب علي نار هادئة وننتظر حتي يصبح لون الجمبري زهري.
• بعد ذلك نحضر الزبدة ونضعها داخل إناء ونرفعها على نار متوسطة الحرارة حتي تذوب الزبدة.
• ثم بعد ذلك نضع البصل والثوم ونقوم بالتقليب حتي يذوب الثوم والبصل.
• وبعد ذلك نضع النشا والملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن دقيقتين.
• نضيف بعد ذلك الحليب بشكل تدريجي ونستمر في التقليب مع إضافة ماء قشور الجمبري ونستمر في التقليب.
• بعدها نقوم بوضع الجمبري والكريمة والملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• ثم في النهاية نقوم بوضع الشوربة داخل أطباق التقديم ونقوم بوضع أوراق البقدونس فوقها للتزيين.

قد يهمك: طريقة عمل الجمبري المقلي

شوربة فواكه البحر البيضاء

مكونات شوربة فواكه البحر

• 250 جرام من الجمبري والحبار وبلح البحر.
• ربع كيلو من فيلية السمك ويكون تم تقطيعه لمكعبات.
• 4 حبات من السلطعون.
• رأس بصلة تكون تم تقطيعها لشرائح دائرية.
• كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• مرق سمك حسب الحاجة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون والكمون.
• ماء حسب الاحتياج.

طريقة تحضير شوربة فواكه البحر

• نقوم بنقع ثمار البحر بالماء المملح ونقوم بتنظيفها بشكل جيد، ولابد أن نتخلص من رؤوس الجمبري جيدًا، ونقوم بتقسيم حبات السلطعون إلى عدة أصناف.
• بعد ذلك نقوم بسكب الماء فوق قطع فيلية السمك، ونضف عليه النكهة بوضع الملح والكمون والفلفل الأسود ومرق السمك.
• ثم نضع هذا الخليط فوق النار على درجة حرارة متوسطة، وننتظر حتي ينضج السمك ونتركه جانبًا.
• بعد ذلك نقوم بإذابة السمن ونضع فيها شرائح البصل ونتركها على النار حتى تذوب تمامًا ويصبح لونها متغير.
• نقوم بعد ذلك بتصفية فواكه البحر من الماء، ونضع فوقها شرائح البصل.
• وبعد ذلك نترك كل هذه المكونات على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 5 دقائق ونستمر في التقليب.
• ثم نقوم بوضع الطحين فوقها ونقوم بالتقليب مرة أخري لمدة لا تقل عن دقيقتين.
• ثم نضع فيلية السمك ونسكب الماء بشكل تدريجي ونستمر في التقليب حتي يصبح الخليط كثيف.
• بعد ذلك نضع الحليب والملح ونضعهم على النار على درجة حرارة متوسطة ونتركها تسخن فقط دون الغليان.

شوربة فواكه البحر بالكريمة

مكونات شوربة فواكه البحر بالكريمة

• 250 جرام من فواكه البحر روبيان وصدف وسلطعون.
• عصير ليمون.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• فلفل أسود مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• و2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 عود من البصل الأخضر المفروم.
• نصف عود من الكرفس المفروم.
• ربع ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
• كوب من كريمة الطبخ.
• كوب ونصف من الماء الساخن.

طريقة تحضير شوربة فواكه البحر بالكريمة

• ننقع الروبيان والصدف والسلطعون داخل عصير الليمون، ونضع عليهم الفلفل الأسود ومعهم ملعقة زيت الزيتون، ثم نتركها لمدة لا تقل عن 24 ساعة كاملة.
• نقوم بعد ذلك بتسخين الزبدة مع ما تبقي من زيت الزيتون داخل القدر أو الإناء.
• وبعدها نضع البصل الأخضر المفروم والكرفس ونقوم بقليهم وننتظر حتي يذوبان بشكل تام.
• ثم نحضر فواكه البحر التي تم نقعها ونستمر في تقليبها بشكل مستمر.
• نضع النكهة لتلك المكونات بإضافة الفلفل الأسود والحبهان المطحون.
• بعدها نقوم بوضع الماء على كل المكونات ونضعها على النار وننتظر حتي تبدأ في الغليان وتكون ناضجة، وبعدها نضيف الكريمة فوقها.
• وفي النهاية نضع البقدونس المفروم للتزيين.

شوربة الجمبري

مكونات شوربة الجمبري

• 300 جرام من الجمبري بعد أن يتم تنظيفه.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ورقة غار.
• كوب كزبرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• 2 حبه من البصل الأخضر.
• و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 حبة من الطماطم الطازجة.
• 3 ملاعق كبيرة من الأرز أو المكرونة الصغيرة مثل لسان العصفور.
• لتر من الماء.
• ملعقة كبيرة من الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ليمون للتزيين.

طريقة تحضير شوربة الجمبري

• نضع المرقة داخل إناء ونضعها على النار ونضع بداخلة الجمبري والبندورة والزعتر والثوم والماء وورق الغار.
• ثم نترك المكونات تنضج ونصفي بعدها الجمبري ونقوم بهرس باقي المكونات مع المرقة.
• بعدها نقوم بقلي البصل في الزيت ونضع معه المرقة ومعجون الطماطم ونتركه يغلي، ونضع معه الكزبرة والمكرونة والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• وفي النهاية نقدم الشوربة مع الكزبرة والليمون والجمبري وتصبح جاهزة وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

وفي نهاية هذا المقال نرجو أن نكون قدمنا لكم طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء، وكذلك بعض الوصفات الأخرى المتعلقة بالجمبري والسي فود.

ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء، ونترك لكم التعليق أسفل المقال.