طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية، إن العدس الأصفر بالشعرية من أكثر الأكلات الشعبية المشهورة في مصر خاصة في فصل الشتاء.
حيث لا يوجد بيت يخلو من العدس؛ نظرًا لفائدته الرهيبة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية بالتفصيل.
محتويات المقال
مكونات وصفة العدس الأصفر بالشعرية
قبل القيام بأي وصفة منزلية، لابد من معرفة المكونات جيدًا، حتى تنجح تلك الوصفة، ومن مكونات وصفة العدس الأصفر بالشعرية ما يلي:
- أثنين كوب من العدس.
- 1 حبة من البصل بعد أن تقوم بهرسه أو فرمه بواسطة الخلاط.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 1 حبة من الجزر المقطع شرائح صغيرة.
- ورقة واحدة من الغار.
- 7 أكواب من مرقة الخضار.
- رشة أو 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ربع كوب من الشعرية.
- أربع فصوص من الثوم المفروم، وتلك الكمية حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة أو رشة من الفلفل الأسود.
- ثلاث معالق من الملح.
- ½ كوب من الكراث بعد أن نقوم بهرسه أو فرمه.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
إذا أردتنا أن تنجح الوصفة ونجد نتائج مبهرة، لابد من اتباع طريقة التحضير جيدًا والالتزام بها، ومن طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعرية ما يلي:
- نقوم بإحضار إناء ونضعه على النار ونسكب الزيت، وننتظر حتى يسخن ثم نضع البصل والجزر، بالإضافة إلى الكراث، ثم نخلطهم جيدًا، حتى تأخذ اللون الأصفر.
- نضيف إلى الخليط رشة صغيرة من إكليل الجبل مع الثوم، بالإضافة إلى الفلفل الأسود ثم نقلب بشكل جيد.
- نضع كلًا من مرقة الخضار مع العدس وثلاث معالق الملح، ثم نقوم بتغطية الإناء، وننتظر فيما يقرب نحو ثلاثون دقيقة، ويفضل أن تتم تلك الوصفة على درجة حرارة منخفضة.
- ننتظر حتى الغليان ثم نسكب الشعرية إلى الخليط، ونغطي الإناء مرة أخرى وننتظر نحو 12 دقيقة.
- بعد ذلك نغلق النار، ثم ننتظر فترة حتى يبرد ونضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونشغله حتى يتم طحن العدس بشكل نهائي.
- نقوم بتسخين العدس مرة أخرى حتى يتم تقديمه وبذلك تكون قد نجحت الوصفة بشكل مبهر.
- نقوم بتقديم العدس في وعاء مع القليل من الخبز، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: أكلات شعبية مصرية بدون لحوم
نصائح لنجاح طريقة عمل العدس بالشعرية
تتوفر بعض النصائح والملاحظات التي لابد من الأخذ بها حتى تنجح الوصفة بشكل مرضي، ومن تلك النصائح ما يلي:
- هناك بعض الأشخاص عند القيام بالعدس الأصفر بالشعرية يقومون بإضافة البطاطس، حيث تعطي مذاق جيد عند مزجها في العدس، ويمكن القيام بتلك الطريقة وذلك بوضع مكعبات من البطاطس في الشوربة.
- عدم وضع العدس الأصفر بالشعرية فترة طويلة على النار، حيث من الممكن أن يصبح قوامه كالعجينة بسهولة.
- هناك بعض الأشخاص الذين يقومون بإضافة الكمون إلى العدس، حيث يعطي مذاق جيد للغاية.
- يمكن أن نحمر الشعرية قليلًا قبل وضعها في العدس، ولكن بتلك الطريقة المذكورة فوق يصبح مذاقها أفضل.
القيمة الغذائية للعدس الأصفر بالشعرية
العدس الأصفر بالشعرية من الوجبات التي تحتوي على قيمة غذائية بشكل كبير، ومن أهميته ما يلي:
- مفيد في حالات فقد الوزن؛ نظرًا لأن العدس يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية، مما يجعل الشخص يفقد الشهية.
- يقوم بتقوية صحة القلب، لذا من المفضل تناوله لمن يعاني من أمراض في القلب.
- يمثل جدار حماية من الأمراض الخبيثة مثل السرطان خاصة سرطان القولون؛ نظرًا لاحتوائه على كيميائيات نباتية.
شاهد من هنا: أكلات سريعة باللحمة المفرومة
لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا، حيث قد قمنا بشرح طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية من حيث ذكر المكونات والخطوات بالتفصيل.
بالإضافة إلى نصائح حتى تنجح الطريقة وفوائد تلك الوصفة، ونتمنى أن تجد كل امرأة نتائج مبهرة عند القيام بصنع تلك الوصفة.