طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة
طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة من المأكولات الشعبية المفضلة عند الكثيرين ولكن تجهل الكثير من السيدات طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة لذلك سنقدم إليكم في المقال التالي طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة.
محتويات المقال
طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة
الكوسا باللحمة المفرومة من المأكولات المحببة عند الجميع ويكون من السهل تحضيرها في حالة شراء المقادير بصورة صحيحة وإليكم هذه:
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كيلو من الكوسا.
- أربعة حبات من الطماطم.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- وملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- وملعقة صغيرة من القرفة.
- بصلتان مفرومتان.
- كأسان من مرق اللحم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من خليط الطماطم.
طريقة تحضير الكوسا باللحمة المفرومة
تتسم طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة بالسهولة ولا تستغرق وقت على الإطلاق ومن خلال السطور الآتية سنقدم إليكم طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة:
- الحصول على إناء ويتم وضع الزيت فيه ثم يتم قلي البصل وتركه لحين أن يذبل.
- بعد ذلك يتم إضافة الثوم ويتم التقليب جيداً ثم يتم إضافة اللحم مع التلقيب.
- لحين أن يتحول لون اللحم إلى البني.
- يتم إضافة الملح والفلفل والقرفة وباقي البهارات ويتم التقليب.
- لحين أن ينضج اللحم بصورة تامة وبعد ذلك يتم رفع الإناء من على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة البقدونس للحم ويتم التقليب جيداً ثم يتم ترك الإناء جانباً.
- يتم الحصول على إناء أخر ويتم وضع فيه المرق والطماطم مع خليط الطماطم.
- ثم يتم إضافة النعناع والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر ويتم التقليب جيداً لحين أن يغلي الخليط.
- بعد ذلك يتم الحصول على كوسا ثم يتم وضعه فيها خليط اللحم ثم يتم وضعه في صينية البايركس.
- وبعد ذلك يتم وضع خليط الطماطم على الوجه ثم يتم تسخينها على نار خفيفة وتركها لمدة نصف ساعة.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة ثلث ساعة ثم يتم تناولها وهي ساخنة.
شاهد أيضا: وصفة الكوسة بالبشاميل وماذا يؤكل معها؟
طريقة تحضير صينية الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل
يتم تحضير صينية الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل بطريقة سهلة وسريعة ونظراً لرغبة الكثير من السيدات في التعرف على طرية تحضير الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل سنقدم إليكم الطريقة بصورة تفصيلية وإليكم.
المكونات
- كيلو من الكوسا.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبتان من البصل المبشور.
- رشة من الملح.
- ورشة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
مكونات البشاميل
- كيلو من اللبن.
- أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- الحصول على مقلاة ويتم وضع فيها الزيت ويتم تركها على نار متوسطة وتركها لحين أن تسخن.
- وبعد ذلك يتم إضافة البصل المبشور مع التقليب بشكل مستمر لحين أن يتغير لون البصل إلى الأصفر.
- يتم إضافة اللحم المفروم للبصل مع الاستمرار في التقليب ثم بعد ذلك يتم إضافة الصلصة.
- ويتم تتبيله مع رشة الملح والفلفل الأسود ويتم التقليب لحين أن ينضج اللحم المفروم.
- يتم الحصول على حبات الكوسا ويتم غسلها جيداً بالمياه ثم يتم تصفيتها.
- وتركها لحين أن تجف ثم يتم تقشير حبات الكوسا وتقطيعها إلى شرائح بحجم متوسط.
- بعد ذلك يتم وضع الزبد في نفس المقلاة أو يتم تركها على نار متوسطة.
- وتركها لحين أن تسيح ثم يتم إضافة شرائح الكوسا ويتم التقليب في السمن.
- ثم يتم إضافة رشة من الملح مع الفلفل الأسود ويتم التقليب لحين أن يتم تشويح البصل.
- نأتي لتحضير البشاميل فيتم الحصول على وعاء ويتم وضع السمن فيه ثم يتم تركه على نار متوسطة.
- لحين أن تسيح الزبدة وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق مع التقليب في السمن لحين أن يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- بعد ذلك يتم إضافة اللبن بصورة تدريجية للدقيق مع الاستمرار في التقليب.
- لحين أن يتم الحصول على قوام بشاميل كريمي وبعد ذلك يتم إضافة رشة من الملح مع الفلفل الأسود.
- الحصول على صينية وبعد ذلك يتم وضع الكوسا بالشاميل واللحمة المفرومة فيها ويتم دهنها بالبشاميل.
- وبعد ذلك يتم وضع نصف كمية الكوسا المشوحة على شكل طبقة.
- ثم بعد ذلك يتم وضع اللحم المفروم المعصج على شكل طبقة.
- ثم يتم وضع طبقة أخيرة من الكوسا ويتم وضعه البشاميل على الوجه.
- يتم إدخال طاجن الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة إلى الفرن.
- ويتم تركه لمدة نصف ساعة في الفرن لحين أن ينضج الطاجن بصورة نهائية.
- بعد ذلك يتم تقطيع الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة ويتم وضعها في أطباق التقديم وبالهناء على الجميع.
اخترنا لك: كيفية عمل البشاميل للمبتدئين؟
طريقة عمل محشي الكوسا بالأرز
بعد ما تعرفنا معكم على طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة بكل الطرق سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة عمل محشي الكوسا بالأرز والمقادير كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كيلو من الكوسا.
- كأس إلا ربع من الأرز المصري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- لحم مفروم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- بصلة مفرومة.
مقادير الصوص
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان من الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- عبوة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل محشي الكوسا بالأرز
يتم تحضير محشي الكوسا بالأرز بطريقة سهلة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية طريقة عمل محشي الكوسا بالأرز:
- أولاً يتم غسل الأرز ونقعه في وعاء به مياه وتركه لمدة ربع ساعة.
- الحصول على وعاء أخر ويتم وضع الأرز فيه بعد تصفيته جيداً.
- ثم يتم إضافة اللحم والبهارات والبصل والكركم والملح والفلفل.
- ويتم تقليب الخليط جيداً لحين أن تتجانس المكونات.
- بعد ذلك يتم الحصول على الكوسا ثم يتم وضع خليط الأرز واللحم فيها.
- الحصول على إناء ثم يتم وضعه فيه كلاً من خليط الطماطم والملح والفلفل والطماطم.
- ويتم ترك الخليط لحين أن يغلي وبعد ذلك يتم توزيع الكوسا بصورة رأسية في الإناء.
- ثم يتم ترك الخليط يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة إلا ثلث.
- الحصول على مقلاة ويتم وضع فيها الزيت وتركه لحين أن يسخن بعد ذلك يتم إضافة الثوم.
- ويتم قليه لحين أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم يتم إضافة النعناع.
- بعد ذلك يتم توزيع خليط الثوم فوق الكوسا ويتم التقليب.
- يتم تقديم الكوسا وهي ساخنة وبالهناء على الجميع.
فوائد الكوسا
للكوسا الكثير من الفوائد التي من أهمها كلاً من التالي:
- تساعد الكوسا في الحفاظ على صحة العيون.
- كما تسيطر الكوسا على مرض السكري بنسبة كبيرة.
- أيضا تعمل الكوسا على تقوية جهاز المناعة وذلك بفضل احتوائها على فيتامين سي والماغنسيوم وغيرهم الكثير من المركبات المضادة للأكسدة.
- تساعد الكوسا في حماية التهابات المفاصل.
- كذلك تحمي الكوسا من التعرض للميكروبات.
قد يهمك: طريقة عمل البشاميل الصحيحة
هكذا نكون قد تبينا بكم لطريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة والمزيد من الوصفات الأخرى، فالكوسا لديها الكثير من الفوائد الصحية ومن خلال تناولها ستكونون بصحة وعافية جيدة.