طريقة تخليل الفاصولياء الخضراء
طريقة تخليل الفاصولياء الخضراء هو ما سوف نقدمه لكل المهتمين، فقد يكون غريب على البعض معرفة أن الفاصوليا الخضراء يمكن تخليلها.
ولكن في الحقيقة هي من نوعية الخضروات التي تقبل التخليل، بل وتتميز بالمذاق الرائع، ويمكن تناول مخلل الفاصولياء الخضراء مع نوعية الوجبات المفضلة، وإليكم نقدم طريقة التخليل الخاصة بها في مقالنا هذا عبر موقع maqall.net
محتويات المقال
طريقة تخليل الفاصولياء الخضراء
يمكن القيام بتحليل الفاصوليا الخضراء بمفردها بدون الحاجة إلى أي إضافات، وسوف نحصل على مخلل رائع المذاق شهي، وإليكم الطريقة فيما يلي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو من الفاصولياء الخضراء.
- عدد من حبات الليمون المقطع شرائح.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- رأس كاملة من الثوم.
- قرن فلفل أحمر حار.
- خل تفاح.
- البعض من زيت الزيتون.
شاهد أيضا: طريقة تخليل الزيتون الأسمر
ثانيًا: طريقة التحضير
- نقطع الفاصولياء كلها.
- نسلق الفاصولياء في قدر على نار لعدة دقائق.
- نضع القليل من الفلفل الحار والحلو في برطمان معقم.
- نضيف الثوم ومعه كوبين من الماء.
- نضيف الملح وشرائح الليمون.
- نضع الخل، وزيت الزيتون.
- نحرك المكونات بشكل جيد حتى يذوب الملح.
- نحفظ برطمان مخلل الفاصولياء الخضراء في مكان مظلم لعدة أيام.
- ننقل البرطمان إلى البراد، ونستخدم المخلل وقت الحاجة.
طريقة تخليل الفاصولياء الخضراء مع الجزر
لو أضفنا الجزر إلى الفاصولياء الخضراء فنحن بذلك نضاعف مذاقها الشهي، ونصنع مخلل غني بالقيم الغذائية، وإليكم طريقة التحضير:
أولًا: المكوّنات
- كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
- حبتان من الجزر المقطع.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- قرن من الفلفل الحار.
- ربع كوب من جوز عين الجمل.
- ملعقتان من الملح.
- خمسة فصوص ثوم مقطع.
- ملعقتين من خل التفاح.
- حبتان ليمون مقطع إلى شرائح.
- كمية من زيت الزيتون.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نغلي ماء في قدر عميق.
- نسقط الفاصولياء والجزر في الماء المغلي.
- نترك الماء يغلي لعدة دقائق.
- نصفي الفاصولياء والجزر.
- نضع الفاصولياء الخضراء والجزر في برطمان نظيف.
- نضع شرائح الليمون.
- نضيف الفلفل الحار.
- نضيف فصوص الثوم وجوز عين الجمل.
- نسكب الخل مع الملح وعصير الليمون، ونحرك الخليط جيدًا.
- نغمر البرطمان بالكثير من زيت الزيتون.
- نحتفظ ببرطمان مخلل الفاصولياء في مكان مظلم لمدة لا تقل عن الشهر.
- نخرج برطمان مخلل الفاصولياء بعد الشهر من مكانه المظلم، ونضعه في البراد.
- نقدم منه مع الوجبات على مختلف أنواعها.
طريقة تخليل الفاصولياء الحمراء
الفاصولياء الحمراء نوع من الفاصولياء التي تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية، لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية التي تساعد على بناء العضلات، وفيما يلي نعرض طريقة تخليل الفاصولياء الحمراء:
أولًا: المكوّنات
- قرن من الفلفل الأحمر الحار.
- كوب فاصوليا حمراء.
- ملعقتان زيت زيتون.
- فصان من الثوم.
- جوز عين الجمل.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نقطع الفاصولياء الحمراء إلى قطع صغيرة.
- نحمص الفاصولياء في مقلاة كبيرة.
- نرش القليل من الملح حتى تحصل الفاصولياء على نضج متوسط.
- نقطع الثوم ومعه الفلفل الأحمر والجوز.
- نضع الفاصولياء الحمراء في برطمان زجاجي معقم بعد أن تبرد.
- نضيف الجوز، والثوم، والفلفل.
- نضيف القرفة.
- نسكب كمية أخرى من الفاصولياء.
- نسكب فوقها زيت الزيتون بحيث نجعله يغمرها.
- نضع مخلل الفاصولياء الحمراء في مكان مظلم لمدة شهر.
- نضع المخلل بعد ذلك في رف من البراد.
- نقدم مخلل الفاصولياء الحمراء مع أي وجبة.
اقرأ أيضا: طريقة تخليل الكرنب
طريقة سلطة الفاصولياء الخضراء
كما قدمنا طريقة تخليل الفاصولياء الخضراء، يمكن لنا تقديم طريقة تحضير سلطة فاصوليا خضراء رائعة المذاق، وفيما يلي طريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- ستون غرام من حبّات الذرة المسلوق.
- ستون غرام فطر.
- نصف كأس شرائح زيتون أسود.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- أربع حبات من الجزر.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- القليل من عصير الليمون.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- ملعقة من الزنجبيل المبشور الناعم.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ثلاث أكواب ماء بارد.
- مكسرات متنوعة للتزين حسب الرغبة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نغسل الفاصولياء بشكل جيد.
- نقطع كلّ قرن فاصولياء إلى ثلاث قطع.
- نسكب كمية من الماء في وعاء.
- نصيف الملح إلى الماء.
- نترك ماء القدر يغلي على نار مرتفعة.
- نرفع القدر عن النار.
- نضع الفاصولياء في الماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نصفي الفاصولياء من الماء بوضعها مباشرة في الماء البارد لمدّة دقائق.
- نصفي قطع الفاصولياء مرة أخرى من الماء البارد.
- نترك الفاصولياء جانبًا لبعض الوقت.
- نغسل الطماطم، والفطر، والجزر بشكل جيد.
- نقطع الخضار على لوح التقطيع.
- نقطع كذلك البصل والفطر إلى عدة شرائح.
- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع الطماطم شرائح رفيعة.
- نضيف السكر، الملح وعاء عميق.
- نضيف كذلك الخل والليمون إلى نفس الوعاء.
- نخفقهم باستخدام المضرب.
- نتأكد من ذوبان السكر.
- نضيف في قدر أخر عميق كلًا من الفاصوليا، الجزر، البصل، الطماطم، الزنجبيل.
- نضيف شرائح الزيتون، والفطر، والذرة.
- نرش عليهم الفلفل الأسود.
- نقلب بشكل جيد حتىّ يتوزع الخضار.
- نسكب على السلطة مزيج الليمون والخل والسكر، ونقلب.
- نضع القليل من الزيت والمكسرات في مقلاة على النار.
- نقلب المكسرات حتى يتغيّر لونها للون الذهبي.
- نضع السلطة في أطباق تقديم.
- نزين السلطة بالمكسرات ونقدمها مع الطعام وبالهنا والشفا.
شاهد من هنا: طريقة تخليل البنجر
وبذلك قدمنا طريقة تخليل الفاصولياء الخضراء المميزة، وبالطبع لا يمكن حصر فوائد الفاصولياء الخضراء سواء قدمت كمطبوخة أو مخللة، فهي من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن.
كما أنها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ولذلك مخلل الفاصولياء بأنواعه المختلفة يناسب من يقومون بتطبيق نظام غذائي بغرض الحمية والتخلص من الوزن الزائد.