طريقة لف الكروسان
طريقة لف الكروسان، من الفطائر التي لا يستغني عنها الأطفال حيث نجد في فطائر الكروسان عجينة هشة بجانب ما تحتويه من الحشو الرائع، كما يفضلون أن يأخذونها إلى مدارسهم، وهذا ما يجعل الكثير من الأمهات يبحثن عن طريقة لف الكروسان لضمان الأمان لأطفالهم.
محتويات المقال
طريقة لف الكروسان
- يعتبر الكروسان من الفطائر الفرنسية، وحصل على شهرة عالية في كل الدول الغربية والعالم أجمع.
- وهو من الفطائر التي يمكن أن توضع على مائدة الإفطار، والكثير يفضل تناول تلك الفطائر بين الوجبات، ولهذا سنتحدث عن كل شيء يخص طريقة لف الكروسان.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بالصور خطوة بخطوة
عمل عجينة الكروسان
توجد طرق كثيرة لعمل الكروسان وتختلف هذه الطرق باختلاف نوع الحشو الذي يفضله كل شخص.
المكونات
- 2 كأس من الدقيق.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 كأس حليب بارد.
- 250 جرام زبدة مقطعة مربعات صغيرة.
- 1 بيضة متوسطة الحجم.
- 1 ملقة زيت نباتي كبيرة.
مكونات الحشو
- جبنة مبشورة.
- شكولاتة قطع سادة.
- زعتر.
طريقة عمل الكروسان
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب والبيضة معا، ونقوم بالخفق باستخدام الخفاق الكهربائي.
- ونستمر في الخفق حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة ولها قوام طري.
- نجهز وعاء أخر وندهنه بقليل من الزيت النباتي، وبعد أن نكور العجينة جيدا نضعها بالوعاء المدهون، ونغطيها جيدا بقطعة من القماش ونتركها لتختمر ويتضاعف حجمها.
- وقد تحتاج حوالي من 1 إلى 2 ساعة حتى تختمر، ويرجع ذلك إلى درجة الحرارة في المكان الموضوع به العجين.
- على سطح نظيف نقوم برش كمية قليلة من الدقيق، ثم نقوم بوضع العجينة ونفردها ونفرد عليها الزبدة بطريقة جيدة.
- نغلق العجينة ونتركها مرة أخرى لمدة 1/2 ساعة وذلك لكي ترتاح.
- وبعد انتهاء المدة نفرد العجينة مرة أخرى وأيضا نقوم بوضع الزبدة عليها بأكملها ونتركها 1/2 ساعة أخرى.
- وفي النهاية نفرد العجين باستخدام النشابة حتى الحصول على سمك متوسط،
- مع الأخذ في الاعتبار أن يكون الضغط على العجين بلطف حتى لا يحدث تمزق أو تقطع في الطبقات.
- ونقوم بتقطيع العجين على شكل مثلثات.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الكرواسون في البيت
طريقة لف عجينة الكروسان
ولكي تستطيعين التعرف على طريقة لف الكروسان يجب اتباع الخطوات الآتية جيدا:
- بعد تقطيع العجين إلى مثلثات متوازية، مع العلم أن هذه المثلثات ستكون متعاكسة في الاتجاه.
- نضع الحشو الذي نريده من المتواجد في مكونات الحشو على المنطقة العريضة في العجين، ثم نبدأ في لف العجين مع القيام بالضغط البسيط حتى تتماسك الأطراف وتمنع خروج الحشو منها.
- وعند الوصول لنهاية المثلث نقوم بتثبيته في وسط الرول مع القيام بالضغط عليه جيدا، ونكرر نفس الطريقة حتى ينتهي العجين.
- نحضر الصينية التي سنضعها بالفرن وندهنها بالزيت ونرص بها الكروسان الذي قمنا بلفه ولكن يجب أن يكون العجين مرصوص بشكل متباعد.
- نترك العجين حتى يرتاح حوالي 10 دقائق، ونقوم بدهنها باستخدام بياض البيض المخفوق، أو باستخدام قليلا من الماء المحلي.
- نضع الفرن على الدرجة العالية حتى يسخن، وبعد ذلك نضع المؤشر على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط.
- نترك الصينية حوالي 1/4 ساعة حتى ينضج الكروسان، وبعد الحصول على اللون الذهبي، نخرج الصينية ونتركها تبرد، ونقوم بوضع الكروسان في طبق التقديم.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الكرواسون الهش
وبهذا نكون قد تعرفنا عبر موقع مقال maqall.net على طريقة لف الكروسان، مما يجعلك تستطيعين القيام بعمله في أي وقت بالمنزل دون الاحتياج لشرائه من الخارج، مع قيامك باختيار الحشو الذي تفضليه انت وأفراد عائلتك، والتمتع بألذ طعم لفطائر الكروسان.