أفكار لعمل الفطائر
أفكار لعمل الفطائر، هي ما أتحدث عنه عبر موقع مقال maqall.net عبر الفقرات التالية، حيث يوجد العديد من الأفكار المتنوعة التي يمكن من خلالها تناول أشهى الفطائر المغذية والمفيدة.
محتويات المقال
أفكار لعمل الفطائر
يمكن إعداد فطائر مغذية بالجبنة والسبانخ كالتالي:
مكونات العجينة
- 4/1 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 كوب دقيق.
- 2/1 ملعقة صغيرة سكر.
- ماء للعجن.
مكونات الحشوة
- كيلو من السبانخ المقطعة.
- بصلة مفرومة.
- 4/1 ملعقة من الفلفل الحار.
- كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 4/1 كوب زيتون مقطع.
- ثمرة طماطم بدون بذور مقطعة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نمزج كل مكونات العجينة معًا، للحصول على عجينة متماسكة.
- نسلق السبانخ ونصفيها من الماء.
- نمزج مع السبانخ كل مكونات الحشوة جيدًا.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نوزع في كل كرة من العجين جزء من الحشوة، ونغلقها على شكل مربع أو مثلث.
- نضع القليل من الزيت في صينية الفرن، ونرص الفطائر عليها.
- نخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج ويتحمر وجهها.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الفطائر المحلاة الأمريكية
طريقة عمل الفطائر التركية
مكونات العجين
- 600 جرام من الدقيق.
- 125 مليمتر من الزيت النباتي.
- بيضة.
- 200 مليمتر ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 200 جرام زبادي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- 400 جرام جبنة موتزاريلا.
- 4/1 كيلو جرام جبن حلوم.
- 200 جرام زيتون أسود مقطع.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 2/1 كوب بقدونس مفروم.
- زيت زيتون.
مكونات صوص الفطائر
- 2/1 كوب زيت زيتون.
- ثوم مهروس.
- رشة ملح.
- ثمرة فلفل أحمر مفرومة.
- ملعقة كبيرة زعتر مفروم.
طريقة التحضير
- نمزج كل مكونات الحشوة معًا ونتركهم جانبًا.
- نبدأ في مزج مكونات العجينة من خلال مزج البيض مع الزبادي، الزيت، السكر، الملح، الخميرة، ثم نضع عليهم الدقيق والماء ونعجنها جيدًا.
- نضع العجينة في إناء مدهون زيت ونتركها لكي تختمر.
- نمزج مكونات الصوص ونتركها جانبًا.
- ثم نفرد العجينة ونقطعها دوائر متساوية الحجم.
- ثم نضع القليل من الحشوة في كل قطعة من العجين ونغلقها على الحشوة.
- نضعها في صينية الفرن، وندخلها على درجة حرارة 260 ونتركها حوالي 10 دقائق حتى تنضج.
كما يمكنكم التعرف على: عمل الفطائر بالبرتقال
طريقة عمل الفطائر المحشية بالخضار
مكونات العجينة
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 بيضات.
- كوب حليب بودرة.
- 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 4/1 كوب ماء.
مكونات الحشوة
- ثمرة متوسطة من البطاطس.
- 2 ثمرة من الجزر.
- 2 عود بصل أخضر.
- ثمرة فلفل أحمر صغير.
- 2 ملعقة من البقدونس.
- 2 ملعقة من الكزبرة.
- ثمرة من الفلفل الحلو.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق، ونضيف عليه البيكنج بودر، الملح، الفلفل الأسود.
- ثم نضيف عليه الحليب البودرة والزيت، ونمزجهم معًا، ثم نضيف عليهم البيض، الفانيليا، ونعجن كل المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
- ثم نقطع البطاطس مكعبات ونسلقها في الماء مع القليل من الملح على النار.
- نهرسها بالشوكة، ونضيفها على العجينة ونمزجهم.
- نغسل الجزر ونبشره، ونفرم البقدونس والكزبرة، ونقطع البصل الأخضر قطع صغيرة جدًا، ونفرم الفلفل الحار والفلفل الحلو.
- نضيف كل هذه الخضروات المقطعة إلى العجينة ونقلبهم جيدًا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نفرد العجينة في صينية الفرن.
- نضع الصينية على الرف الشبكي الذي يوجد في منتصف الفرن.
- نتركها حتى تنضج ويتحمر الوجه، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لكي تبرد.
- نقطع الفطائر إلى الشكل والحجم الذي نرغب به ونقدمها.
طريقة عمل الفطائر المقلية
المكونات
- 2/1 1 كوب دقيق.
- بيضة.
- 2/1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- نمزج الدقيق مع البيض، الخميرة، الملح، السكر، الزيت.
- نضيف عليهم الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
- نتركها في مكان دافئ حوالي ساعة.
- ثم نقطعها دوائر ونفردها ونقليها في زيت على نار متوسطة.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطائر الزعتر والجبنة
وفي الختام لقد تحدثت من خلال السطور السابقة عن أفكار لعمل الفطائر مثل الفطائر التركية، وكذلك الفطائر المحشية بالخضروات بالمكونات والخطوات التفصيلية لها.