طريقة عمل العصاج للمكرونة بالبشاميل

طريقة عمل العصاج للمكرونة بالبشاميل، المكرونة بالبشاميل من ألذ وأشهى الوصفات التي يعشقها الكثير وبالأخص الأطفال، ولطريقة عمل العصاج للمكرونة بالبشاميل عدة طرق.

حتى تحصل على المذاق الشهي سوف نقدم لك في هذا المقال بعض الوصفات والطرق لعمل العصاج، نرجو أن تنال إعجابكم فتابعونا.

عصاج المكرونة الباشميل

من الممكن عمل عصاج المكرونة البشاميل إما باللحمة المفرومة وهناك طريقة أخرى لعمل العصاج بصدور الفراخ، أو الأوراك.

وهي المفضلة دائمًا والمعروفة بالمكرونة النجريسكو سوف نتعرف على الطريقتين فتابعونا.

طريقة عمل العصاج للمكرونة بالبشاميل

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• قرن فلفل رومي أحمر.
• 2 ملعقة زيت أو سمن.
• بهارات لحمة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

1. نضع إناء على نار متوسطة ثم نضع ملعقة السمن أو الزيت إذا شعرنا أن الإناء المعد ساخن نقوم بتنزيل مقدار اللحم.
2. ثم بعد ذلك نقوم بإنزال البصلة المقطعة إلى قطع صغيرة وتشريحها مع اللحم وإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
3. ومع الاستمرار في التقليب.
4. بعد ذلك قم بتقطيع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة وإضافته.
5. ثم بعد ذلك أضيفي 2 كوب من الماء المغلي ويترك اللحم على نار عالية وبعد الغليان ثم نتركه على نار متوسطة.
6. إلى أن تتشرب كمية الماء حتى تمام النضج.
7. وهكذا يكون أصبح عصاج اللحم المفروم جاهز لإعداد أجمل وأحلى وأطعم صينية مكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل العصاج للمكرونة البشاميل بالفراخ

المكونات

• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 حبة فلفل رومي.
• 1 قرن شطه.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات فراخ.
• 2 ملعقة زيت أو سمن.
• 1 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

1. يوضع إناء على النار ثم يضع فيه المادة الدهنية.
2. ثم نضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. بعد ذلك تأخذ تشويحة بسيطة مع المادة الدهنية.
4. ثم بعد ذلك نضع الصدور المقطعة إلى شرائح صغيرة ومن الممكن فرمها وتشويحها مع البصل جيدًا ثم بعد ذلك نضيف الفلفل الرومي.
5. ومع استمرار التقليب نضع بعد ذلك كوب الماء ونتركها حتى تمام النضج.
6. وهكذا أصبح العصاج جاهزًا للتقديم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل المكرونة النجرسكو باللحمة المفرومة

طريقة عمل العصاج للمكرونة بالبشاميل بوراك الدجاج

أوراق الدجاج من أنواع اللحوم التي تحتوي على مادة دهنية أكثر من الصدور وهي جيدة جدًا لعمل عصاج للمكرونة البشاميل.

المكونات

• نصف كيلو من أوراك الدجاج المخلية والمفرومة.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات فراخ.
• نصف كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

1. نضع الاناء على النار ثم نضع فيه المادة الدهنية ونزل به مفروم الأوراق ونشوحه مع المادة الدهنية تشويحة بسيطة.
2. ثم بعد ذلك ننزل بالبصلة المفرومة ونشوحها تشويحها مع لحم الأوراك المفروم والبصل.
3. بعد ذلك نزل بقطع أو مكعبات الجزر ونقلب مع بعض ونتركها لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة.
4. ثم بعد ذلك نزل بالماء المغلي ونتركه حتى الغليان ثم نضعه على نار متوسطة حتى تمام النضج.

طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بعصاج اللحم

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل عصاج اللحم للمكرونة البشاميل هيا بنا لنتعرف عن طريقة اعداد البشاميل وباقي مكونات الصينية.

 البشاميل

المكونات

• أربع ملاعق دقيق منخول.
• أربع ملاعق زبدة أو سمنة.
• 2 كوب من اللبن.
• ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء ونضع به على النار ثم نضع فيه مقدار السمن ثم نضع بعد ذلك مقدار الدقيق ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الخفيف.
2. ثم نضع بعد ذلك الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل ويعمل كتلا كبيرة.
3. بعد ذلك نقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأبيض.
4. وبهذا البشاميل يكون جاهزًا لعمل باقي صينية المكرونة.

المكرونة

المقادير

• كيس مكرونة.
• 3 أكواب ماء للسلق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

1. يوضع إناء على النار به ماء عند غليان الماء نضع ملعقة الملح وملعقة الزيت.
2. ثم نضع كيس المكرونة بعد ذلك نقوم بتركها على النار لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أو كما مكتوب على كيس المكرونة.
3. ثم بعد ذلك نضع مصفاة ونصفي محتويات المكرونة المسلوقة على المصفاة.
4. بهذا أصبح لدينا ثلاثة مكونات لإعداد أفضل صينية مكرونة بالبشاميل على الإطلاق.
5. ما عليك إلا إحضار صينية وتوضع المكونات السابق إعدادها واستمتع بأفضل مكرونة بشاميل على الإطلاق.

يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة

إلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية مقال اليوم نتمنى أن تكون طريقة عمل العصاج للمكرونة بالبشاميل قد نالت إعجابكم ونتمنى متابعة المزيد من الوصفات التي ينشرها الموقع الإلكتروني الخاص بنا.