طريقة ومكونات لفة الخميرة

طريقة ومكونات لفة الخميرة، تعتبر أكلة لفة الخميرة من أشهى المأكولات التي يتم إعدادها في الصباح الباكر، لذا سنتعرف على طريقة عمل ومكونات لفة الخميرة عبر موقع مقال maqall.net وهى تتميز بأنها من الأكلات السريعة والصحية.

وتتغير قيمتها الغذائية تبعا لمكوناتها التي يتم  تجهيزها منها، كما أنها تعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة التي يكون الجسم في احتياج لها خلال اليوم، ولتفاصيل أكثر عليكم بقراءة المقال.

طريقة ومكونات لفة الخميرة

سنعرض لكم أفضل طريقة ومكونات لفة الخميرة من خلال ما يلى:

المكونات

• 3 أكواب معيارية من الطحين متعدد الأغراض.
• كوب و1/4 معياري من الماء الدافئ.
• 1/4 كوب معياري من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة.
• ذرة ملح طعام.

طريقة التجهيز

1. نقوم بتحضير إناء العجن ونقوم بنخل الدقيق في المنخول مع البيكنج باودر مع ذرة ملح طعام.
2. نقوم بتجهيز الخميرة مع الماء الدافئ مع التقليب حتى ذوبان الخميرة في الماء.
3. نضع بعد ذلك السكر على الماء مع الاستمرار في التقليب حتى الاندماج ثم نضع الزيت.
4. نبدأ الآن بوضع المواد السائلة على المواد الجافة ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة لينه.
5. نعمل على ترك العجينة ونعمل على تغطيتها بقطعة من القماش حتى تختمر إلى ما يقرب من الساعة.
6. وبعد اختمار العجين نقوم بوضع الدقيق على سطح الرخامة ونعمل على فرد العجينة وتقطع على هيئة دوائر، ويتم رص العجين في صاج الفرن ويتم دهنه من قبل بالزيت.
7. وبعد ذلك نترك العجين مرة أخرى لكى تختمر حوالى خمسة عشر دقيقة، ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة
8. نجهز الآن دهان وجه العجين بالبيض المخفوق و فانيليا ثم ندهن بهم الوجه، وبعدها ندخل العجين في الفرن حتى السوى وتأخذ لون ذهبياً للوجه.

اقرأ أيضا: طريقة عمل لفة الخميرة الدسمة

لفة الخميرة بالجبن

وبعد أن قدمنا لكم طريقة ومكونات لفة الخميرة سنعرض لكم طريقة لفة الخميرة بالجبن من خلال الآتي:

المكونات

• 1 كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
• 1/4 كوب من زيت الذرة.
• عدد 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2كوب من السكر الناعم.
• 2 ملعقة من البيكنج باودر.
• 6 معالق من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 250 جرام من الجبن الأبيض.
• قالب من الزبدة حوالى 100 جرام.

طريقة التجهيز

1. نقوم بفرد قالب الزبدة بالنشابة بين ورقتين من ورق الزبدة، ثم نعمل على وضع الزبدة في مبرد الطعام.
2. نبدأ بعد ذلك بإضافة الدقيق في إناء الخاص بالعجن ونضيف إليه البيكنج باودر، ثم اللبن ونخلطهم مع استمرارية التقليب  لكافة المكونات حتى تمام التجانس.
3. نضع على الخليط السابق زيت الذرة حتى يتخلل الزيت بالدقيق، وبعد ذلك يسكب الماء الدافئ المضاف إليه الخميرة بالتدريج على العجين حتى نحصل على عجينة طرية.
4. ونترك العجين في مكان دافئ ونغطي الإناء بورق مطاط حتى تختمر العجين.
5. نقوم بعد ذلك بدهان أي سطح متساوي بالدقيق ونعمل على فرد العجينة بالنشابة على شكل دائرة ونعمل على وضع الزبدة وسط العجين، ثم يتم لم العجين مرة أخرى، ثم إعادة فردها مرة أخرى مع تكرار فردها ثم لمها ويتم تكرار هذه الخطوة ثلاث مرات متتالية.
6. نترك العجين يرتاح قليلاً، ثم يتم تقطيع العجين على هيئة مثلثات مثل البيتزا، ثم يتم حشو كل مثلث بالجبن الأبيض ولفها على هيئة أسطوانية.
7. نقوم بخلط بعض اللبن البودرة والماء الدافئ والسكر وعمل خليط يدهن به وجه العجين.
8. نعمل على ترك العجين مرة أخرى ليختمر لمدة 30 دقيقة، ثم ندخلها في فرن يكون ساخن على درجة حرارة 180 درجة مسبقاً حتى تمام السوى، وتقدم وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الكعك الناعم بالخميرة

لفة الخميرة بدون بيض

سنتطرق إلى عرض طريقة أخرى من طرق لف الخميرة وهي لفة الخميرة بدون بيض من خلال الآتي:

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 6 معالق كبيرة من اللبن البودرة.
• 4 معالق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة البيرة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح طعام.
• القليل من السمسم المحمص وسكر خشن للتزيين.

طريقة التجهيز

1. نقوم بتجهيز وعاء الخاص بالعجن ووضع به كافة المكونات الجافة و نقوم بنخل المكونات جميعا ونخلطهم جيدا.
2. وفى منتصف الوعاء نقوم بوضع الماء الدافئ والزيت، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجين لين.
3. نترك العجين مغطى حتى يختمر.
4. ثم نقسم العجين أجزاء متساوية ويتم تشكيلها أي شكل تريده.
5. نعمل على تزيين وجه العجين باللبن والسمسم والسكر الخشن.
6. ندخل في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة الصينية وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم بالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل خبز الفرن

وهذه الطرق التي قدمناها إليكم من أشهر الطرق التي تخص طريقة ومكونات لفة الخميرة وأكثرها انتشاراً لدى الأسر المصرية ونتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكم.