طريقة عمل قراقيش هشة

طريقة عمل قراقيش هشة، موقع مقال maqall.net يقدم لكم هذا الموضوع، حيث تعتبر القراقيش من الوجبات الجديدة التي يمكن تحضيرها بسهولة في البيت وتناولها في وجبة الإفطار العشاء لذلك سوف نتحدث في هذا المقال عن كيفية إعدادها بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل قراقيش هشة

مكونات الوصفة

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
• 1 ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• واحد كوب من اللبن الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 كوب من السمن البلدي.

طريقة تحضير القراقيش

1. نقوم بوضع الخميرة في 1\4 كوب من اللبن الدافئ ثم نضع ملعقة من السكر ونخلط المكونات جيدًا وتترك جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
2. ينخل الدقيق في وعاء عميق ثم نضع السمسم والشمر واليانسون ونخلط المكونات معًا ويترك الإناء جانبًا.
3. يتم إضافة السمن في إناء معدني ويرفع على نار هادئة حتى تقدح جيدًا ثم نقوم بسكب السمن المقدوح على خليط الدقيق ونقلب المكونات معًا عن طريق استخدام ملعقة كبيرة الحجم حتى تهدأ تمامًا.
4. بعد ذلك يتم عجن المكونات باليد لعدة دقائق حتى تتغلف المقادير جيدًا بالسمن ثم يضاف خليط الخميرة ونعجن المكونات مرة أخرى.
5. ثم يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومناسبة.
6. نقوم بتغطية الإناء جيدًا ويترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة ونص حتى تتخمر العجينة تماما ثم يتم تشكيلها على شكل مستطيلات أو دوائر صغيرة.
7. يتم رص القراقيش في صينية مناسبة وتترك لمدة 1\4 ساعة حتى ترتاح جيدا ثم نقوم بإدخالها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة هادئة.
8. تترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي نقوم برص القراقيش في طبق مناسب وتقدم بجوار الشاي الساخن وبالهنا والشفا.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل القراقيش بالعجوة

طريقة عمل قراقيش هشة بالعجوة

المكونات اللازمة

• 5 أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكينج بودر.
• 1\4 كيلو من السمن البلدي أو الزبدة الطرية.
• 250 جرام من الزيت النباتي.
• 2 كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1\2 ملعقة كبيرة من المحلب المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشمر أو اليانسون على حسب الرغبة.
• مقدار من الماء الدافئ للعجن.

مكونات الحشو

• 500 جرام من العجوة المفرومة جيدًا.
• 1\2 كيلو من السمن البلدي.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• رشة بسيطة من القرفة الناعمة.

طريقة تحضير القراقيش

1. يوضع كلا من الملح ومسحوق البيكنج بودر وبذور الشمر أو اليانسون والمحلب على الدقيق ونخلطهم جيدًا ببعضهم البعض ثم يتم عمل حفرة صغيرة في منتصف الخليط ونضع فيها بذور السمسم.
2. نقوم بوضع السمن البلدي في إناء من المعدن ثم يرفع على نار هادئة ونتركها حتى تذوب تمامًا ثم يتم إضافة الزيت النباتي ونترك المكونات حتى تسخن جيدًا.
3. يسكب خليط السمن والزيت فوق الدقيق مع التقليب جيدًا لعدة دقائق باستخدام ملعقة نستمر في التقليب حتى يهدأ الخليط تمامًا مع الحرص على فرك المكونات جيدًا بالسمن والزيت حتى تتشربها تمامًا.
4. توضع الخميرة الفورية مع السكر في كوب صغير من الماء الدافئ، ونقلبهم جيدا ثم تترك المكونات لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تتخمر المكونات.
5. بعد ذلك يتم إضافة الخميرة إلى المكونات السابقة ونعجن المكونات مع بعض البعض جيدًا ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة تمامًا لا تلتصق باليد.
6. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح جيدًا في ذلك الوقت يتم تحضير الحشو عن طريق عجن العجوة المفرومة بالسمن والسمسم جيدا حتى تصبح ناعمة تمامًا وقابلة للتشكيل.
7. نقوم بتقطيع العجينة على شكل كور ثم تفرد جيدًا باستخدام النشابة على حسب الرغبة ثم نقوم بحشوها بقطعة صغيرة من العجوة.
8. ثم يتم لف العجينة حول العجوة ونقطعها بالسكينة على حسب الرغبة يتم تكرار هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية العجينة.
9. ترص القراقيش في صينية مناسب وتترك جانبا لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتخمر جيدًا وترتاح تمامًا.
10. يتم إدخال الصينية الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لعدة دقائق حتى تنضج تمامًا ثم توضع في أطباق مناسب وتقدم بجوار كوب من الشاي الساخن وبالهنا والشفا.

طريقة عمل قراقيش هشة بالجبن

المكونات اللازمة

• كوب و1\4 من الدقيق الأبيض.
• علبة واحدة من القشطة الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• مقدار مناسب من الجبن الكريمي للحشو.
• بذور السمسم للتزيين.
• قطر بارد.
• حبة البركة للتزيين على حسب الرغبة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير القراقيش

1. في وعاء عميق يتم نخل الدقيق والخميرة معًا ثم يضاف إليهم القشطة وتخلط المقادير معًا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
2. نقوم بتغطية الإناء بقطعة من القماش ويترك جانبا لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر العجينة وترتاح تمامًا.
3. نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي ومن خلال استخدام قطاعة العجين يتم تقطيعها على حسب الشكل الذي نريده.
4. يتم وضع كمية كافية من الجبن في كل قطعة من العجين ونغلقها جيدًا حتى لا تنفك أثناء القلي تكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من كمية العجين.
5. يوضع مقدار من الزيت الغزير في إناء عميق ويرفع على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن جيدًا ثم نقوم بقلي القراقيش ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
6. بعد ذلك يتم إخراجها من الزيت وتوضع مباشرة في القطر البارد ثم توضع في طبق مناسب للتقديم وتزين بحبة البركة والسمسم وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل القراقيش الصيامي

مكونات الوصفة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب واحد من السميد.
• 1\4 كوب من بذور اليانسون المطحونة.
• 2 ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• 1\4 كوب من الشمر المطحون.
• 1\2 كوب من زيت الزيتون.
• كوب واحد من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

1. يتم نخل الدقيق في إناء عميق ثم يضاف السميد والشمر المطحون واليانسون والحبة السوداء وبيكربونات الصودا ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
2. يتم إضافة مقدار الزيت إلى المقادير السابق ونخلطهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا بالزيت.
   • ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع عجن جميع المكونات معًا في العجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة مناسبة.
3. يتم تشكيل مقدار صغير جدًا من العجينة على هيئة حبال متوسطة السمك.
   • ثم يتم فرد العجينة جيدًا ونقطعها إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
4. نقوم بلف العجينة على شكل حلزوني ثم نتركها جانبًا ثم نضع مقدار غزير من الزيت في إناء عميق.
   • ويرفع على النار حتى يسخن جيدًا.
5. بعد ذلك يتم قلي القراقيش ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون ترفع القراقيش من الزيت.
   • ثم توضع مباشرة في القطر وترص في طبق مناسب للتقديم وبالهنا والشفا.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الطعمية في البيت

طريقة عمل القراقيش الصيامي بجوز الهند

مكونات الوصفة

• 2 كوب من الدقيق على حسب الحاجة.
• 1\4 كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• 1\4 كوب من جوز الهند.
• واحد كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزيت النباتي.

طريقة التجهيز

1. يتم وضع الزيت النباتي في وعاء عميق ثم نضيف إليه كلًا من الماء والسكر والفانيليا ونقلب جميع المكونات معًا حتى تذوب حبيبات السكر تماما ثم يضاف الملح ونخلطه جيدًا.
2. بعد ذلك يضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع الاستمرار في عملية العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة تمامًا.
3. يتم وضع العجينة على سطح مستوي ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة جيدا ثم ننثر كمية جوز الهند على العجينة مع الضغط عليها جيدًا حتى يلتصق جوز الهند جيدًا بالعجين.
4. تقطع العجينة على شكل دوائر وذلك من خلال استخدام قطاعة البسكويت.
5. تدهن صينية مناسبة بمقدار قليل من الزبدة وترص فيها قطع القراقيش ثم يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونقوم بإدخال الصينية الفرن.
6. نتركها لعدة دقائق حتى تتحمر جيدًا ثم تخرج القراقيش من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا وتقدم بجوار كوب من الشاي والقهوة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل قراقيش هشة للشيف نجلاء الشرشابي

مكونات الوصفة

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1\2 كوب من السمنة.
• 1\4 كوب من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من بذور اليانسون الصحيحة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبوب الشمر الصحيحة.
• 1\2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
• بيضة واحدة.
• فانيليا على حسب الرغبة.
• كوب من اللبن.

طريقة التحضير

1. نقوم بتحميص كلا من بذور اليانسون والشمر والسمسم، ثم يتم خلط الدقيق مع السكر ومسحوق البيكنج بودر والخميرة في إناء عميق.
2. يضاف كلا من السمسم واليانسون والشمر ونخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض بعد ذلك نقوم بتذويب السمنة جيدًا ثم تضاف على الدقيق.
3. يتم عجن المكونات معًا حتى تتشرب السمن بشكل جيدًا نقوم بإضافة الزيت ومن ثم الماء الدافئ ونستمر في عملية العجن مرة أخرى حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة تمامًا.
4. يتم تغطية الوعاء ونتركه لساعة و1\2 في مكان دافئ لكي ترتاح العجينة تماما ثم بعد ذلك يتم تشكيلها على شكل أصابع.
5. نقوم برص القراقيش في صينية مناسبة مدهونة بملعقة من الزيت ثم يتم إدخالها الفرن ونتركها حتى تنضج تماما وبالهنا والشفا.

طريقة عمل قراقيش هشة للشيف حسن

مكونات الوصفة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من بذور اليانسون المطحونة.
• واحد كوب من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• رشة صغيرة من الملح.
• 1\2 كوب من اللبن.
• مقدار من العجوة المخلوطة بالزبدة.

طريقة تحضير القراقيش

1. نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة واليانسون والشمر المطحون والملح ثم نضيف السمن المذابة جيدًا ونخلط المكونات معًا.
2. يتم إضافة اللبن بشكل تدريجي ونعجن المكونات معًا حتى تتكون لدينا عجينة مناسبة تترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح جيدًا.
3. بعد ذلك يتم فرد العجينة على سطح أملس ونقطعها على شكل مستطيلات  ثم نقوم بحشوها بقطعة من العجوة.
4. يتم لف العجينة جيدًا ثم ترص في صينية مناسبة مدهون بملعقة من السمن ثم نقوم بإدخالها الفرن المحمي مسبقا على درجة حرارة متوسطة ونتركها لعدة دقائق حتى تنضج تماما وتقدم بالهنا والشفا.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل كيكة العسل الروسية

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل قراقيش هشة بعدة طرق مختلفة بحيث يمكن لربة البيت تجهيزها بكل سهولة وتقديمها لعائلتها في جميع الأوقات ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.