طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص
طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص، من الأكلات غير المعتادة والتي لا يعرفها الكثيرين، على الرغم من تمتعها بقيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى المذاق الشهي والمميز، لذا سوف نتطرق إلى مجموعة من الطواجن ذات الأفكار الجديدة التي يدخل في تكوينها مكرونة اللسان العصفور، وذلك عبر موقع مقال maqall.net.
محتويات المقال
طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص
وجبة الكبد والقوانص هي من الوجبات المحببة للصغار والكبار، ومع إضافة لسان العصفور إليها تصبح أكثر شهية وفائدة للجسم، ونتعرف على طريقتها خلال السطور التالية:
المكونات
- ½ كيلو كبد وقوانص.
- كوب و ½ لسان عصفور.
- 3 ثمرات من البصل المفروم.
- القليل من الثوم المفروم.
- كمية من السمن.
- 3 ملاعق من الزيت.
- كمية من المرقة.
- التوابل: “ملح، فلفل أسود، ورق لاورا، حبهان مطحون”.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء غويط ونضع السمن ونضيف كمية اللسان العصفور، ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعه من على النار ونضعه جانبًا.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية الزيت ونشوح البصل ونضيف الثوم المهروس.
- نضع الكبد والقوانص لخليط البصل المشوح والثوم، مع الأخذ في الحسبان أن الكبد والقوانص تكون مقطعة مكعبات ومسلوقة ليس نضج كامل.
- نشوح الكبد والقوانص مع البصل ثم نضيف كمية اللسان العصفور.
- نضيف التوابل جميعها ثم يغطى المزيج بالمرقة ونتركه 5 دقائق.
- نحضر طاجن ونرفع المقلاة من على النار، ونصب الكمية في الطاجن.
- نترك الطاجن في الفرن حتى ينضج بالكامل، وهنا يمتلئ المكان بالروائح الذكية، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل لسان العصفور بشوربة الفراخ
طاجن اللسان عصفور باللحم المفروم
من الأكلات المميزة لعشاق اللحم المفروم، هي طاجن اللسان عصفور باللحم المفروم، والتي نتعرف على مكوناتها بعدما عرضنا طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص، وذلك على النحو التالي:
المكونات
- كوب لسان عصفور.
- كوب عصير طماطم.
- ½ 1 كوب ماء.
- ½ 1 كوب مرقة لحمة.
- ¼ كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرتين فلفل أخضر رومي.
- 2 ملعقة سمن.
- 2 ملعقة زيت.
- كمية من الثوم المهروس والبصل المفروم.
- التوابل: “ملح، فلفل أسود، بهارات لحمة”.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200، وخلال ذلك نحضر مكونات الطاجن لتسويته.
- نحضر بصلة كبيرة، ونشوحها بالقليل من السمن، ثم نضع اللحمة المفرومة حتى النضج الكامل.
- نحضر وعاء ونضع القليل من السمن ونشوح اللسان العصفور حتى اللون الذهبي، وذلك على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف البصل والثوم في مقلاة على النار ونشوحهم.
- ونضع الفلفل الأخضر، ونقلب المزيج جيدًا.
- الآن نضيف جميع المكونات من لحمة مفرومة ولسان عصفور وتوابل إلى مقلاة البصل.
- نزود الخليط بكمية من عصير الطماطم ونتركه يغلي قليلًا.
- كما نضيف المرقة إلى المكونات ونقلب جيدًا.
- نحضر طاجن الفرن، ونضع جميع المكونات وندخله الفرن لمدة ½ ساعة، وبألف هنا.
طاجن لسان العصفور بالسبانخ
الكثيرين يقبلون على تذوق كل ما هو جديد، ويسعون إلى إعداد وجبات ذات قيمة غذائية عالية وأيضًا مذاقها شهي ولذيذ، والتي من ضمنها طاجن لسان العصفور بالسبانخ، ونعرض مكوناته فيما يلي:
المكونات
- كوب من لسان العصفور.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
- 6 أكواب من المرق.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- كمية من الثوم المفروم حسب الرغبة.
- كمية من السبانخ المجمدة تعادل كوبان.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- التوابل: “القليل من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان من الملح”.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة غويطة ونضع كمية الزيت بداخلها، وذلك على درجة حرارة متوسطة.
- كما نضيف البصل إلى المقلاة، ومن ثم انتظاره حتى يذبل، ثم نزود الخليط بالثوم المهروس.
- نضيف كمية لسان العصفور، وذلك حتى يتشوح ويصبح لونه مائل إلى الذهبي.
- هنا لابد من إضافة السبانخ إلى المزيج والتقليب بشكل مستمر حتى تصبح جافة من كمية الماء بها.
- كما نضيف كمية المرقة حتى تتشرب جميع المكونات وتمتزج جيدًا.
- نضع البهارات من الملح، وكذلك الفلفل الأسود، وهنا علينا تهدئة درجة حرارة المقلاة قليلًا حتى تنضج المكونات بشكل سليم وبهدوء، وذلك بما يقارب 15 دقيقة.
- كما نسكب المزيج في طاجن ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق لاكتساب لون جميل ومميز.
- نزين وجه الطاجن بعد خروجه من الفرن بالقليل من قطع البقدونس المفروم.
- ويمكن تقديمه مع بعض شرائح الليمون التي تُضاف على حسب الذوق.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل شوربة لسان العصفور
طاجن لسان العصفور بالطماطم
في إطار التعرف على طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص، نعرض طريقة تحضير طاجن لسان العصفور بالطماطم، والذي يُعد وجبة متكاملة وخفيفة، وأيضًا غير مكلفة، وسوف نتعرف على طريقتها فيما يلي:
المكونات
- 1/2 كوب لسان العصفور.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقتين صلصة طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 أكواب من المرقة.
- 3 ملاعق صلصة الفلفل الحار حسب الرغبة.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- كزبرة مفرومة للتزيين.
- التوابل: “ملح، فلفل أسود، بهارات”.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة مع القليل من الزيت، على النار مع درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى الوصول للذوبان.
- نضيف اللسان العصفور إلى الوعاء، مع التقليب المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي.
- كما نزود الخليط بالبصل المبشور، ثم الثوم وبعد مرور دقيقة على التقليب، نضيف المرقة.
- نسكب عصير الطماطم والتوابل على الخليط مع المزج الجيد.
- نستمر في التقليب ثم نضيف معجون الفلفل الحار والطماطم حتى الوصول إلى مرحلة النضج.
- كما نسكب الشوربة في طاجن وذلك بعد مرور ما يقارب 20 دقيقة.
- ثم ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق، وبالهناء والشفاء.
- نرش كمية من الكزبرة المفرومة أعلى الشوربة للحصول على مذاق شهي وطبق مميز.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل لسان العصفور مثل الأرز بالخطوات
بهذا نكون قد انتهينا من عرض طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص، ونتمنى لكم الاستفادة من موضوع المقال، ونود منكم مشاركة المقال عبر الصفحات المختلفة حتى تعم الفائدة على أكبر عدد ممكن، مع أطيب الأمنيات بالتمتع بالمذاق الشهي واللذيذ لأفضل الوصفات المذكورة بالمقال.