طريقة فرد عجينة البيتزا
طريقة فرد عجينة البيتزا بسهولة دون وجود تكتلات تجعل العجينة غير صالحة للطبخ، والبيتزا من أشهر الوجبات على مستوى العالم نظرًا لطعمها اللذيذ والشهي الذي يعجب الكثيرون من الكبار والصغار، حيث تتكون من عجينة جيدة تحتوي على بعض الإضافات المتنوعة التي تمنحها المذاق الرائع والجميل.
محتويات المقال
طريقة فرد عجينة البيتزا
يمكن تحضير العجينة في البيت أو شرائها جاهزة من الأسواق التجارية، ولكن الكثير من النساء تفضل تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة ومكونات خفيفة متوفرة بالإضافة إلى:
- يعتقد الكثير من الناس أن طريقة فرد عجينة البيتزا من الأمور المعقدة التي لا يمكن إتمامها بسهولة ولكنها في الحقيقة بسيطة جدًا لا نحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد بل يمكن تحضيرها في بضع دقائق فقط.
- في البداية يجب التأكد من كمية الدقيق التي تناسب صناعة عجينة جيدة ومتماسكة يسهل تشكيلها وفردها في الصينية، بعد التأكد من أن سطح الصينية جاف خالي من البلل، ومن الأمور اللازمة عند صناعة العجينة خلع جميع الأكسسوارات من اليد.
- نتأكد من الارتفاع المناسب للعجينة، وبعدها نضعها على طاولة المطبخ ونرشها بالدقيق بشكل تدريجي حتى تتكون.
- نضغط على أطراف العجينة من الخارج لتصبح كبيرة الحجم في شكل دائرة، وبعدها نضعها في اليد ونقلبها في جميع الجهات للحصول على حجم كبير من العجينة.
- نستمر في التقليب لزيادة حجم وسمك العجينة، وبعدها نضعها في إناء عميق ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر، وفي النهاية نضع مكونات البيتزا فوقها.
شاهد أيضا: طريقة عمل البيتزا بالتونة بالصور خطوة بخطوة
أصل البيتزا
يرجع أصلً البيتزا إلى إيطاليا بداية من القرن التاسع عشر الميلادي، حيث حققت شهرة كبيرة منذ بدايتها في مدينة نابولي قام بصناعتها الخباز الشهير رافاييل إسبوزيتو في العام الميلادي 1889، بالإضافة إلى:
- حيث صنع فطيرة كبيرة تحتوي على الصلصة وفوقها الجبنة وأوراق من الزعتر والريحان وكان لونها يشيخ كثيرًا ألوان العلم الإيطالي الوطني وذلك بمناسبة تشريف الملك أومبرتو والملكة إلى المدينة.
- يقال في كثير من الكتب التاريخية أن الملكة مارغريتا استمعت بطعم البيتزا ونالت إعجابها ولذلك أطلق عليها بيتزا مارغريتا التي تتميز بوجود الكثير من أنواع الجبنة الشهية منها الموزاريلا والبارميزان.
- بعد ذلك انتشر الوجبة الإيطالية في الكثير من الدول المختلفة بداية من نيويورك حيث تم افتتاح مطعم خاص بالبيتزا عام 1905 الميلادي في شارع سبرينغ بواسطة بعض المهاجرين من إيطاليا.
- ولكن الشهرة الواسعة التي حققتها البيتزا بدأت بعد نهاية الحرب العالمية الثانية، حيث كان جميع الجنود المقيمون في إيطاليا يقومون بتناول البيتزا بشكل مستمر وكانت من الوجبات المفضلة لديهم، وعند عودتهم إلى الوطن ساعدوا في انتشر الوجبة على مستوى العالم.
- وأصبحت البيتزا في الوقت الحالي من أشهر الوجبات العالمية التي يفضلها الكثير من الأشخاص حول العالم سواء كبار أو صغار.
طريقة عمل عجينة البيتزا
يتساءل الكثيرون عن الطريق الصحيحة التي يمكن من خلالها تحضير عجينة البيتزا الناعمة الخالية من التكتلات التي تشكل عائقا عند وضع الحشوة داخلها، ويتم ذلك بواسطة المكونات التالية:
- 2 معلقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متنوع الاستخدام.
- 2 معلقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- كوب كبير من الماء الساخن.
- معلقة سكر.
اقرأ أيضا: كم قطعة بيتزا في الدايت
طريقة التحضير
- نقوم بتذويب الخميرة والسكر في إناء مناسب يحتوي على كوب من الماء الساخن، وذلك لأن الخليط الناتج يزيد من نشاط الخميرة ويساعد في الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- نخلط أكواب الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء سميك، وبعدها نضيف خليط الخميرة والسكر والماء الفاتر.
- نعجن العجينة باليد أو باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة القوام وطرية يمكن تشكيلها بسهولة.
- نترك العجينة تتخمر لمدة ربع ساعة كاملة وبعدها نفردها في الصينية لإضافة الحشوة.
طريقة عمل صلصة البيتزا
صلصة البيتزا من المكونات الأساسية في الحصول على بيتزا شهية وجميلة تشبه التي نتناولها في المطاعم، ويمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- علبة طماطم مهروسة.
- 2 معلقة كبيرة الحجم من الأوريجانو الطازج.
- ½ معلقة متوسطة الحجم من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح والزعتر.
- معلقة من البهارات والتوابل.
- ½ معلقة سكر، وكمية صغيرة من صودا الخبز.
- معلقة من الفلفل الحلو.
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في وعاء على نار ذات درجة حرارة متوسطة، وبعدها نضيف الثوم ونستمر في تقلبيه لحين ظهور رائحته، ونضع الأوريجانو والزعتر.
- نضيف الأوريجانو المجفف والفلفل الحلو والطماطم ورشة من الملح والفلفل الأسود في الزيت، ونترك الخليط حتى ينضج ونضيف بعدها الملح والسكر ونتركه على النار لمدة 40 دقيقة فقط.
- نضيف الطماطم والرومي والفلفل ومعجون الطماطم إلى الخليط وتقلبه جيدًا وبعدها نتركه لمدة 5 دقائق كاملة، وفي النهاية نضيف صودا الخبز إلى الخليط ونقلبها.
- بعدها نصبح الصلصة جاهزة ونضعها على العجينة من جميع الجهات قبل إضافة المكونات وحشوة البيتزا لتحضير الوجبة خلال عشرين دقيقة فقط.
شاهد من هنا: باي مدينة يقع برج بيزا
في النهاية أوضحنا من خلال maqall.net طريقة فرد عجينة البيتزا بخطوات سهلة وسريعة التحضير، حيث نجد الكثير من السيدات صعوبة كبيرة في تحضير العجينة.
وتلجأ إلى الحصول عليها جاهزة من الماركت دون استغراق الوقت في تحضيرها داخل المنزل، وعلى الرغم من ذلك ولكنها سهلة وبسيطة يمكن صناعتها بسهولة.