تتبيله الفراخ المشوية بالزبادي
تعتبر وجبة الفراخ من الوجبات اللذيذة والغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الكثيرة، وتستخدم هذه الوجبة في جميع بلدان العالم لما لها مذاق جيد.
وكل مطبخ على مستوى العالم له الإبداع الكبير في أصناف هذه الوجبة، ونتعرف في هذا الموضوع على تتبيله الفراخ المشوية بالزبادي.
محتويات المقال
تتبيله الفراخ المشوية بالزبادي
تعتبر الفراخ المشوية من الأصناف التي يقبل عليها الكثيرون ولها شهرة كبيرة، وتختلف تتبيله الفراخ من مطبخ لأخر، ونعرض اليوم تتبيله الفراخ المشوية بالزبادي وهي كالتالي:
المكونات
- عدد واحد جبة دجاج بوزن 1500 جرام، يتم تقطيعها إلى 8 قطع.
- عدد 2 كوب زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- بهارات حسب الطلب وملح وفلفل.
طريقة التحضير
- كذلك يتم تجهيز الفرن وتسخينه لدرجة حرارة 220 درجة مئوية.
- إحضار وعاء كبير.
- يتم وضع جميع المقادير السابقة مع التقليب جيدًا ووضعهم في الثلاجة مدة ساعتين.
- ثم يتم دهان الدجاجة بصورة كاملة وتتبيلها جيدًا بهذا الخليط.
- أيضًا يتم وضع ورق قصدير للحفاظ على نظافة الفرن من الشوي.
- يتم وضع الدجاج على شبكة الفرن من جهة الخارج.
- كما يتم ترك الدجاجة بالفرن مدة نصف ساعة ثم تقلب على الجهة الأخرى مدة نصف ساعة أخرى.
- يتم اشعال الشواية بالفرن مدة خمس دقائق حتى يتم تحمير الدجاج من الأعلى.
- ويقدم ساخنًا ويتم تقديم السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والأرز أو الخبز.
شاهد أيضا: تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
طريقة الفراخ المشوية في الفرن
من الطرق الشهيرة لعمل الفراخ وهي شويها بالفرن، وتتم عن طريق بعض الخطوات البسيطة وهي:
المكونات
- احضار دجاجة بحجم متوسط.
- أربع ملاعق زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون مركز.
- ملعقة خل كبيرة.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة المطحون والكركم.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بصلة.
- 2 ثمرة بطاطس و2 ثمرة جزر.
طريقة التحضير
- يتم غسل الفراخ جيدًا وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- أيضًا تقليب جميع المكونات السابقة مع بعضها جيدًا لتمتزج.
- كذلك تتبل الفراخ من الداخل والخارج جيدًا ثم توضع البصلة بداخل الدجاجة.
- كما تقطيع الخضار مكعبات ويتم إحضار كيس فرن ووضع الجاج بداخله ومعه قطع الخضار.
- يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتصل إلى درجة النضج الكامل.
- يتم تقديم الدجاج وتقطيعها مع الأرز والسلطات لتكون وجبة شهية وجميلة.
طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة
صور الفراخ المقرمشة من الاكلات التي يفضلها الجميع وتشتهر بها العديد من المطاعم وأيضًا تتخصص بها.
ولكن يمكن لكي يا سيدتي أن تقومي بعمل مطعم في بيتك عن طريق معرفة طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة، وتقديمها لأطفالك سيحبونها كثيرًا ويتم عملها كالتالي:
المكونات
- يتم تجهيز عدد 5 قطع من صدور الفراخ الخالية من العظام والجلد.
- تجهيز ملعقة ببريكا حارة.
- نصف ملعقة من كل من الزنجبيل المطحون، الزعتر المطحون، الريحان.
- أربع ملاعق لبن زبادي أو لبن رائب.
- نصف كوب من الطحين.
- ملعقة بكينج بودر.
طريقة التحضير
- يتم غسيل الدجاج جيدًا بالماء والملح.
- يتم ترك الدجاج حتى يصفى ما فيه من ماء.
- نحضر وعاء زجاجي عميق ونضيف اللبن الزبادي والبهارات والبيكن بودر.
- أيضًا يتم وضع الخليط في الثلاجة مدة مناسبة ليمتزج بعضه البعض.
- يتم وضع الطحين مع البيكن بودر في طبق.
- ثم يتم وضع الدجاج في الخليط السائل ثم وضعه في الطحين وتغطيته بالكامل.
- وضع الدجاج في الزيت الساخن حتى يتم تحميره ويصبح لونه ذهبي اللون.
- يتم إخراجه وضعه على مناشف لتصفية الزيت منه وتقيمه كوجبة لذيذة لكل أفراد الأسرة.
اخترنا لك أيضا: طريقة عمل فرخة مشوية في الفرن مثل الجاهزة
طريقة عمل صدور الدجاج الحارة
ويمكن عمل صدور الدجاج ولكن تكون سبايسي أو حارة وهي لها محبيها ويفضل عدم تناولها للأطفال حفاظًا عليهم، ويتم عملها بطريقة سهلة للغاية وهي:
المكونات
- احضار أربع قطع من صدور الدجاج ومقطعة لمكعبات.
- ربع كوب من الزبادي.
- ملعقتان صلصة حارة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة ببريكا حراة.
- وملعقة كبيرة عصير ليمون مركز.
- ملعقتان زيت زيتون.
- بعض قرون الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- يتم وضع مكعبات الدجاج في وعاء عميق.
- كما يتم خلط جميع المكونات السابقة في الخلاط حتى يتم عمل مزيج متماسك منهم.
- يتم وضع هذا المزيج على الدجاج مع التقليب جيدًا.
- ثم يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة مدة كافية ليتشرب الدجاج بالتتبيله.
- يتم اخراج الوعاء من الثلاجة وتغليفه قطع الدجاج بالطحين.
- كذلك يتم وضع بقسمات في طبق مع خلطها بالفلفل والملح والببريكا الحارة.
- يتم وضع قطع الدجاج أيضًا بالبقسمات.
- أيضًا يتم تسخين زيت في مقلاة ووضع الدجاج بها ليصبح لونها ذهبي.
- لاسيما تقدم ساخنة كوجبة جميلة ولذيذة ويتم تقديم السلطات والخبز او مع الأرز بالكاري.
- علاوة على ذلك يفضل البعض وضع الكاتشب والمايونيز بجانب هذه الوجبة.
طريقة الفراخ المشوية على الفحم بالجلد والعظم
المكونات
- واحد حبة من الدجاج بوزن كيلو ونصف.
- تجهيز ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- عدد واحد ثمرة طماطم.
- الهيل البودر والملح والفلفل الأسود.
- ملعقة زيت زيتون.
- بهارات حسب الطلب.
طريقة التحضير
- يتم وضع الدجاجة كاملة في وعاء زجاجي عميق.
- يتم دهان الدجاج بالثوم والبصل وعصير الليمون، وتغليفها جيدًا بهم.
- كما يتم وضع الزبادي مع الطماطم مع البهارات والفلفل الأسود والملح وتقليبهم جيدًا.
- ثم يتم وضعهم داخل الدجاجة ودهانها بهم.
- ثم وضع الدجاج في الثلاجة مدة ساعتين.
- يتم وضعها على الشواية سواء على الفحم أو في الفرن حتى تكتمل تسويتها.
- بالإضافة إلى ذلك تقدم ساخنة على المائدة بجانبها الأرز او الخبز والسلطات المتنوعة.
طريقة عمل تبسي الدجاج
تبسي الدجاج من الأصناف الشهية وسهلة التحضير ونشرح لكم كيفية تحضيرها بصورة بسيطة وهي كالتالي:
المكونات
- احضار أوراك الدجاج.
- احضار كيلو جرام من الباذنجان المقطع لحلقات.
- كيلو جرام من البطاطس مقطع حلقات.
- نصف كيلو طماطم.
- نصف كيلو من البصل.
- أربع فصوص ثوم وكوب من الزيت النباتي.
- بهارات وملح وفلفل.
طريقة التحضير
- احضار وعاء كبير عميق.
- توضح أوراك الدجاج ووضع البهارات المتنوعة عليها وخلط المكونات جيدًا.
- يتم وضع الماء عليها وتركها على نار متوسطة لتسويتها مدة نصف الساعة.
- كما يتم قلي كل من الباذنجان والبطاطس والطماطم في الزيت.
- يتم احضار صينية ووضع الأوراك المسلوقة بها ووضع كل من الخضروات المقلية حولها في الصينية.
- أيضًا يتم وضعها بالفرن مدة نصف ساعة حتى تنضج ويتم تشغيل الشواية عليها مدة خمس دقائق.
- ويتم تحضير الأرز بالكاري بجانبها أو الأرز الأبيض.
- تغرف في أطباق ويوضع فوقها التبسي لمذاق جميل وشهي.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
تتبيله الدجاج المشوي بالزبادي من الوصفات المميزة، ويفضلها الجميع وتم عرضها اليوم بصورة مبسطة.
بالإضافة لعرض بعض الوصفات الشهية التي يمكن عملها بالدجاج، ونرجو في نهاية مقال اليوم أن يكون قد أعجبكم ما قدمناه لكم من وصفات شهية.