تتبيلة شاورما اللحم فاطمة ابو حاتي

تتبيلة شاورما اللحم فاطمة ابو حاتي، بالخطوات تعتبر شاورما اللحم من أفضل الأكلات التي يحبها الكبير قبل الصغير، حيث أنه يتم تحضيرها في خلال دقائق وليس ساعات.

يمكنك عملها في المنزل وتقديمها في هيئة ساندويتشات لعائلتك كنوع من أنواع التغيير ولذلك وفرنا طريقة عمل شاورما اللحم للشيف فاطمة أبو حاتي من خلال هذا المقال بالمكونات والخطوات المختلفة.

مقادير شاورما اللحم للشيف فاطمة أبو حاتي

• نصف كيلو من اللحم الشرائح الرفيع.
• ونصف كوب من الخل.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة من المستردة كبيرة الحجم.
• وملعقة من السبع بهارات صغيرة الحجم.
• ملعقة من الثوم البودرة صغيرة الحجم.
• رشة صغيرة من الحبهان البودر.
• فلفل.
• رشة من السكر.
• ورشة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
• بصل شرائح.
• ربع كوب خل أخر.
• طماطم بدون بذر.
• سلطة طحينة.
• عيش تورتيلا.

طريقة تحضير شاورما اللحم الشيف فاطمة أبو حاتي

• نضع في البولة الفلفل مع السكر ونضيف البصل ثم نضيف البهارات والحبهان، ونقلب المكونات.
• ونضع التتبيلة على اللحم، ونقوم بتقليب اللحم مع التتبيلة، نضع اللحم في الثلاجة لمدة 6 ساعات كاملة.
• نقوم بتسخين طاسة على النار ونضيف بها زيت بكمية صغيرة للغاية، ونضيف اللحم ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي جميل اللحم ونقوم بإخراج اللحم ونضيف غيره في المقلاة.
• بعد الانتهاء من كمية اللحم بالكامل و تصفيتها من الزيت الزائد، نضع البصل مع الخل ونقلب في المقلاة ثم نضيف باقي الخضروات في المقلاة ونقلب.
• ونقوم بوضع المكونات على اللحم ويمكن وضع فحم على اللحمة ليعطي رائحة الشوي على الفحم الجميلة للغاية والتي لا تقاوم على الإطلاق.
• نقوم بعمل الساندويتشات من خلال دهن التورتيلا أو عيش الصاج بالطحينة ثم نضيف اللحم ونقوم بقفل الساندويتشات وإعطاء العيش لون على الجريل المدهون بالزيت، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

اخترنا لك: طريقة عمل الشاورما بالبيت أحلا من المطعم

أفكار متنوعة لتقديم الشاورما

بالطبع التقديم من أهم مراحل الطهي في أي حال، حيث أن طريقة التقديم هي من تحدد جمال الطعام نفسه، ويمكنك تقديم شاورما اللحم من خلال:

• صحن الشاورما: فكرة رائعة تساعدك في تحضير شاورما لحم جميلة، نقوم بوضع الخضروات المقطعة في وعاء السلطة.
  • ومن ثم نضع الشاورما فوق السلطة، ترش بعض الصلصة على وطه الشاورما وتقدم.
• شاورما مع خبز البيتا: نقوم بمسح الخبز ملعقة من الصلصة، ونضيف نصف كوب كبير من السلطة التي تحتوي على الخس والطماطم والبصل.
  • ثم نضيف الشاورما، نضيف الصلصة ونقوم بقفل الساندويتشات على شكل رول وتقدم.
• شاورما راب: من طرق تقديم الشاورما الجميلة، حيث نقوم بقلي شاورما مع وضع شرائح طماطم مع الخس المقطع وصلصة زبادي بكمية صغيرة.
  • ومن ثم نضيف الجبن نلف الساندويتش ويتم تقديمه.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربيني

تتبيلة شاورما اللحم الأساسية

تعتبر شاورما اللحم الأساسية من أفضل الأكلات التي يمكنك صنعها فى المنزل بكل سهولة بالغة.

وهي من أبرز الأكلات اللبنانية الجميلة، مكونات وطريقة تحضير تتبيلة شاورما اللحم الأساسية:

مقادير تتبيلة شاورما اللحم الأساسية

• كيلو من اللحم على هيئة شرائح رفيعة.
• ملعقتين من عصير البرتقال الطازج.
• وملعقة من الخل صغيرة الحجم.
• نصف ملعقة قرنفل مطحون صغيرة الحجم.
• ملعقة واحدة من الملح صغيرة الحجم.
• نصف ملعقة من الشطة صغيرة الحجم.
• ونصف ملعقة من البابريكا صغيرة الحجم.
• ملعقتين من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من السماق.
• ونصف ملعقة من جوزة الطيب المبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقتين من الزيت.
• 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح رفيعة.

طريقة عمل تتبيلة الشاورما اللحم الأساسية

• نضع المكونات على اللحم مع التقليب الكامل للحم في النبيلة.
• نترك الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات كاملة.
• نضع مقلاة على النار ونضع الزيت.
• نضيف كمية من اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها للون جيد ورائحتها تصبح ذكية.
• ونضيف البصل ونقلب.
• يمكنك أن تضيف ضيفي الطماطم أو الفلفل الأحمر.
• تقدم الشاورما مع السلطة ومجموعة من المقبلات والطحينة.

شاورما دجاج المطاعم بالمنزل

الأم تحرص على تقديم أفضل الأكلات للعائلة، ولذلك يتم معرفة الوصفات ثمن تطبيقها، يمكنك عمل شاورما الدجاج بكل احترافية في المنزل مثل المطاعم:

مكونات الوصفة

• كيلو كامل من أفخاذ الدجاج التي تم نزع الجلد والعظم عنها.
• بصلتين كبيرتين الحجم.
• نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
• ونصف كوب كبير من عصير الليمون.
• ملعقتين من البابريكا.
• وملعقتين من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• وملعقة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• كوب زبادي.
• 2 كوب كبير من المايونيز.
• فص ثوم كبير مفروم.
• ملعقتين من عصير الليمون.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير شاورما دجاج المطاعم بل أفضل منها:

• وعليك إحضار طبق كبير ونضع به الدجاج ثم نضيف كل البهارات ونقلب الدجاج بها.
• نضيف زيت زيتون ثم عصير الليمون ومعه الثوم ونقلب بشكل ممتاز.
• نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• كما يمكنك وضع الدجاج لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، فكلما كان لمدة طويلة يكون المذاق أفضل.
• نخرج الوعاء قبل الطهي بنصف ساعة.
• نضع جميع مكونات الصلصة في وعاء كبير ونقلب ونضع الملح، ومن ثم نتذوق الصلصة.
• ونضع الصلصة في الثلاجة مع تغطيته.
• يمكنك شواء الدجاج في الشواية أو من خلال الفرن.
• نضع الشواية في رف الفرن ونضع الرف المعدني.
• نقوم بترتيب أفخاذ الدجاج.
• ونقوم بشوي الدجاج لمدة ثلث ساعة.
• نقلب الدجاج كل عشرة دقائق، نختبر الدجاج.
• عندما ينضج الدجاج ننقله ونقدمه وهو ساخن مع الصلصة.

نصائح هامة عند صنع شاورما دجاج

هناك بإقامة مهمة من النصائح لصنع شاورما دجاج ممتازة مثل المطاعم بل أفضل:

• عليك اختيار دجاج من مكان ثقة ونظيف والابتعاد عن الدجاج المجمد الذي لا تعرفين عنه شيء.
• أيضا عليك وضع الدجاج في الفريزر حتى يتجمد.
• عليك اختيار سكين نظيف وجيد لتتمكن من استخدامه في التقطيع
• لا تقومي بتقطيع الدجاج وهو لم ينضج حتى لا يتعرض لمشكلة.
• ولا تتركي الأسياخ بعد الاستخدام.
• عليك نزع الجلد والعظم من أفخاذ الدجاج، حيث أن المنزوعة الجلد والخالية من الجلد تكون أفضل في المذاق ويتم نضجها بسرعة أكبر.
• أيضا في حالة حب الطعم اللاذع ضيفي عصير الليمون بكمية أكبر.
• لا تنسي وضع الهيل المطحون لطعم شاورما متميز للغاية مثل المحلات والمطاعم.
• ولا تنسي وضع الدجاج في التتبيلة حتى يكون له مذاق رائع.

قد يهمك: طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

تتبيلة شاورما اللحم فاطمة أبو حاتي تساعدك في الحصول على شاورما يطعم متميز مثل المحلات بل أفضل.

حيث يمكنك استخدام البهارات والخضروات المتنوعة للحصول على وجبة صحية وطيبة المذاق بكل سهولة وأنت في منزلك، مع وجود خطوات بسيطة وغير معقدة بالمرة من خلال الشيف فاطمة أبو حاتي.