بسكويت الزبدة للشيف حسن
بسكويت الزبدة للشيف حسن، بسكويت الزبدة هو من ضمن أنواع البسكويت المختلفة والمتنوعة التي يتم تحضيرها في كل مكان بطريقة مختلفة بعض الشيء لكي يتم كسر الروتين المعروف عن البسكويت.
كما أنها تشمل على نسب عالية جدًا من الفوائد العامة التي يحتاج إليها الجسم، ومن خلال المقال سنقوم بعرض طريقة عمل بسكويت الزبدة للشيف حسن.
محتويات المقال
طريقة عمل بسكويت الزبدة للشيف حسن
المقادير
- نصف كوب متوسط الحجم من السكر ويفضل أن يكون سكر بودرة.
- كوب كبير الحجم من الزبدة.
- عدد 2 بيضة.
- كيس صغير الحجم من الفانيليا.
- ربع معلقة صغيرة جدًا من ملح الطعام الناعم.
- عدد كوب ونصف متوسط الحجم من الدقيق.
طريقة التحضير
- يتم تحضير إناء كبير ويفضل أن يكون هذا الإناء مصنوع من مادة البلاستيك.
- ويتم سكب الزبدة على السكر، ونقوم باستخدام الخافق الكهربائي ونستمر في خفقهم بصورة جيدًا لكي يكون هذا الخليط أقرب من التماثل.
- ثم يتم وضع البيض والفانيليا ونستمر في الخفق بنفس الطريقة السابقة.
- فيما بعد يتم سكب الدقيق والقليل جدًا من الملح الناعم ونستمر في خلط كافة هذه المكونات حتى نصل إلى خليط متجانس جدًا لا يظهر عليه أي اختلافات.
- بعد ذلك نقوم بتغطية هذا الإناء بكيس كبير من البلاستيك ثم يتم وضعه في درجة التبريد لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة.
- يتم تخريج العجين من المطبخ ونقوم بفرد هذا العجين على جسم صلب يفضل أن تكون رخامة المطبخ بعد تنظيفها بشكل جيد جدًا.
- ثم نقوم بتشكيل هذا العجين بالشكل الذي يتناسب معنا وأيضًا بالحجم المراد الوصول إليه.
- يتم إحضار صينية كبيرة ودهانها بالزيت ثم رص هذا العجين فيه بعد تشكيله بشرط أن يكون هناك مسافة كافية بين كل عجينة والأخرى.
- ويتم تجهيز الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية ثم يتم وضع هذا العجين فيه لفترة زمنية تتراوح من 9 دقائق إلى 12 دقيقة.
طريقة عمل بسكويت الزبدة بالشوكولاتة للشيف حسن
المقادير
- ربع كيلو من الزبدة الصافية الغير مخلوطة.
- وربع كيلو من السكر الناعم.
- عدد واحد بيضة ويفضل أن تكون هذه البيضة بصفارين.
- كمية صغيرة جدًا من البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم بمقدار ربع معلقة صغيرة الحجم.
- كذلك ربع معلقة صغيرة جدًا من ملح الطعام الناعم والفانيليا.
- كيلو إلا ربع من الدقيق ويفضل أن يكون هذا الدقيق المخصص للحلويات.
- كمية من الكاكاو بمقدار نصف كوب متوسط الحجم.
- وكمية من السكر المطحون ومعجون الشوكولاتة لأغراض التزيين في النهاية.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء كبير ويتم تنظيف هذا الوعاء بشكل جيد ثم يتم وضع السكر على الفانيليا داخل هذا الوعاء ومقوم بخلطهم بشكل جيد.
- ثم نضع على هذا الخليط الفانيليا والملح والبيض ونستمر في التقليب بشكل جيد جدًا سنلاحظ مع كثرة التقليب أن القوام سيصبح أكثر تماسك.
- نقوم بوضع الدقيق ومسحوق الكاكاو، ثم بعدها بقليل يتم وضع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ويفضل التقليب بشكل مثالي لفترة زمنية تصل إلى 15 دقيقة على أقل تقدير لكي يتجانس العجين ويتماسك بشكل مثالي.
- ثم نحتفظ بهذا العجين داخل كيس نايلون ويتم وضعه في الثلاجة لفترة زمنية تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة.
- يتم إخراج العجينة من التبريد ويتم فردها بالكامل على سطح قوي لكي يتم تقسيمها بالشكل المناسب، ويفضل أن يتم تشكيلها إلى عدة أشكال مختلفة لكي تعطي مظهر مناسب للجميع.
- يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية ثم يتم إدخال هذه الصينية في الفرن لفترة زمنية تتراوح من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.
- ويتم حشو أطراف هذا البسكويت بالسكر البودرة ومعجون الشوكولاتة لكي تعطي طعم أكثر من مميز.
اخترنا لك: بسكويت العيد بدون نشادر سالي فؤاد
القيمة الغذائية للبسكويت بالزبدة
تحتوي القطعة الواحدة من البسكويت بالزبدة التي تصل حجمها إلى ما يقرب من 30 جم على كلًا من:
- كمية من السعرات الحرارية تصل إلى 140 سعرة حرارية.
- نسبة ممتازة من الدهون المختلفة سواء كانت دهون مشبعة أو غير مشبعة بمقدار 5.6 غرام.
- كمية من الكربوهيدرات بقيمة 21 غرام، ونسبة مناسبة جدًا من السكريات بقيمة 6.1 غرام.
- مجموعة من الألياف الغذائية بمقدار .02 غرام، توافر عنصر البروتين بكمية 1.8 غرام.
- وبعض من العناصر الأخرى التي يحتاج إليها جسم الإنسان بورة مستمرة مثل 85 ملي غرام من الصوديوم و33 ملي غرام من البوتاسيوم و35 ملي غرام من الكوليسترول.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بسكويت الايس كريم فاطمة ابو حاتي
بعض الملاحظات الصحية للبسكويت بالزبدة
بخصوص مرضى السكر
- بالنسبة لمرضى السكر يتم تناول الكميات التي يحددها الطبيب المتابع للحالة فقط ولا يتم تزويد هذه الكمية لأنها من الممكن أن تؤثر على صحة هذا الشخص بالسلب.
- ومن الممكن أن تتسبب بصورة مفاجئة في اضطراب مستويات توافر السكر في الدم.
- أيضًا يوجد بعض الأطباء الذين ينصحون جميع المرضى بهذا المرض الخطير على وجه الخصوص بعدم تناول هذا البسكويت نهائيًا.
- نظرًا لأن هذا البسكويت يوجد به نسب عالية من الدهون المشبعة وأيضًا كميات من الكوليسترول التي تؤثر على المريض بصورة مفاجأة.
- يوجد البعض الأخر من الأطباء الذين يرون أن حالة المريض ليست بالخطيرة مما يمكنهم تناول هذا النوع من البسكويت.
- ولكن بدون أن يتم حشو أطراف هذا البسكويت الخارجية بالسكر أو الشوكولاتة.
- حتى لا تؤثر على صحة هذا الشخص بصورة سلبية.
بخصوص مرضى القلب
- إن بسكويت الزبدة يوجد من ضمن مكوناته العديد من السكريات ونسب عالية جدًا من الكوليسترول ومجموعة أخرى من النشويات.
- لذلك يجب تناول هذا النوع من البسكويت خصوصًا لمرضى القلب بكميات قليلة جدًا ويفضل عدم تناوله من الأساس.
- لكي يتجنب المريض التعرض لأي مخاطر عامة من الممكن أن تؤثر عليه.
بخصوص النساء الحوامل
- يمكن لهذا البسكويت أن يزيد من حجم النساء الحوامل حيث أنه يحتوي على الكثير من العوامل التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
- وأيضًا هذا النوع من البسكويت على وجه الخصوص يعمل على فتح الشهية بطريقة كبيرة جدًا.
- حيث أن كمية الألياف الغذائية التي تتواجد فيع غير كافة لكي تعطي الإحساس بالشبع بعد تناوله.
- كما أن طعمه شهي جدًا مما يشجع الإنسان على تناول كميات كثيرة منه.
- ومع أن الدراسات أثبتت أن هذا البسكويت لا يؤثر على صحة الحوامل بالضرر بصورة مباشرة ولكن يفضل عدم تناول كميات كثيرة منه.
- لأنه يحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية التي تؤثر على بعض الأشياء الأخرى في أجسام الحوامل خصوصًا الوزن العام لهم.
فوائد بسكويت الزبدة
مع عرض بعض الملاحظات العامة التي تخص بعض المرضى الذين يفضل الأطباء لهم عدم تناول هذا النوع من البسكويت بكميات كثيرة.
سنقوم بعرض الكثير من الفوائد الغذائية التي يحتوي عليها هذا النوع من البسكويت، وأهمها:
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة له التي تجعله يقوم بالكثير من النشاط والحركة والحيوية دون الشعور بالتعب والإرهاق.
- يساعد في فتح شهية الجسم بشكل عام حيث أن طعمه شهي جدًا ويحتاج منه الجسم تناول المزيد.
- يمكن أن يقدم في العددي من المناسبات والاحتفالات والأعياد المختلفة.
- كما أنه يوجد بعض الناس الذين يعتمدون عليه في صورة وجبة ثابتة على الإفطار.
قد يهمك: طريقة عمل بسكويت بالكاكاو بدون زبدة
وأخيرًا قد تمكنا من عرض أكثير من طريقة لعمل بسكويت الزبدة الشيف حسن، وعرضنا العديد من الفوائد والقيم الغذائية التي يحتوي عليها هذا النوع من البسكويت.