طريقة الكب كيك الهش
الكب كيك من المخبوزات السريعة المناسبة لأعياد الميلاد، نطرح طريقة الكب كيك الهش بالفانيليا، وأيضًا بالشوكولاتة، بمقادير تكفي 12 فرد، والتي تأخذ في التحضير 5 دقائق فقط، وتأخذ حوالي 25 إلى 30 دقيقة في التسوية.
محتويات المقال
مكونات الكب كيك الهش
- مقدار من البيض: 2 بيضة.
- مقدار من الزبد: نصف كوب.
- كذلك مقدار من الدقيق الأبيض: كوب.
- مقدار من الفانيليا: ملعقة حجم صغير.
- مقدار من الملح: نصف ملعقة حجم صغير.
- كذلك مقدار من البيكنج بودر: ملعقة حجم صغير.
- مقدار من السكر الأبيض: ثلث كوب، ويفضل طحن السكر قبل الاستعمال.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات
طريقة الكب كيك الهش
- يتم تحمية الفرن قبل البدء في الإعداد والتحضير على درجة 180، كما يتم تجهيز قالب الكب كيك بالأوراق الخاصة به، والتي تباع في محلات مستلزمات الحلويات.
- يتم إحضار طبق بلاستيك عميق وكبير، ويتم سكب كافة مقادير المكونات المذكورة داخله، ثم يتم خفق المقادير عبر الملعقة أو مضرب السلك، أو المضرب اليدوي إن توفر.
- يستمر الخفق إلى الحصول على قوام عجينة سائلة، ثم يتم سكب كمية تكفي ورقة الكب كيك داخل كل ورقة على حدا، وذلك باستخدام الملعقة.
- يتم خبز الكب كيك في القالب الخاص به داخل الفرن، مدة 20 دقيقة، ثم يتم غلق النار، وترك القالب داخل الفرن 5 دقائق أخرى، ثم يتم إخراجه من الفرن.
- يترك الكب كيك داخل القالب كي يبرد قليلًا، ثم يتم تزيينه بالكريمة المخفوقة والمكسرات والفواكه إن توفرت.
- يتم تقديم الكب كيك المزين بارد، بجانب مشروبات مثل القهوة بالبندق أو مشروب غازي.
مكونات الكب كيك الهش بالشوكولاته
- مقدار من الفانيليا: كيس.
- أيضا مقدار من البيض: 3 بيضة.
- مقدار من البيكنج بودر: كيس.
- كذلك مقدار من اللبن: كوب ونصف.
- مقدار من الكاكاو الخام: نصف كوب.
- مقدار من الملح: نصف ملعقة حجم صغير.
- كذلك مقدار من الزبد أو السمن: 3 ملعقة حجم كبير.
- مقدار من السكر الأبيض المطحون ناعم: كوب ونصف.
- مقدار من الدقيق الأبيض: 3 كوب، يعادل تقريبًا نصف كيلو جرام.
طريقة عمل الكب كيك الهش بالشوكولاته
- يتم تسخين الفرن قبل البدء في تحضير العجينة على درجة 180، كما يتم تجهيز القالب في حالة عدم توفر أوراق.
- من خلال تبطين القالب بكمية قليلة من السمنة، ثم رش القليل من الدقيق فوقها، لكي لا تلصق الكيك بها.
- يتم نخل الدقيق في المنخل جيدًا، لكي يتم إزالة مختلف الشوائب اللاصقة به، والتأكد من كونه سليم للاستعمال.
- يتم إحضار طبق من البلاستيك عميق، ويتم سكب مقدار الدقيق المنخول به.
- ثم يتم سكب مقدار الملح والبيكنج بودر، ويترك جانبًا إلى حين إعداد الجزء الثاني من العجينة.
- يتم استعمال الخلاط الكهربائي، حيث يتم سكب مقادير اللبن والبيض والفانيليا والسمن.
- وكذلك الكاكاو بداخل وعاء الخلاط، ويتم خفق المقادير إلى أن تتكون عجينة سائلة.
- يتم سكب المزيج من وعاء الخلاط إلى الطبق البلاستيك الموضوع به الدقيق.
- ثم يتم عجن المزيج إما عبر اليد أو مضرب كهربائي، إلى أن تتشكل عجينة لينة.
- يتم توزيع العجينة اللينة في قالب الكب كيك بشكل متساوي.
- ثم يوضع القالب داخل الفرن مدة 30 دقيقة.
- ويمكن التأكد من كون الكب كيك أصبح ناضجًا، من خلال غرز خلل الأسنان به أو الشوكة.
- يتم ترك القالب بعيدًا عن الفرن، لكي يبرد الكب كيك نوعًا ما.
- ثم يتم تزيين الكب كيك بقطع صغيرة من الشوكولاتة، أو بمزيج من الشوكولاتة الخام السائلة.
شاهد من هنا: هل الكيك المنزلي يزيد الوزن
ختامًا يمكن تحلية الكب كيك فانيليا أو شوكولاتة بصوص الجبن الكريمي والحليب المكثف، من خلال مزج كميات متساوية منهما جيدًا، وتوزيع كمية الصوص على الكب كيك فور التسوية، وإدخال القالب للفرن مدة دقيقة لكي يتحمر الصوص.