طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي، حيث تكون الزلابية من ضمن الحلويات المفضلة لدى الجميع، يحبها الأطفال والكبار، توجد أكثر من طريقة لعمل الزلابية سوف نتعرف عليها عبر موقع maqall.net في هذا المقال.

طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي

المكونات

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• رشه بسيطة من الملح.
• ملعقة حجمها كبير من النشا.
• أيضا ملعقة حجمها صغير من الخميرة الفورية.
• ملعقة حجمها كبير من السكر.
• ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• عدد 2 كوب من الماء.
• زيت للقلي.
• للتقديم كمية من السكر البودر.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق، وضيفي لها الخميرة والنشا، ثم ضعي الملح والسكر، بعد ذلك ضعي الخميرة واخلطي جيدا.
2. الآن ضيفي الماء وقلبي الخليط جيدا، اتركي العجين جانبا حتى يخمر، بعد مرور حوالي ساعة يكون قد اختمر.
3. قومي بوضع ملعقة في الزيت وابدئي بعمل كرات الزلابية، وضعيها في طاسة بها زيت عميق ساخن على النار.
4. قومي بتقليب الزلابية جيدا على النار، وبمجرد أن تأخذ لون ذهبي، ارفعيها من على النار وصفيها جيدا من الزيت.
5. ضعي الزلابية في طبق التقديم وقومي برش السكر البودر عليها، وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية بالعسل الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• رشه بسيطة من الملح.
• ملعقة حجمها كبير من النشا.
• كذلك ملعقة حجمها صغير من الخميرة الفورية.
• ملعقة حجمها كبير من السكر.
• ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• عدد 2 كوب من الماء.
• زيت للقلي
• شربات الزلابية

طريقة التحضير

1. طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي بالعسل تشبه كثيرا للزلابية بالسكر.
2. في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق، وضيفي لها الخميرة والنشا، ثم ضعي الملح والسكر، بعد ذلك ضعي الخميرة واخلطي جيدا.
3. الآن ضيفي الماء وقلبي الخليط جيدا، اتركي العجين جانبا حتى يخمر، بعد مرور حوالي ساعة يكون قد اختمر.
4. قومي بوضع ملعقة في الزيت وابدئي بتشكيل كرات الزلابية، ضعي الزلابية في طاسة بها زيت عميق درجة حرارته متوسطة.
5. بمجرد أن تصبح الزلابية لونها ذهبي لكن فاتح قليلا، اخرجي الزلابية من الزيت، واتركيها جانبا حتى تبرد.
6. بعد ذلك أعيدي الزلابية مرة أخرى للزيت حتى تأخذ لون ذهبي غامق، وتكون هذه الخطوة لكي تصبح الزلابية مقرمشة.
7. ضعي الزلابية في الشربات، ارفعيها من الشربات وقومي بتصفيتها.
8. الزلابية بذلك تكون جاهزة للتقديم، ضعيها في طبق التقديم، يمكن وضع مكسرات على الوجه للتزين، وقدميها.

طريقة عمل شربات الزلابية نجلاء الشرشابي

المكونات

• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• ½ ليمونه.
• رشه بسيطة من الفانيليا.

طريقة تحضير الشربات

1. تحضير الشربات في طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي يكون بسيط، فقط ضعي السكر ثم الماء في وعاء عميق وارفعيه على النار.
2. اتركي المزيج حتى تمام الغليان، عندما يغلى السكر مع الماء ضعي الليمون، ثم اتركي الشربات يغلي مرة ثانية.
3. ارفعي الوعاء من على النار وأضيفي إليه الفانيليا وقلبيها جيدا.
4. بذلك يكون الشربات جاهز، ويجب أن يكون بارد عند وضع الزلابية به.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

طريقة عمل الزلابية بالشوكولاتة الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• عدد 2 كوب شيكولاتة خام مبشورة.
• ¼ كوب زيت.
• ¼ كوب من الحليب.
• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• رشه بسيطة من الملح.
• ملعقة حجمها كبير من النشا.
• كذلك ملعقة حجمها صغير من الخميرة الفورية.
• ملعقة حجمها كبير من السكر.
• أيضا ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• عدد 2 كوب من الماء.
• زيت للقلي
• شربات الزلابية

طريقة التحضير

1. طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي بالشوكولاتة تكون سهلة جدا.
2. لتجهيز صوص قومي بوضع الشوكولاتة على حمام بخار، بمجرد أن تبدأ الشكولاتة في الذوبان ضيفي لها الزيت.
3. بعد ذلك ضعي الحليب على الشوكولاتة وقلبيها جيدا، حتى تحصلي على قوام متجانس، ثم ابدئي في تحضير الزلابية.
4. في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق، وضيفي لها الخميرة والنشا، ثم ضعي الملح والسكر، بعد ذلك ضعي الخميرة واخلطي جيدا.
5. الآن ضيفي الماء وقلبي الخليط جيدا، اتركي العجين جانبا حتى يخمر، بعد مرور حوالي ساعة يكون قد اختمر.
6. قومي بوضع ملعقة في الزيت وابدئي بتشكيل كرات الزلابية، ضعي الزلابية في طاسة بها زيت عميق درجة حرارته متوسطة.
7. بمجرد أن تصبح الزلابية لونها ذهبي لكن فاتح قليلا، اخرجي الزلابية من الزيت، واتركيها جانبا حتى تبرد.
8. بعد ذلك أعيدي الزلابية مرة أخرى للزيت حتى تأخذ لون ذهبي غامق، وتكون هذه الخطوة لكي تصبح الزلابية مقرمشة.
9. ضعي الزلابية في صوص الشكولاتة وقلبيها جيدا، ارفعيها من الصوص وقومي بتصفيتها.
10. بهذا تكون الزلابية جاهزة للتقديم، فقط ضعيها في أطباق التقديم.

أسرار عمل الزلابية بطريقة المحلات الشيف نجلاء الشرشابي

• لطريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي بعض الأسرار حتى تصبح مثل زلابية المحلات.
• يجب أن تحرصي على وضع كمية النشا المذكورة في الوصفة، ذلك لأنها لها دور مهم في جعل الزلابية مقرمشة من الخارج وهشه من الداخل.
• كما أن أثناء قيامك بمزج العجين يجب أن تحصلي على قوام مطاطي بعض الشيء، فيكون للقوام هذا دور كبير في نجاح الزلابية.
• بالإضافة إلى أن بمجرد أن تخمر العجينة بعد مرور حوالي نصف ساعة، وقلبيها جيدا من تحت لأعلى.
• بعد ذلك اتركي العجينة تختمر مرة أخرى نصف ساعة أخرى.
• أيضا من أهم أسرار نجاح الزلابية هو القلي، في البداية ضعي الزلابية في زيت بارد واجعلني لونها ذهبي فاتح.
• المرحلة الأخرى في القلي تكون بوضع الزلابية في زيت ساخن جدا بعد أن تبرد، واتركيها ليصبح لونها ذهبي غامق.
• من الضروري أن تكون كل المكونات المستخدمة في عمل الزلابية بدرجة حرارة المكان.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقه عمل الكوكيز بالشوكولاته

بذلك نكون قدمنا لكي أكثر من طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي، يجب عليك اتباع الإرشادات والنصائح الخاصة بعمل الزلابية، حتى تحصلي على زلابية مثل التي تقدم في المحلات.