طريقة عمل رموش الست مثل المحلات

طريقة عمل رموش الست مثل المحلات، من الطرق التي تبحث عنها الأمهات التي يحبون التجديد في الحلويات التي يقومون بها.

وخاصة إذا كانوا لا يحبون شرائها من الخارج وفي هذا المقال عبر موقع مقال maqall.net سوف نعرض طريقة المحلات في عمل رموش الست.

طريقة عمل رموش الست مثل المحلات

المقادير

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر البودرة.
• 2/1 كوب من جوز الهند.
• 1 كوب من الزبدة.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2/1 ملعقة من البيكنج بودرة.
• 2/1 كوب من السميد.
• شربات ويفضل شربات جوز الهند.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الزبدة مع السكر ونقوم بتقليب المكونات جيدا معا حتى يذوب السكر مع الزبدة.
2. ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ونقلب جيدا ثم نضيف الدقيق مع الملح ونخلط المكونات جيدا.
3. بعد ذلك نضيف السميد وجوز الهند والفانيليا والبيكنج بودر ونقلب جميع المكونات معا حتى تتجانس وتتداخل.
4. نبدأ في تشكيل العجين على شكل أصابع متوسطة الطول والحجم ونضغط على هذه الأصابع بالشوكة.
5. حتى تحصل على الشكل المجزع من الوجه وإعطائها شكل جميل ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت.
6. نرص أصابع رموش الست في الصينية بشكل منسق بجانب بعضها وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. بتركها حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح ونخرجها من الفرن ونرش الشربات عليها وتزين بالقليل من جوز الهند أو حسب الرغبة.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل رموش الست بدون سميد

طريقة عمل رموش الست مثل المحلات في المنزل

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السميد.
• 1 كوب من السكر.
• 2/1 كوب من الزبدة.
• 2/1 كوب من جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• شربات محضر لرموش الست.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع السكر مع الزبدة ونضيف الفانيليا ونقوم بخلط المكونات معا حتى تصبح كريمية.
2. ثم نبدأ في إضافة البيض بشكل تدريجي ونخفق المكونات معا مرة أخرى بعد ذلك نضيف الدقيق والسميد.
3. نضيف البيكنج بودر والملح وجوز الهند ونخلط المكونات معا حتى تتجانس ونبدأ في إضافة الماء تدريجيا.
4. حتى نحصل على عجينة رموش الست وتكون طرية وسهلة التشكيل ثم نترك العجين في وعاء حتى ترتاح حوالي ساعة.
5. بعد ذلك نبدأ في تشكيل العجينة حسب الشكل المفضل ولكن يفضل أن تكون على هيئة أصابع صغيرة مثل الشكل المتعارف عليه.
6. نزين الوجه عن طريق الضغط الخفيف بالشوكة على الأصابع ثم نرص الأصابع في صينية مدهونة بالزبدة.
7. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية وننتظر حتى تنضج رموش الست.
8. نخرج الصينية ونضع الشربات على الأصابع ونقوم بتقديم رموش الست بعد أن تبرد وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا للتعرف على: طريقة عمل صينية بطاطس بالفرن

طريقة عمل رموش الست مثل المحلات الشيف فاطمة أبو الحاتي

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• 2/1 كوب من السكر البودرة.
• أيضا 2/1 كوب من الزيت.
• 2/1 كوب من السمنة.
• 2/1 كوب من جوز الهند الناعم.
• كما 2/1 كوب من دقيق السميد.
• 2 حبة من البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2/1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

دهان الوجه

• 1 صفار بيضة.
• كذلك 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من اللبن.

مقادير الشربات

• 2/1 1 كوب من السكر.
• 2/1 1 كوب من الماء.
• عصير 1\2 ليمونة.

طريقة التحضير

أولًا

1. نحضر طاسة ونقوم بوضعها على النار على نار هادئة ونضع اللبن البودرة ونقلب حتى يتم تحميص اللبن البودرة مع التقليب بشكل مستمر.
2. عند وصول اللبن البودرة إلى اللون الذهبي الفاتح نرفع الطاسة من على النار ونقلب في اللبن قليلا حتى لا يحترق من سخونة الطاسة.
3. نحضر وعاء كبيرة ونضع فيه السمنة مع الزيت ونقلب جيدا ثم نضيف البيضة إلى الوعاء ونقلب بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي حسب المتوفر.
4. نستمر في الضرب ثم نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب ونضيف البيض والفانيليا إلى المكونات المضروبة.
5. عند التأكد من امتزاج المكونات معا نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق بعد أن نقوم بنخله جيدا ودقيق السميد والجوز الهند ويفضل أن يكون ناعم.
6. كذلك نضيف السكر البودرة بعد أن نقوم بنخله والبيكنج بودر ونخلط المكونات الناشفة معا حتى تتداخل.
7. نبدأ في صب المكونات السائلة التي كانت في الطبق الأول على المكونات الجافة في الطبق الثاني ونقلب جيدا.

ثانيًا

1. بعد امتزاج جميع المكونات معا نستمر في العجن باليد حتى نحصل على عجينة جيدة لعمل رموش الست.
2. بعد أن تصبح العجينة ناعمة نحضر صاج الفرن أو صينية خاصة بالفرن ونبدأ في تشكيل العجين على هيئة أصابع صغيرة.
3. ثم نجهز دهان الوجه عن طريق خلط صفار البيض مع الخل واللبن ونقلبهم جيدا وعن طريق فرشاة الدهان ندهن وجه أصابع رموش الست.
4. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط في الفرن حتى تأخذ الأصابع لون ذهبي من الأسفل.
5. نقوم بتشغيل شواية الفرن قليلا حتى يحمر الوجه أيضا ويحصل على اللون الذهبي وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
6. نرش الصينية بالشربات الساخن ونترك رموش الست تتشرب الشربات وتبرد ونقوم بتزينها حسب الرغبة ثم تقدم بالهنا والشفا.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل هريسة الذرة للست غالية

في نهاية مقال عن طريقة عمل رموش الست مثل المحلات نكون قد عرضنا أكثر من طريقة سهلة وبسيطة لعمل رموش الست في المنزل.

وعرضنا أكثر الطرق المستخدمة وكذلك طرق بعض الطهاة المتخصيين ونرجو أن يكون المقال قد نال إعجابكم.