طريقة عمل التورتة بالشكولاتة

طريقة عمل التورتة بالشكولاتة، من الوصفات التي تكون مفضلة عند الكثير من الأشخاص، وذلك نظرًا إلى أن كل المناسبات قد تحتاج إلى وجود تورتة للاحتفال بها.

لذلك سوف نتعرف على تورتة الشوكولاتة بأكثر من طريقة من خلال ما يلي عبر موقع maqall.net.

طريقة عمل التورتة بالشكولاتة

• تورتة الشوكولاتة من الأشياء التي قد تسبب السعادة بمجرد رؤيتها.
• كما أن الأطفال يحبون تورتة الشوكولاتة بشكل كبير، لذلك قد تبحث الأمهات عن طريقة عمل التورتة بالشكولاتة، وهذا ما سوف نراه في النقاط التالية.

تورتة الشوكولاتة

• تعتمد هذه الطريقة على عمل الكيكة الإسفنجية بشكل جيد، وهي ما يتوقف عليها نجاح تورتة الشوكولاتة.
• لذلك عليك اتباع طريقة عمل التورتة بالشكولاتة التالية، لعمل تورتة تشبه الأمن جودة بالمحلات.

مكونات الكيكة الإسفنجية

• عدد 6 بيضات.
• 1 كوب من الدقيق.
• و1 كوب من السكر البودر.
• 1 ملعقة حجمها صغير من البيكنج بودر.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• عدد 2 ملعقة حجمها كبير من الكاكاو.

مكونات الحشو والتزين

• 2 كوب من كريمة الخفق الجاهزة للحلويات.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الكاكاو.
• 2 ملعقة حجمها كبير من السكر.
• ¼ كيلو من الشوكولاتة الذائبة.
• بعض من قطع الشوكولاتة للتزين.

طريقة التحضير

1. قبل أن تبدأ في العمل قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه حتى يسخن.
2. حضري كريمة الشوكولاتة عن طريق وضع كريمة الخفق على السكر الكاكاو، ومزجهم بشكل جيد جدًا.
3. في وعاء قومي بنخل كلًا من الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر.
4. قومي بضرب البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي لمدة حوالي 20 دقيقة، أو حتى يصبح حجمها يتضاعف.
5. بعد ذلك نضع الخليط في وعاء، ونبدأ بإضافة خليط المواد الجافة بشكل تدريجي مع التقليب في نفس الاتجاه بشكل مستمر.
6. بعد ذلك أحضري صينية وقومي بمسحها بالزبدة وضع طبقة رقيقة من الدقيق، بعد ذلك ضعي خليط الكيك في الصينية.
7. قومي بإدخال الصينية على الفرن حوالي 45 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
8. بعد مرور الوقت المحدد اخرجي الكيك من الفرن، وقومي بوضعها على شبكة لكي تبرد بشكل كامل.
9. عندما تبرد الكيكة قومي بتقطيعها بشكل أفقي إلى 3 شرائح متساوية في السمك.
10. افصلي كل جزء عن الآخر ثم قومي بوضع طبقة من الكيك، وعليها طبقة من كريمة الشوكولاتة حتى تنتهي من الثلاث أجزاء.
11. قومي بتسوية طبقات الكريمة، وبعد ذلك قومي بتغطية الكيكة بشكل كامل من جميع الجوانب.
12. أدخلي التورتة الثلاجة حتى تصبح متماسكة بشكل كبير، أخرجها وابدئي بوضع الشوكولاتة الذائبة على الكيكة.
13. أضيفي بعض اللمسات من الشوكولاتة المبشورة أو بودرة الشوكولاتة، تكون بذلك تورتة الشوكولاتة جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل تورتة سهلة 

تورتة الشوكولاتة بدون خفق كثير

• هناك طريقة عمل التورتة بالشكولاتة بدون الاعتماد على الخفق الكثير البيض، وهي تعتبر من الطرق السريعة.
• تكفي هذه التورتة حوالي 10 أشخاص، كما أنها تستغرق حوالي 50 دقيقة.

مكونات عمل الكيك

• 150 جرام من الشوكولاتة.
• عدد 3 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجمها صغير من بيكربونات الصوديوم.
• و1 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• ½ ملعقة حجمها صغير من البيكنج بودر.
• ½ 1 من الحليب.
• ¼ 2 كوب من السكر البودر.
• 1 كوب من الزيت.
• عدد 3 حبات بيض حجمها كبير.
• 75 جرام من قطع الشوكولاتة البيضاء.

مكونات صوص الشوكولاتة

• 1 ملعقة حجمها كبير من الكاكاو الخام.
• ½ كوب من السكر.
• ½ كوب من الماء.
• و½ ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• 2 ملعقة حجمها كبير من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

1. قبل البدء في العمل قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، واتركيه حتى يسخن.
2. في البداية قومي بإحضار صينية امسحيها بالزبدة وضعي طبقة رقيقة من الدقيق.
3. قومي بوضع الشكولاتة على حمام بخار حتى تمام الذوبان.
4. قومي بنخل كلا من الدقيق، بيكربونات الصوديوم، الملح، البكينج بودر.
5. في الخلاط قومي بوضع السكر مع الزيت واخلطيهم جيدًا على سرعة متوسطة، حوالي 3 دقائق.
6. ابدئي بإضافة البيض إلى الزيت والسكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى يختفي، ثم ضعي البيضة التالية.
7. قومي بإضافة الفانيليا، ثم ضيفي نصف خليط المواد الجافة مع كمية اللبن واخلطيهم جيدًا.
8. أضيفي باقي خليط المواد الجافة مع الشوكولاتة الذائبة، واستمري في الخلط لمدة حوالي دقيقة.
9. في هذه المرحلة قومي بإضافة الشوكولاتة البيضاء مع تقليبها بشكل جيد باستخدام الملعقة.
10. قومي بوضع الخليط في الصينية وإدخالها الفرن لمدة 60 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
11. أخرجيها من الفرن دعيها لتبرد قليلًا، ثم قومي بقلبها على شبكة ثم واتركيه لمدة 3 ساعات حتى تبرد نهائيًا.
12. أثناء هذه الفترة قومي بتحضير صوص الشوكولاتة، عن طريق وضع كلا من السكر، والقهوة سريعة الذوبان، والكاكاو، والماء في وعاء على نار هادئة.
13. قومي بتحريك الخليط باستمرار، بمجرد أن تبدأ في الغليان ارفعيها من على النار.
14. الخطوة التالية تكون تزيين الكيكة بصوص الشكولاتة، ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد.
15. اخرجي التورتة وزينتها باستخدام الشوكولاتة البيضاء على وجه الكيك، وبهذا تكون التورتة جاهزة لكي تقدميها.

تورتة شوكولاتة مع البسكويت

• تعتبر تورتة الشوكولاتة مع البسكويت من الأشياء السهلة التي يمكن تحضيرها، وهي طريقة عمل التورتة بالشكولاتة مختلفة.
• المكونات هذه تكفي لحوالي 12 شخص، وتستغرق في التحضير 50 دقيقة.

المكونات

• 4 ملعقة من البيكنج باودر.
• 2 كوب من الدقيق.
• ¼ ملعقة حجمها صغير من الملح.
• عدد 4 حبات بيض حجمها كبير.
• 1 كوب من السكر.
• و1 كوب من أي نوع زيت ذرة.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• ½ كوب من اللبن.
• ¼ كوب من الكاكاو الخام.
• لسقي الكيك عدد 1 كوب من اللبن.

مكونات كريمة الشوكولاتة

• 4 ملعقة حجمها كبير من النشا.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الزبدة.
• ½ كوب من السكر ّ
• 3 كوب من اللبن ّ
• 100 جرام من قطع الشوكولاتة.
• بسكويت تم طحنه.
• للتزين شوكولاتة.

طريقة التحضير

1. قبل البدء في العمل قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه حتى يسخن.
2. في البداية قومي بإحضار صينية امسحيها بالسمنة، ثم ضعي طبقة رقيقة من الدقيق.
3. قومي بنخل كلا من: الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، مع الملح، في وعاء.
4. في الخلاط قومي بوضع البيض مع السكر وأضيفي لهم الفانيليا، اخلطيهم على سرعة متوسطة حوالي 5 دقائق.
5. استمري في الخلط حتى يصبح الخليط لونه فاتح، وقوامه هش.
6. بعد ذلك ابدئي بإضافة كلا من الزيت واللبن مع الاستمرار في الخلط لمدة حوالي دقيقة.
7. قومي بإضافة خليط المكونات الجافة وعيدي تشغيل الخلاط دقيقة أخرى، حتى لا يوجد أي أثر للدقيق.
8. ضعي الخليط في الصينية ثم ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تماما، ثم قومي بإخراجها حتى تبرد.
9. باستخدام الشوكة قومي بعمل بعض الثقوب في الكيكة، ضعي اللبن عليها واتركيها حتى تشربه.
10. قومي بتجهيز كريمة الشوكولاتة عن طريق وضع النشا واللبن على النار المتوسطة وضيفي لهم الزبدة الشوكولاتة والكاكاو الخام مع السكر.
11. ثم قومي بتقليب هذا الخليط بشكل مستمر حتى يصبح متجانس، بمجرد أن يبدأ في الغليان الرعية من على النار.
12. قومي بوضع خليط كريمة الشوكولاتة على الكيك واتركيه حتى يبرد عليها.
13. ابدئي بتزين الكيكة عن طريق وضع الشوكولاتة والبسكويت المطحون على الوجه.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل كيكة الشطرنج خطوة خطوة بكل سهولة

تورتة ريد فيلفيت بالشوكولاتة

• هناك طريقة عمل التورتة بالشكولاتة بالريد فيلفيت الشهيرة، التي تثير إعجاب الكثير من الأشخاص.
• تستغرق هذه الكيكة للتحضير حوالي 25 دقيقة، وهذه المكونات تكفي حوالي 8 أشخاص.

المكونات

• 125 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ½ و1 كوب من السكر.
• و1 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• عدد 3 حبات من البيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• ¼ كوب من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة حجمها صغير من البيكنج باودر.
• ½ ملعقة حجمها صغير من البيكنج صودا.
• ¼ ملعقة حجمها صغير من الملح.
• 1 كوب من اللبن.
• 2 ملعقة حجمها صغير من لون الطعام الأحمر.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الخل.
• ½ كوب من الشوكولاتة القطع الملونة.
• 4 من شرائح الشوكولاتة.
• 1 كوب من المارشملو.
• ½ 1 الشوكولاتة الصغيرة.
• شريط لونه احمر للتزين.

مكونات الكريمة

• 300 جرام جبنة كريمي.
• 125 جرام من الزبدة بحرارة الغرفة.
• 2 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• 400 جرام من السكر البودر.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بوضع الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء عميق، وقومي بضربها باستخدام المضرب حتى يتغير قول منك إلى قوام كريمي.
2. بعد ذلك قومي بوضع البيض بشكل تدريجي كلما اختفت البيضة ضعي الأخرى.
3. قومي بنخل كلا من الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح وضعي معهم البيكنج صودا، ثم ابدئي بإضافته على خليط البيض بالتدريج.
4. ضيفي اللبن أيضا أثناء وضع المواد الجافة، قومي بخلطهم بشكل جيد، ضيفي الخل واللون الأحمر وامزجي جيدا.
5. الآن قومي بإحضار صينية امسحيها بالسمنة وضعي طبقة رقيقة من الدقيق، ثم ضعي خليط الكيك بها.
6. ضعيها في الفرن المشعل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، اتركيها حوالي 45 دقيقة وتأكدي أنها نضجت أخرجها وانتظري حتى تبرد.
7. ابدئي بتحضير الكريمة عن طريق ضرب الكريمة والزبدة والفانيليا في وعاء عميق حتى يصبح القوام كريمي.
8. بعد ذلك قومي بوضع السكر على الخليط واسترخي في الخفق حتى يتضاعف الحجم، لذلك تصبح الكريمة جاهزة.
9. قومي بتقطيع الكيك آلة نصفين ضعي الكريمة في المنتصف ثم ضعي نصف الكيك الأخر وضعي جزء من الكريمة آخر.
10. ابدئي بتغطية الجوانب بالكريمة، ثم ضعيها على وجه الكيك وقومي بتسويتها.
11. ابدئي بالتزيين عن طريق وضع شرائح الشوكولاتة على جوانب الكيك، قومي بربط الشريط عليهم.
12. ضعي حبيبات الشوكولاتة على الوجه مع المارشميلو، ضعي الزبدة مع الشوكولاتة القطع على حمام بخار وضعيها على التورتة.
13. ضيفي قطع من الفواكه على حسب الرغبة، وبذلك تكون تورتة الشوكولاتة بالريد فلفيت جاهزة للتقديم.

تورتة الشوكولاتة بطريقة سالي فؤاد

• قامت سالي فؤاد بشرح طريقة عمل التورتة بالشكولاتة بمنتهي السهولة.
• هناك الكثير من الأشخاص يتابعون سالي فؤاد يرغبون في تنفيذ وصفاتها، اليوم أحضرنا لكم وصفة تورتة الشوكولاتة الخاصة بها.
  • لذلك سوف نقدم لكم الوصفة بشكل مفصل، وطريقتها المميزة.

المكونات

• 1 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر.
• و1 كوب حليب.
• 3 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الكاكاو.
• 1 كيس من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة حجمها صغير من البيكنج صودا.
• أضف 1 ملعقة حجمها صغير من الملح.
• رشة بسيطة من الفانيليا.
• ½ 1 كوب من زبدة الكريمة.
• 1 كوب من الكاكاو الخام للكريمة.
• 5 كوب من السكر البودر.
• ½ كوب من الحليب.
• 1 ملعقة حجمها صغير من القهوة.
• 1 كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الزبدة والسكر في طبق عميق وامزجيها مع بعضها بشكل جيد، ثم أضيفي البيض مع الفانيليا واستمري في الخلط.
2. ثم ابدئي بإضافة الكاكاو المتحول عليهم مع الاستمرار في الخلط، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر، والملح والبيكنج صودا.
3. بعد نخلهم ابدئي بوضع عم على خليط البيض بشكل تدريجي وأضيفي الحليب، نمزجهم مع بعض حتى يختفي الدقيق تماما.
4. الآن قومي بإحضار صينية امسحيها بالزبدة وضعي طبقة رقيقة من الدقيق، ثم ضعي خليط الكيك بها.
5. ضعيها في الفرن المشعل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، ارتكبها حتى تنضج ثم أخرجيها حتى تبرد.
6. ابدئي بتحضير الكريمة عن طريق مزج الزبدة وكذلك السكر والحليب والكاكاو والفانيليا بشكل جيد جدا.
7. ثم أضيفي القهوة وامزجه مع الخليط بشكل جيد، ضعي الكريمة على الكيكة وقومي بتغطيتها من كل الجوانب.
8. كما أنه من الممكن إضافة قطع الشوكولاتة لتزين التورتة، وبذلك تكون تورتة الشوكولاتة جاهزة للتقديم.

تورتة الشوكولاتة بطريقة سهلة

• من ضمن طرق عمل تورتة الشوكولاتة هناك طريقة تعتمد على السهولة والبساطة.
• لذلك تتناسب هذه الطريقة مع المبتدئين لسهولتها.

المكونات

• ½ كوب كاكاو.
• ½ 1 كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 ملعقة حجمها كبير من الزبدة.
• عدد 2 بيضة.
• 3 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الفانيليا.
• 1 ملعقة حجمها صغير من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة من الشوكولاتة.
• و أيضا 2 كيس من كريم شانتيه بالشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. في الخلاط قومي بوضع الحليب مع السكر واخلطيهم، ثم أضيفي الزيت والكاكاو مع إضافة الفانيليا، ثم اخلطيهم جيدا.
2. ابدئي بوضع البيض مع الخلط بشكل مستمر، انخلي الدقيق والبيكنج بودر جيدا ثم أضيفي إلى الخليط وقلبيه حتى يختفي الدقيق تماما.
3. الآن احضري صينية متوسطة الحجم امسحيها بالسمنة وضعي طبقة رقيقة من الدقيق، ثم ضعي خليط الكيك بها.
4. ضعيها في الفرن المشعل مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، اتركيه لمدة حوالي 30 دقيقة، وحتى ينضج، أخرجيها وضعيها تبرد.
5. ابدئي بتزين الكيك باستخدام الكريم شانتيه ثم ضعيها في الثلاجة قليلا، لذلك تكون جاهزة للتقديم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة

بهذا نكون قدمنا لكم طريقة عمل التورتة بالشكولاتة بأكثر من طريقة مختلفة ومميزة، وبطرق تزين مختلفة أيضا، فقط اتبعي الخطوات والمقادير المكتوبة، سوف تحصلين على تورتة شوكولاتة مثل الموجودة بالمحلات، ولكن بصنع يدك.