طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سهلة وبسيطة

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سهلة وبسيطة، تورتة عيد الميلاد تدخل البهجة والسعادة على الجميع ويحبها الكبير والصغير، وتكون مناسبة لحفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف.

ويمكن إعدادها بطرق مختلفة فقد تكون بالكريمة وقد تكون بالشوكولاتة، وقد تختلف طريقة إعدادها من بلد لآخر كما سنوضح لكم فيما يلي عبر موقع مقال maqall.net.

طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سهلة وبسيطة

طريقة الشيف حسن من مصر

مقادير الكيكة

• 10 بيضات.
• 375 جرام سكر.
• باكو بكينج بودر.
• باكو فانيلا.
• 2 كوب دقيق.

كما نقدم لكم من هنا: أسهل طريقة لعمل التورتة للمبتدئين

السيرب

• كوب ماء.
• كيلو سكر.
• ملعقتان من عصير الليمون.

مقادير الحشو والتزيين

• علبة قشطة.
• علبة مربى.
• 250 جرام قطع فواكه مشكل لكل نوع.

الكريمة

• 200 جرام كريم شانتيه.
• لتر ماء مثلج.

للتزيين

• لتر جيلي تلميع.
• كوب فراولة يتم تقطيعها أنصاف.
• حبة كنتالوب يتم تقطيعه شرائح.
• يتم تقطيع شرائح برتقالة.

طريقة التحضير

• إضافة السكر والبيض والفانيليا في وعاء الخلاط ثم ضربهما جيداً للحصول على قوام كريمي.
• ثم يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء آخر، وسكب الدقيق تدريجيًا في وعاء الخلاط وضربهما جيدًا.
• بعد ذلك ندهن قالب الكيك بالزبدة وتبطينه برشة دقيق.
• نضع الخليط في الصينية، ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

تحضير السيرب

• يتم إضافة السكر والماء في وعاء وتقليبهم ليذوب السكر، ثم نترك الوعاء على النار ليغلي ثم نضيف عصير الليمون.
• نضع الخليط على النار للحصول على شربات خفيف، ثم نبعد الوعاء عن النار وتركه حتى يبرد.

تجهيز الكريم شانتيه

• نضع بودرة الكريم شانتيه في وعاء الخفق.
• نضيف الماء المثلج ونستمر في الخفق حتى يتماسك القوام.

طريقة إعداد التورتة

• نخرج الكيك من الفرن ونتركها تبرد، ثم يتم تقطيع الكيك من النصف بسكين مدهون بالزيت.
• نضع أول شريحة من الكيك وندهن فوقها ملعقتين من الشربات وطبقة خفيفة من الكريم شانتيه، ثم نضع بعض القطع من الفواكه.
• ثم نضع الشريحة الثانية من الكيك وندهنها بملعقتين من الشربات وطبقة خفيفة من الكريم شانتيه، ونضع طبقة أخرى من الفواكه.
• نضع آخر شريحة من الكيك ونسقيها بملعقتين من الشربات مع إضافة طبقة من الكريم شانتيه.
• يتم تزيينها بالكامل بطبقة خفيفة من الكريم شانتيه وتغطية الجوانب، ثم ندخلها الثلاجة حتى تتماسك المكونات.
• بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونزينها بقطع الفواكه مع دهان الفواكه بطبقة من الجيلي للتلميع.
• يتم إدخالها في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نخرجها من الثلاجة وبالهناء والشفاء.

طريقة الشيف سوسو من لبنان

المقادير

• 4 بيضات.
• كوب و من السكر.
• كوب من الزيت.
• 3 أكواب من الطحين.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة برش برتقال.
• كوب من الحليب أو عصير.
• ملعقة كبيرة و من البيكينج بودر.
• 5 كوب زبادي.
• 5 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• الكريمة.
• مغلفين من كريمة شانتيه.
• كوب حليب بارد.
• موز أو أي فاكهة مقطعة شرائح.

طريقة إعداد التورتة

• نضع البيض والفانيليا ونخفقهم جيداً ليكون لون فاتح، ثم نضيف السكر تدريجياً وإضافة برش البرتقال والزيت وخفقهم جيداً، ثم إضافة الزبادي والحليب ومزجهم.
• نضيف الدقيق بالتدريج للخليط السابق حتى ينتهي مقدار الدقيق ثم نضيف الكاكاو والبيكنج بودر.
• ندهن الصينية بالزبدة ونرش فوقها طبقة خفيفة من الدقيق ثم نسكب الخليط في الصينية.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد وتعتبر هذه أفضل طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سهلة وبسيطة.

طريقة إعداد الكريمة

• نضع الحليب في وعاء الخفق ونفرغ عليه محتويات مغلفي الكريم شانتيه وملعقة الفانيليا.
• نستمر في الخفق حتى نحصل على قوام متماسك.

تزيين التورتة

• نقطع الكيك إلى طبقتين ونقوم بوضع طبقة من الكريمة على الطبقة الأولى من الكيك وفوقها قطع من الموز.
• ثم نضع الطبقة الثانية ونغلف الكيك بالكامل بطبقة من الكريمة.
• ثم نزينها بوردات من الكريمة باستخدام قمع التزيين.

طريقة عمل تورتة العسل الروسية للشيف غفران كيالي

المقادير

• كوب من السكر.
• كوب زبدة حوالي 100 جرام زبدة طرية.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب عسل نحل.
• 5 أكواب من الدقيق
• ملعقة صغيرة بكينج صودا (الكربوناتو/ بيكربونات الصوديوم).

مقادير الكريمة

• كوب حليب مكثف.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق 50 جرام.
• كوب زبادي مجفف من السوائل.
• كوب قشطة.
• 2 بيض.
• كوب لبن 360 جرام.
• 3 ملاعق كبيرة عسل نحل 70 جرام.
• ملعقة فانيليا.
• 150 جرام زبدة طرية.

طريقة الإعداد

• نضع الماء في حلة على النار حتى الغليان وتهدئة النار، ثم في وعاء زجاجي نضع الوعاء فوق الحلة لتلامس البخار على الوعاء.
• نضع في الوعاء الزبدة والسكر مع التقليب حتى تذوب الزبدة، ثم تهدئة النار قليلاً.
• نسكب 2 كوب من الدقيق على الرخام أو مفرش سيليكون ونفرد الدقيق، ثم يتم إضافة العسل مع التقليب وتهدئة النار على الآخر، نضع الوعاء على الرخام.
• نسكب البيض بالتدريج مع الخليط ونضرب بالمضرب، نضع الوعاء فوق الحلة ثم نضيف بيكربونات الصودا والفانيليا عند ملاحظة الفقاعات نبعد المزيج عن النار.
• نضيف 3 أكواب من الدقيق على الخليط ومزجهم جيداً ليصبح طرياً، نضيف المزيج على الدقيق الذي تم فرده ثم خلط الدقيق على المزيج.
• نطبق المزيج لتكون ملمومة، نقطع العجين إلى 5 قطع وعمل كل قطعة على شكل دائرة، ثم نضع الوعاء فوق الحلة المملوءة بالماء المغلي.
• نضيف في الوعاء قطع العجين ليكون العجين دافئ، نضيف رشة من الدقيق المتبقي ثم نغطي العجين.
• نستخدم النشابة لنفرد قطع العجين كل قطعة على حدة على مفرش سيليكون والفرد ليصبح العجين شفاف.
• وبغطاء حلة مقاس مناسب للصينية التي نضع فيها العجين، نقوم بالضغط على كل قطعة عجين على حدة وإزالة الزائد من العجين.
• نضع قطعة العجين في صينية، ثم نُدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأخير لمدة 5 دقائق حتى النضج.
• نكرر تلك الخطوة على كل قطعة عجين، نضع قطع عجين البسكويت على رف الشبكة لتصبح ناشفة.

طريقة إعداد الكريمة

• نضع علبة الحليب المكثف بالماء وتركها من 2 إلى 3 ساعات على النار، ثم نترك علبة الحليب المكثف لتهدأ.
• نضع البيض وبعض الحليب و3 أكواب من الدقيق في وعاء وضربهم بالمضرب الكهربائي، ثم نضع باقي الحليب.
• نقوم بوضع المزيج على النار مع التقليب حتى يصبح ثقيل ومتماسك حتى الغليان، وبعد الانتهاء نضع الفانيليا.
• نضع الكريمة في بوله ونضع عليها استرتش.
• في وعاء نضع الزبدة ونضربها، ثم نضيف الحليب المكثف ونضربهم، ثم نضيف الزبادي والقشطة ونضربهم ونضع الكريمة والعسل، ونضربهم بالمضرب الكهربائي.
• نضع على طبق كيس ثلاجة أو ورق زبدة وقصه على شكل دائرة، نضع طبقة بسكويت ونضع طبقة من كريمة وفردها.
• كذلك على كل طبقة نفرد طبقة من الكريمة، وعند وضع آخر طبقة نضع باقي الكريمة على الأطراف ونفردها.
• ثم نضع البسكويت الزائد في الكبة وطحنه حتى يتكون قطع صغيرة منه، نضع كيس نايلون.
• نضع البسكويت ويتم تغليفه على التورتة وحشو الأطراف حتى تصبح ممتلئة، ثم نُزيل كيس النايلون، يتم وضع التورتة في الثلاجة وبالهناء والشفاء.

تورتة اللوتس لساديا محمد

المقادير

• بسكويت اللوتس.
• 2 بيضة.
• كوب سكر.
• ملعقة من الفانيليا.
• كوب زيت.
• 250 مل كريمة.
• كوب لبن.
• ملعقة من البيكنج بودر.

للبودينج

• كوب كريمة خفق.
• 4 ملاعق حليب محلى مكثف.
• 10 قطع بسكويت اللوتس مفروم.

طريقة إعداد بسكويت اللوتس

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
• نطحن بسكويت اللوتس في محضر الطعام ليصبح بودرة، ثم يتم سكبه في وعاء ونضيف البيكنج بودر.
• نضع السكر والبيض والفانيليا بالمضرب لمدة 3 دقائق، ثم نضع الزيت والكريمة وضربهم ليختلطوا.
• ثم نضع لهم البسكويت المفروم والمخلوط بالبيكنج بودر ومزجهم جيدًا وتركه 5 دقائق.
• بعد ذلك يتم تجهيز القالب الخبز المدهون بالزبدة أو الزيت، ونسكب فيه الخليط، ونضعه بالفرن لمدة 25 دقيقة.
• ثم نقوم باختباره بخلة الأسنان، تصبح ناضجة إذا خرجت نظيفة، ثم يتم تركها لتبرد.

إعداد البودينج

• نخلط كريمة الخفق واللبن المحلى المكثف بالمضرب الكهربي ونضربه ليكون خليط متماسك.
• ثم نقوم بالفرد فوق طبقة الكيك الباردة.

اقرأ أيضا من هنا للاطلاع على: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية نجلاء الشرشابي

تورتة الشاتوه طريقة سالي فؤاد

المقادير

• كوب زيت.
• كوب سكر.
• 2 بيضة.
• كوب لبن.
• كوب كاكاو.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• رشة ملح.

للتزيين

• كريمة مخفوقة بالشوكولاتة.

طريقة إعداد التورتة

• نضع السكر واللبن والكاكاو في الخلاط ومزجهم ثم إضافة الزيت تدريجياً وضربهم في الخلاط، ثم سكب كوب ووضعه في الثلاجة.
• نضع على باقي الخليط البيض والفانيليا وضربهم ثم نضع الدقيق والملح والبيكينج بودر مع خليط الخلاط ومزجهم.
• دهن الصينية ونبطنها ونضع الخليط وندخل الفرن سخن على 180 درجة لحد ما تنضج.
• بعد النضج تركها في الفرن بعد إطفائه مدة 10 دقائق، ثم سكب الصوص من الكوب، وتتميز هذه الطريقة بكونها أسرع طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سهلة وبسيطة.

تورتة النوتيلا طريقة عبير الزهور

المقادير

• كيك شوكولاتة جاهز مقطعة شرائح.
• دريم ويب.
• علبة شوكولاتة نوتيلا.
• 2 علبة قشدة.
• حليب ونسكويك.

طريقة الإعداد

• يتم مزج القشدة مع النوتيلا.
• ثم يتم تجهيز الكريمة مع القليل من اللبن وخلطهم ثم نضعها على خليط النوتيلا والقشدة.
• تجهيز شرائح الكيك وخليط النوتيلا ولبن الشوكولاتة.
• وضع شريحة الكيك داخل الصينية ثم إضافة القليل من لبن الشوكولاتة.
• نضع طبقة من خليط النوتيلا، ثم نضع شريحة كيك أخرى وإضافة القليل من لبن الشوكولاتة وسكب آخر طبقة من خليط النوتيلا.
• وضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نُخرج الكيك ونضع التزيين على حسب الرغبة.

تورتة الآيس كريم الأوريو طريقة أفنان الجوهر

المقادير

• كوب دقيق.
• كوب و بسكويت أوريو مطحون مع إزالة الحشوة البيضاء من البسكويت قبل طحنها.
• ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
• كوب زيت.
• كوب لبن.
• 3 من البيض.
• كوب سكر.
• باكو فانيليا.

للتزيين

• عبوة لبن مكثف محلى.
• 5 حبات جبن كيري.
• مزج الحليب المكثف مع الجبن الكيري.
• شوكولاتة نوتيلا سائلة.
• حبات بسكويت أوريو سليمة.

طريقة الإعداد

• فتح الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء يتم مزجهم جيداً.
• نضع الزيت، اللبن، البسكويت المطحون وضربهم جيداً.
• ثم نضع الدقيق والبيكنج باودر وتقليبهم.
• بعد ذلك يتم دهن الصينية بالزيت ونسكب الخليط ويتم تبطينه برشة دقيق.
• نضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة.
• عند التأكد من النضج نستخدم خلة الأسنان للتأكد وعند خروجها نظيفة فإنها تكون نضجت بالكامل.
• نقوم بإخراجها من الفرن وتركها تبرد وسكب كريمة الكيري واللبن المكثف.
• ثم نقوم بالتزيين بخيوط الشوكولاتة وقطع الأوريو.

تورتة القهوة طريقة ميريام

المقادير

• 3 شرائح من الكيكة الإسفنجية الدائرية.
• كوب شيرة وتذويب معلقة نسكافيه به.
• كأس كريمة باتسيير ممزوج معه ملعقة نسكافيه.
• 2 كوب كريمة الزبدة بطعم النسكافيه.
• كوب شوكولاتة سايحة.
• كوب شوكولاتة السبنجيلز للجوانب.

طريقة الإعداد

• نضع شريحة الكيك وسقيها بالشيرة الممزوجة بالنسكافيه.
• دهن الشريحة الأولى بكريمة باتسيير.
• نضع الشريحة الثانية من الكيك ونسقيها بالشيرة الممزوجة بالنسكافيه ثم يتم دهنها بكريم باتسيير.
• نقوم بدهن الجوانب بكريمة الزبدة، ثم يتم رش الجوانب من شوكولاتة السبنجيلز.
• نقوم بوضع دوائر بالشوكولاتة السائحة نبدأ من مركز الدائرة وننتهي عند الحواف.
• نبتدئ خط من الأطراف بعود رفيع للمنتصف، ومرة أخرى من المنتصف إلى الأطراف.
• نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كما نقدم لكم أيضا: طريقة عمل التورتة بالشكولاتة

لقد عرضنا لكم في هذا المقال أكثر من طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سهلة وبسيطة، ومن كافة البلاد المختلفة ونتمنى أن تكون نالت إعجابكم.