طريقة عمل مهلبية الجزر

طريقة عمل مهلبية الجزر، فهي واحدة من أنواع الحلوة الخفيفة، التي لا تحتاج إلى الكثير من التكلفة، وتحتوي على العديد من الفوائد، لذلك تكون هي الطعام الأمثل للأطفال الصغار.

وذلك لاحتواء الجزر على مادة الكاروتين، وفيتامين أ الذي يعزز صحة العين، ويمكن تناوله في أكثر من صورة مثل أن يكون عصير، أو يوضع في شوربة الخضار، ويضاف في البسلة أثناء الطهي.

طريقة عمل مهلبية الجزر

الجزر من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين أ، فيتامين ك، بعض الألياف، فيتامين سي، البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم وغيرها، وتحضر المهلبية الخاصة به بالوصفة التالية:

المكونات

• نصف كيلو جرام من الجزر.
• رشة بسيطة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كأس من الماء.
• ربع كوب من السكر.
• أربع ملاعق من النشا.
• كوب من اللبن الحليب.
• للتزيين يضاف بعض المكسرات أو جوز الهند.

طريقة التحضير

• ينظف الجزر تحت الماء الجاري لفترة من الوقت ويفرك للتخلص من أي اتربة عالقة به، ثم يقشر ويقطع شرائح دائرية متوسطة الحجم.
• نضع الجزر في وعاء به ماء على الموقد حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نقلل درجة الحرارة ونترك الجزر حتى ينضج ويسهل هرسه.
• عندما تتبخر أغلب كمية الماء الموجودة مع الجزر، نرفع المزيج من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه حتى نحصل على عجينة.
• نرجع الجزر مرة ثانية في وعاء على النار، ونضع عليه كل من الفانيليا، اللبن، القرفة ونقلبهم معاً ثم نقوم بتشغيل الموقد.
• نذوب النشا الموجود لدينا على كوب إلا ربع من الماء العادي، ونقلب باستمرار حتى يذوب ثم نضيفه على المزيج السابق.
• ننزل السكر ونقلبه حتى يذوب مع باقي المكونات، حتى نلاحظ أن المهلبية بدأت تتماسك، حين ذلك نرفعها من على النار.
• تصب المهلبية وهي ساخنة في أطباق التقديم الخاصة بها، ونقوم بتزينها بالمكسرات وجوز الهند وتترك حتى تبرد ثم ندخلها الثلاجة لفترة من الوقت.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

طريقة عمل مهلبية الجزر بالبرتقال

هذه الوصفة من الأصناف التي ترفع مناعة الجسم، لاحتوائها على البرتقال الغني بفيتامين سي.

بجانب الجزر الذي يحد من مستوى الكوليسترول السيئ ويزيد من صحة القلب والأوعية الدموية ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

مكونات الوصفة

• كيلو إلا ربع من الجزر.
• لتر من عصير البرتقال.
• عدد خمس ملاعق من نشا الذرة.
• كأس من الماء.
• جوز هند وزبيب للتزيين.

طريقة التحضير

• ينظف الجزر تحت الماء الجاري لفترة من الوقت ويفرك للتخلص من أي اتربة عالقة به، ثم يقشر ويقطع شرائح دائرية متوسطة الحجم.
• نضع طنجرة فيها ماء على النار حتى تغلي، ثم ننزل قطع الجزر بها ونتركه حتى ينضج، ثم نرفعه ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نأخذ الجزر الباقي مع كمية بسيطة من ماء السلق المتبقي منه ونضعه في طنجرة على النار حتى يغلي، ثم ننزل عليه كمية عصير البرتقال ونحركهم معاً حتى نحصل على قوام متجانس.
• يضاف النشا على كوب من الماء البارد ويقلب حتى يذوب، ثم ننزله على المزيج السابق ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام ثقيلاً ثم نرفعه من على الموقد.
• توضع المهلبية في أطباق التقديم الخاصة بها، ويوزع عليها مزيج من الزبيب وجوز الهند لتعزيز الطعم والتزيين.

طريقة عمل مهلبية الجزر باليوسفى والفستق

هو واحد من أنواع المهلبية التي زاد انتشارها مؤخراً، وتحتوي على اليوسفي الذي له العديد من المنافع للجسم، حيث أنه يقلل من فرص الإصابة بالسرطان، ويحد من مستوى الكوليسترول السيئ، ويمنع حدوث الإمساك ويحضر بالطريقة التالية:

المكونات

• عدد ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم.
• كوب كبير من عصير اليوسفي المصفى من الشوائب.
• ملعقتان طعام من نشا الذرة.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.

طريقة التحضير

• يقشر الجزر ويقطع أصابع بالطول ويوضع في طنجرة بها ماء مغلي على النار حتى يسلق جيداً.
• نشغل الهاند بلندر حتى نخلط الجزر مع باقي ماء السلق حتى نتأكد من تمام نضجه.
• ننزل عصير اليوسفي والفانيليا على مزيج الجزر ونقلبهم معاً حتى تختلط المقادير.
• نذوب النشا في كأس من الماء حتى يذوب، ثم ننزله على باقي المقادير الموجودة في الطنجرة ونستمر في تحريكها معاً.
• يضاف السكر ويقلب جيداً وعندما يصبح القوام ثقيل نقوم برفع المهلبية من على النار، ونضعها في أطباق التقديم.
• تزيين المهلبية بالفستق المجروش، ثم ندخلها الثلاجة حتى تبرد.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مهلبية قمر الدين

طريقة عمل مهلبية الجزر الصحية

هذه الوصفة تعتبر قليلة السعرات الحرارية مقارنة بغيرها، لذلك تناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، كما أنها تزيد من الصحة لاحتوائها على مضادات الأكسدة وبعض الجذور الحرة وذلك بالخطوات التالية:

المكونات

• كأس من عصير البرتقال الطازج.
• كوب من اللبن خالي الدسم.
• عدد حبتان من الجزر متوسط الحجم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كيس من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من سكر الفاكهة الخاصة بالدايت.

طريقة التحضير

• يغسل الجزر وينظف، ثم يتم تقشيره وتقطيعه أجزاء ويرفع في طنجرة بها ماء على النار حتى يسلق وينضج.
• نضع الجزر بعد أن يبرد في محضرة الطعام ونخلطه حتى يصبح مثل العجين، ثم ننزله في حلة ونضعه على النار، وننزل عليه عصير البرتقال.
• نضع النشا على نصف كوب من الماء ونقوم بتقليبه حتى يذوب، ونضيفه على المزيج السابق، وننزل عليه كل من السكر والفانيليا ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر، ويزيد ثقل القوام.
• نطفئ النار على المهلبية ونوزعها في أطباق ثم ندخلها الثلاجة حتى تبرد وتقدم.

طريقة عمل مهلبية الجزر بقمر الدين

تناول قمر الدين له العديد من المنافع على الصحة، حيث أنه يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويمنع من الإصابة بالإمساك لكثرة الألياف به، كما أنه يمنع من الإصابة بفقر الدم، ويحمي الجسم من الالتهابات، ويزيد من صحة العظام ويتم ذلك بالخطوات التالية:

المكونات

• شريحة من قمر الدين.
• عدد ثلاث حبات من الجزر.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان ونصف من نشا الذرة.
• نصف لتر من الماء.
• فول سوداني مجروش.

طريقة التحضير

• نأخذ شريحة قمر الدين ونضعها في وعاء به ماء لمدة ليلة كاملة حتى تصبح لينه ويسهل ذوبانها.
• ينظف الجزر جيداً تحت الماء الجاري، ويقطع أجزاء صغيرة، ويوضع في وعاء به ماء مغلي على النار حتى يسلق وينضج.
• نشغل الهاند بلندر ونخفق بها الجزر بعد أن يصل إلى مرحلة التسوية، ونضيف عليه مزيج قمر الدين السابق عمله، ثم ننزل السكر ونحرك المكونات حتى تذوب مع بعضها البعض.
• نضع النشا على كوب من الماء ونقلبهم معاً ثم ننزلها على باقي المكونات ونستمر في التقليب حتى يصبح المزيج ثقيل.
• نطفئ النار على المهلبية ونوزعها في أطباق ثم ندخلها الثلاجة حتى تبرد وتقدم.
• نوزع الفول السوداني المجروش أعلى الأطباق عند التقديم.

شاهد من هنا: طريقة عمل المهلبية باللبن

أوضحنا أكثر من طريقة عمل مهلبية الجزر بإضافات متنوعة، وكلها تمنح البشرة مظهر صحي لكثرة المعادن في الجزر، وتحد من إصابتها بالجفاف، وتعمل على وقاية الوجه من الإصابة بالندوب ومشاكل البشرة.

لذلك يدخل في تحضير العديد من ماسكات ووصفات البشرة، ويعد البرتقال بالجزر واحد من أهم المشروبات الصحية التي ينصح بها.