طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو وبدون زبدة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو وبدون زبدة، صوص الشيكولاتة من ألذ الإضافات التي تستخدم في معظم وصفات الحلويات لتضيف لمسة من الشكل الجذاب والطعم اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار، ويوجد العديد من الطرق التي يمكن بها إعداد صوص الشيكولاتة بمكونات مختلفة بحيث تناسب جميع الأذواق وكذلك بتكاليف مادية مختلفة.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالكاكاو وبدون زبدة

المقادير

• نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
• ونصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من زيت الطعام.
• نصف كوب من الحليب البارد.

طريقة التحضير

1. في محضر العام يوضع الحليب مع الكاكاو والسكر ويخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. يضاف الزيت بشكل تدريجي في محضر الطعام أثناء تشغيله لخلط المكونات، ويصب الزيت على شكل خيط رفيع حتى تتجانس المكونات ويثقل قوامها وحتى الوصول إلى قوام الصوص المطلوب
3. يصبح صوص الشيكولاتة جاهزًا، ويصب في برطمان زجاجي ويحفظ في الثلاجة، ويستخدم حسب الرغبة.

شاهد أيضًا: ما هي أشهر أنواع الوافل في العالم

طريقة عمل صوص الشيكولاتة باللبن البودرة

المقادير

• نصف كوب من اللبن البودرة.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• مكعب من الزبدة أو نصف كوب من زيت الطعام.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار يضاف الماء مع اللبن البودرة والسكر ويقلب جيدًا.
2. يضاف الكاكاو ويقلب جيدًا حتى يمتزج تمامًا بباقي المكونات.
3. يضاف مكعب الزبدة أو زيت الطعام ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. يستمر في التقليب على نار هادئة حتى يصل الصوص إلى درجة الغليان ويثقل قوامه.
5. يرفع الصوص عن النار ويترك حتى يبرد تمامًا، ثم يحفظ في علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة باللبن المكثف المحلى

المقادير

• علبة من اللبن المكثف المحلى.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار يوضع اللبن المكثف المحلى.
2. يضاف الكاكاو الخام ويخلط جيدًا.
3. يتم تقليب الخليط بشكل مستمر حتى يمتزج تمامًا ويثقل قوامه.
4. يمكن معرفة إذا ما كان الخليط كانوا أم لا من خلال عمل خط في منتصف الإناء باستخدام معلقة، فإذا تركت أثرًا إذا فالصوص جاهز، أما إذا عاد الخليط ليغطي مكان الخط مرة أخرى فذلك يعني أنه ما زال يحتاج لبعض الوقت.
5. يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه.

شاهد أيضًا: فشار بالشوكولاتة نكهات فشار مختلفة تحضر في المنزل

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بكريمة الحلويات

المقادير

• علبة من كريمة الحلويات
• مائة جرام من الشيكولاتة الخام.

طريقة التحضير

1. تقطع الشيكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. في إناء توضع كريمة الحلويات وتوضع في الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية، أو يمكن وضعها على حمام مائي ساخن مع التأكد من عدم ملامسة الإناء للماء الساخن.
3. توضع قطع الشيكولاتة وتقلب جيدًا وبسرعة حتى تذوب تماما في الكريمة وتتجانس.
4. يصبح الخليط جاهزًا للاستخدام بعد أن يبرد تمامًا، ويحفظ في الثلاجة في علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالقهوة

المقادير

• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق القهوة سريعة التحضير.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب من الزبدة الغير مملحة.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار يوضع الحليب مع القهوة سريعة التحضير وتقلب جيدًا.
2. يضاف السكر مع الكاكاو الخام ويقلب جيدًا حتى تذوب وتمتزج كل المكونات معًا.
3. تضاف الزبدة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الخليط ويصبح الصوص جاهزًا.
4. يترك حتى يبرد ثم يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بنكهة الفول السوداني

المقادير

• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• كوب من السكر البودرة.
• مكعب من الزبدة الغير مملحة.
• ربع كوب من الفول السوداني المجروش (اختياري).

طريقة التحضير

1. يوضع الحليب في إناء ويرفع على النار حتى يغلي.
2. هكذا تضاف زبدة الفول السوداني إلى الحليب وتقلب جيدًا حتى تذوب.
3. ويضاف السكر والكاكاو الخام ويقلب جيدًا حتى يذوب ويمتزج بالحليب.
4. هكذا تضاف الزبدة وتقلب جيدًا حتى يثقل قوام الخليط.
5. حين يصبح الصوص جاهزًا يرفع عن النار ويترك حتى يبرد ثم يستخدم حسب الرغبة.
6. هكذا يمكن إضافة بعض من السوداني المجروش لزيادة النكهة حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بطعم البندق

المقادير

• مائة جرام من الشيكولاتة الخام أو يمكن استبدالها بنصف كوب من الكاكاو الخام.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• مغلف من القهوة سريعة التحضير بنكهة البندق.
• ربع كوب من الزبدة الغير مملحة.
• ربع كوب من البندق المجروش (اختياري).

طريقة التحضير

1. تقطع الشيكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. هكذا يوضع الحليب مع مغلف القهوة سريعة التحضير مع السكر وترفع على النار وتقلب جيدًا بشكل مستمر.
3. حين يصل خليط الحليب إلى درجة الغليان تضاف قطع الشيكولاتة مع الزبدة وتقلب جيدًا حتى تذوب الشيكولاتة تمامًا ويثقل قوام الخليط.
4. هكذا يصبح الصوص جاهزًا ويرفع عن النار.
5. يترك صوص الشيكولاتة حتى يبرد، ثم يستخدم حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: معلومات عن فوائد وأضرار الشوكولاتة الداكنة

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالقشطة

المقادير

• مائة جرام من الشيكولاتة الخام الداكنة.
• ربع كوب من الزبدة.
• كوب من القشطة.
• ربع كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

1. تقطع الشيكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم توضع على حمام بخار مائي حتى تذوب.
2. في إناء منفصل ترفع الزبدة على النار مع السكر البودرة وتقلب جيدًا حتى تمتزج الزبدة بالسكر.
3. هكذا تضاف القشطة إلى خليط الزبدة والسكر وتقلب جيدًا.
4. تضاف الشيكولاتة الخام الذائبة وتخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات ويتكون لدينا صوص شيكولاتة غني ولامع.
5. يرفع الصوص عن النار ويترك حتى يبرد تمامًا، ثم يحفظ في علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة الصيامي

المقادير

• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• وكوب إلا ربع من الكاكاو الخام الغير محلى.
• كوب من الماء الفاتر.
• ربع كوب من زيت الطعام النباتي.
• نصف ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. في إناء يخلط الماء مع السكر والكاكاو الخام حتى تذوب المكونات وتمتزج معا.
2. هكذا يرفع الإناء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب.
3. يضاف الزيت النباتي إلى الخليط مع التقليب.
4. حين يصل الخليط إلى درج الغليان يترك على النار لمدة دقيقة حتى يثقل قوامه.
5. يرفع الصوص عن النار، ثم تضاف الفانيليا ويخلط جيدًا.
6. يحفظ الصوص في الثلاجة ويستخدم حسب الرغبة.
7. طريقة عمل صوص الشيكولاتة الصيامي بالبرتقال

المقادير

• كوب من الشيكولاتة الخام الداكنة.
• ربع كوب من زيت الطعام النباتي.
• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• كوب إلا ربع من السكر المطحون.

طريقة التحضير

1. تقطع الشيكولاتة الخام إلى قطع صغيرة.
2. هكذا توضع الشيكولاتة في حمام بخار مائي مع التقليب المستمر حتى تذوب تمامًا.
3. يضاف عصير البرتقال إلى الشيكولاتة مع التقليب.
4. يضاف السكر المطحون مع قشر البرتقال المبشور وتخلط جيدًا.
5. تضاف الزبدة إلى خليط الشيكولاتة مع التقليب المستمر.
6. والآن أصبح الصوص جاهزًا ليرفع عن النار، ويترك حتى يبرد قبل الاستخدام.

هكذا وأخيرًا، صوص الشيكولاتة من الوصفات المرنة التي يمكن تغيير مكوناتها وطريقة تحضيرها بعدة أشكال لكي تتناسب مع مختلف الأذواق والاستخدامات، فنرجو أن تحوز هذه الوصفات على إعجابكم.