طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية المصرية، إن الزلابية من الحلويات المميزة والمحببة لدى كثير من الناس.

ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الزلابية المصرية ذات الطعم الرائع.

وأيضًا سنقدم عدة طرق مختلفة لها ونتمنى أن تقوموا بتجربتها لأنها حقا لذيذة بشتى أنواعها ووصفاتها المختلفة.

طريقة عمل الزلابية المصرية

المقادير

• عدد ٢ كوب من الطحين (الدقيق).
• قليل جدًا من الملح.
• نشا (ملعقة كبيرة).
• خميرة (ملعقة صغيرة).
• سكر (ملعقة كبيرة).
• عدد ٢ كوب من الماء.
• فانيليا (ملعقة صغيرة).
• شربات حلويات.
• زيت.

قد يهمك: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة العمل والتحضير

• نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به كل من الدقيق والفانيليا والنشا والسكر والخميرة الجاهزة ثم نقوم بدمج هذه المكونات جيدًا.
• ثم نقوم بوضع الماء ببطء حتى نحصل على نتيجة جيدة وعجينة طرية.
• نقوم بتغطية الوعاء جيدًا ونتركه قليلًا من الوقت.
• نحضر مقلاة عميقة وكبيرة ونضع بها الزيت ثم نقوم بتسخينه.
• نقوم بإحضار ملعقة ثم نبللها بالزيت ونشكل بها الزلابية ثم نقوم بوضعها في الزيت الساخن.
• نقلب الزلابية إلى أن تصل إلى اللون الذهبي وتصير مقرمشة.
• نحضر شربات الحلويات ونقوم بوضع الزلابية به ثم نصفيها جيدا ونقدمها بالهناء والشفاء.

طريقة أخرى للزلابية (لقمة القاضي)

المقادير

• عدد ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة.
• وعدد ١ كوب من الماء الدافئ.
• عدد ٢ ونصف كوب من الدقيق.
• وعدد ١ كوب من الزبادي.
• شربات حلويات.

مقادير الشربات

• عدد ١ كوب من الماء.
• عدد ٢ ملعقة كبيرة من العسل.
• فانيليا (ملعقة صغيرة).
• عدد ٢ كوب من السكر.
• قرفة.
• قرنفل (حبتان).
• حبتان هيل.
• محسن دقيق.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة الملفوفة

طريقة العمل

• نقوم بإحضار إناء ونضع به كل من السكر والفانيليا والماء وعود القرنفل وحبات الهيل والعسل لتجهيز شربات الحلويات.
• ثم نضع هذا الوعاء على نار هادئة لمدة ٥ دقائق حتى يغلي.
• بعد غليان هذه المكونات نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
• نقوم بإحضار ماء دافئ ونضع به الخميرة الفورية ونذوبها ثم نتركها إلى أن تفور.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي إلى الخميرة.
• ثم نقوم بوضع الدقيق ومحسن الدقيق إلى هذا الخليط ونقلبه جيدًا إلى أن نحصل على مزيج ليس به تكتلات من العجين.
• ثم نقوم بتغطية العجينة وتركها مدة من الزمن (عدد ٢ ساعة ونصف) مع مراعاة تحريكها من ٣ إلى ٤ مرات في هذه المدة حتى تصبح مطاطية.
• بعد أن تصبح العجينة جاهزة نحضر مقلاة عميقة للقلي ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتى يسخن.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة ووضعها في الزيت الساخن.
• نقلب الزلابية حتى تصبح مقرمشة وتصل إلى اللون الذهبي.
• ثم بعد ذلك نصفيها من الزيت جيداً ونضعها في شربات الحلويات.
• نرفع الزلابية من الشربات ونضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

الزلابية الحادقة

المقادير

• عدد ٢ كوب من الدقيق.
• قليل من الملح.
• جبنة رومي.
• خميرة (ملعقة كبيرة).
• زيت (ملعقة كبيرة).
• عدد ١ كوب ماء دافئ.
• زيت لنستخدمه في القلي.

طريقة العمل

• نحضر إناء ونضع به كل من الدقيق والجبنة (مبشورة) والملح والخميرة.
• ثم نقوم بخلطهم جيدًا ونضع الزيت.
• ثم نضع الماء ببطء لنحصل على عجينة طرية.
• بقوم بتغطية العجينة وتركها كي تخمر لتصبح مطاطية.
• نقوم بتسخين الزيت جيدًا ونضع به العجينة بعد تشكيلها.
• إذا كنت تريد الحصول على الزلابية مقرمشة قم بقليها مرتين أول مرة تقوم برفعها وهي لونها أصفر ثم نضعها مرة ثانية للاحمرار مع مراعاة أن تكون المقلاة عمقية حتى تغمر الزلابية في الزيت.
• ثم نقوم بتصفيتها جيدًا من الزيت ونضعها فى طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

شاهد أيضا: طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

وفي نهاية المقال نكون قد عرضنا لحضراتكم عدة طرق لعمل الزلابية.

نتمنى أن تكون الوصفات قد نالت إعجاب حضراتكم وتقوموا بتجربتها.