طريقة عمل بسكويت الايس كريم

طريقة عمل بسكويت الايس كريم، تعتبر من الوصفات التي يعتقد البعض أنها معقدة بالرغم من أن العكس هو الصحيح.

لذا وحتى نتمكن من إثبات ذلك سنعرض عدة طرق مختلفة يمكن من خلالها إعداد بسكوت الآيس كريم ذو القوام المتماسك والطعم اللذيذ.

طريقة عمل بسكويت الايس كريم

يوجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها إعداد بسكويت الآيس كريم الهش، لكننا سنعرض في هذه الفقرة الوصفة الكلاسيكية لهذا البسكويت، وفيما يلي الطريقة:

المكونات

• نصف كوب سكر.
• ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• حبتين كبيرتان من البيض.
• ثلاث ملاعق حليب فاتر.
• ثلاث ملاعق طعام من أي نوع زيت نباتي.
• ربع ملعقة من الفانيليا السائلة.
• رشة ملح.

طريقة تحضير

• داخل وعاء كبير وعميق نضع كل من البيض، والسكر.
• نبدأ بخفق كلا المكونين بالمضرب الكهربائي.
• نستمر في الخفق لمدة دقيقتين أو أكثر، حتى يتحول قوام البيض مع السكر إلى خليط هش، وناعم، وخالي من أي تكتلات.
• نضيف إلى هذا الخليط مقدار الزبدة، والحليب، والفانيليا، ونكمل عملية الخفق.
• نخلط الدقيق مع الملح في وعاء منفصل.
• بعد التأكد من تجانس الخليط مع بعضه البعض بعد إضافة المكونات الأخيرة نبدأ في إضافة الزيت بشكل تدريجي.
• نخلط كل من الدقيق والملح مع بعضهم، ثم نضيفهما إلى الخليط تدريجياً أيضاً.
• تستمر عملية الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• نضع مقلاة مضادة للالتصاق على حرارة متوسطة حتى تسخن بعد أن نضيف إليها قطرة زيت.
• نضع مقدار ربع كوب من خليط طريقة عمل بسكويت الايس كريم.
• نحرك المقلاة بشكل مستدير حتى نحصل على بسكويت ذو شكل دائري.
• بعد نضج الجزء السفلي نقلب البسكويت على الوجه الآخر.
• بعد نضج البسكويت من كلا الجهتين نلفه بسرعة على شكل قرطاس بواسطة ورق قصدير.
• نتركه ليبرد قبل أن نضع في داخله الآيس كريم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت بدون بيض نجلاء الشرشابي

طريقة عمل بسكويت الايس كريم بدون بيض

قد يفضل البعض أن يعتمد على طريقة عمل بسكويت الايس كريم بدون بيض لعدة أسباب منها أنه لا يحب طعم أو رائحة البيض في البسكويت، وفيما يلي نعرض الطريقة:

المكونات

• كوب إلا ربع من الدقيق.
• كذلك كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• أربع ملاعق صغيرة من العسل الأبيض.
• ربع ملعقة من الفانيليا السائلة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• نضع داخل إناء مناسب الحجم كل من الزبدة والسكر ونخفقهما جيداً حتى يذوب السكر بشكل شبه كامل.
• نضع الوعاء بعد ذلك على نار هادئة جداً حتى نتأكد من ذوبان مقدار السكر تماماً، وبعدها نرفع الإناء من على النار.
• نضيف بعد ذلك كل من الدقيق وملعقة الفانيليا ورشة الملح.
• نخلط جميع المكونات جيداً حتى يتكون لدينا عجينة.
• تترك هذه العجينة حتى تتخلص من كل السخونة المحتفظة بها، وتصبح باردة تماماً.
• يتم تقسيم هذه العجينة إلى قطع صغيرة.
• نفرد قطعة من هذه القطع بشكل دائري على صينية.
• ندخل الصينية فرن ساخن من قبل، على درجة حرارة 200 مئوية.
• بعد مرور عشر دقائق وتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي نخرجه من الفرن.
• بعد تركه لمدة دقيقة حتى يهدأ نلفه عن طريق وضعه حول قمع معدني قرطاسي الشكل.
• نتركه حتى يبرد حول القمع بعد ذلك يكون بسكويت الآيس كريم جاهز لوضع الآيس كريم في داخله.

شاهد من هنا: طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف حسن

 طريقة عمل بسكويت الايس كريم بسيطة للغاية المهم هو أن يتم لف البسكويت وهو ساخن، وذلك حتى يأخذ شكل القرطاس الصحيح، ولا يفتت.