طريقة عمل رز بلبن المالكي

طريقة عمل رز بلبن المالكي، يبحث الكثيرون عن طريقة عمل رز بلبن المالكي، حيث تشتهر هذه المحلات بصنع الأرز باللبن بطريقة خاصة.

مما يجعلها مقصد للزوار الذين يعشقون هذا الطبق من كافة أنحاء مصر، ولذلك سنقدم لكم طريقة صنع الأرز باللبن على طريقة محلات المالكي خلال هذا المقال.

طريقة عمل الأرز باللبن مثل محلات المالكي

يمتاز المالكي بإضافة المكونات الفريدة لطبق الأرز باللبن مثل الكريم شانتيه والآيس كريم مما يعطيه قوام لذيذ، وفيما يلي سنعرض لكم خطوات تحضيره على طريقة محلات المالكي:

 المكونات

• 1 كوب من الأرز المصري.
• مقدار كيلو من اللبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
• وثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكريم شانتيه.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الأيس كريم بطعم الفانيليا.
• ملعقتين من النشا.
• فانيليا.
• 1/2 كوب سكر.
• ثلاث أكواب ماء.

طريقة التحضير

• نضع الأرز والماء في إناء مناسب على نار هادئة جداً.
• أثناء وضع الأرز على النار نحضر إناء ونضع فيه الآيس كريم واللبن البودر والكريم شانتيه مع بعض الماء ونخلطهم جيداً بالتقليب المستمر حتى يصبح قوامه كريمي.
• بعد وصول الأرز إلى درجة الاستواء المناسبة، نضيف اللبن عليه ونغطي الإناء ونتركه يغلي على نار هادئة.
• نذيب النشا مع بعض الماء ونضيفه إلى الأرز ثم نضيف السكر مع التقليب المستمر.
• نرفع الأرز من على النار ونضيف له الفانيليا مع الخليط المكون الآيس كريم واللبن البودر والكريم شانتيه الذي أعددناه سابقاً
• نضع الأرز باللبن في أطباق مناسبة ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
• يقدم بارداً مع إضافة القليل من المكسرات حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الرز بالمكسرات

طريقة عمل الأرز باللبن مثل المحلات

وفيما يلي سنذكر لكم خطوات عمل الأرز باللبن مثل أشهر المحلات الموجودة في مصر:

المكونات

• 1/4 كوب أرز.
• كيلو لبن.
• علبة واحدة من القشطة.
• سكر.
• نشا.
• فانيليا.
• أيس كريم بنكهة الفانيليا.

طريقة التحضير

• يتم نقع ربع كوب الأرز في ماء لمدة ربع ساعة ثم يتم تصفيته.
• يتم غلي اللبن على نار هادئة ثم يضاف له الأرز مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق.
• عندما يكتمل نضج الأرز يتم إضافة القشطة والسكر.
• يتم إذابة 2 ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب ماء ساقع ويضاف إلى الأرز باللبن مع رشة من الفانيليا ونتركه حتى يتماسك.
• نضع الأرز باللبن في أطباق بعد أن يبرد قليلاً ثم نتركه ليبرد تماماً ثم نضعه في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة.
• يقدم بارداً ويمكن إضافة بعض القرفة حسب الرغبة، كما يمكنك تقديمه مع أيس كريم الفانيليا عن طريق وضع بولا واحدة منه على وش الطبق.

طريقة عمل الأرز باللبن للشيف فاطمة أبو حاتي

وإليكم طريقة عمل الأرز باللبن بخطوات بسيطة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي في التالي:

المكونات

• 2 كيلو من اللبن.
• واحد كوب من الأرز المصري.
• ملعقتين كبيرتين من النشا
• ملعقتين كبيرتين من الكريم شانتيه البودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• نغسل الأرز ونصفيه جيداً ونضعه مع اللبن على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي اللبن ثم نطفيء النار ونغطيه ونتركه يبرد.
• بعد أن يبرد تماماً نقوم بفتح النار مرة أخرى مع التقليب المستمر حتى يغلي اللبن ثم نضيف الفانيليا والسكر ونقلب جيداً في كل خطوة.
• ثم نقوم بوضع نصف كوب من اللبن مع النشا ونخلطهم جيداً، ونصف كوب آخر من اللبن مع الكريم شانتيه ونخلطهم.
• نضع النشا على الأرز مع التقليب وبعد أن يمتزج مع المكونات نضع الكريم شانتيه ونترك الخليط يغلي ثم نرفعه من على النار.
• نضع الأرز بلبن في طواجن أو أكواب على حسب الرغبة ونضعهم في صينية ثم نضعهم في الفرن تحت الشواية حتى يصبح لون الطواجن ذهبي.

شاهد من هنا: طريقة عمل رز بالحليب مع القشطة

قدمنا لكم خلال هذا المقال طريقة عمل رز بلبن المالكي الذي يعتبر من أكثر  المحلات شهرة بأطباق الأرز باللبن في مصر.

كما ذكرنا طريقة عمل الأرز باللبن بخطوات بسيطة جداً على طريقة أشهر المحلات والشيف فاطمة أبو حاتي.