طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن
طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن، البطاطا الحلوة من أجمل وأشهى الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس، وهي أكلة شيقة يمكن تناولها بطرق عديدة ومختلفة، وفي هذا الموضوع سنتعرف على طرق إعداد تلك الطرق.
محتويات المقال
طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن
يفضل البعض تناول البطاطا الحلوة الممزوجة بالحليب، وفي السطور التالية سنوضح طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن ومكوناتها:
المكونات
- مقدار 1 كيلو جرام بطاطا.
- مقدار ½ كأس من السكر.
- أيضا مقدار كيلو جرام من الحليب.
- كأس من اللبن.
- معلقتين كبيرتين من جوز الهند.
- معلقتين كبيرتين من السمنة.
- عدد 5 معلقة كبيرة من النشا.
- معلقة فانيليا سائلة أو عدد 2 كيس من الفانيلا المسحوقة.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطا جيدًا ثم قشيرها وقطيعها لقطع على شكل مكعب.
- احضري إناء وضعي فيه قطع البطاطا وأضفي إليها السكر والمياه.
- ضعي الإناء على البوتاجاز لغلي المكونات على درجة حرارة بسيطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- يتم إحضار إناء أخر ونضع فيه البطاطا ونهرسها مع السمنة جيدًا للحصول على قوامًا ناعمًا.
- يتم إضافة جوز الهند للبطاطا مع تحريك المكونات جيدًا.
- احضري إناء أخر وضع فيه الحليب بالإضافة للسكر والفانيلا، لغليه على البوتاجاز مع تحريك المكونات.
- يتم إضافة المقدار الخاص بالنشا على خليط الحليب مع استمرار التحريك للحصول على خليط ثقيل.
- يتم سكب مزيج الحليب السابق على مزيج البطاطا مع التقليب الجيد.
- احضري صينية مع دهنها بالسمنة، ثم يتم سكب المزيج السابق فيها.
- ادهني السطح بكمية بسيطة من السمنة.
- ضعي الصينية بالفرن مع ضبط درجة حرارته على 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية بالفرن مدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك يتم وضع الصينية أسفل الشواية حتى يصبح لون السطح ذهبيًا.
- يتم إخراج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا لتبرد.
- يتم تقطيع البطاطا الحلوة باللبن مع رصها في أطباق التقديم.
شاهد أيضا: طريقة عمل صينية البطاطا
طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن والمكسرات
يفضل البعض إضافة المكسرات للأطعمة لزيادة روعة مذاقها، وفي السطور التالية سنوضح طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن والمكسرات:
المكونات
- عدد 3 ثمرات من البطاطا الحلوة.
- مقدار ½ كأس من السكر.
- مقدار ½ كأس من الحليب.
- معلب يحتوي على قشطة.
- مكسرات بالنوع المفضل لديك.
- مقدار ½ كأس من جوز الهند.
طريقة التحضير
- يتم شطف البطاطا جيدًا، ثم قشريها وقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- يتم رص شرائح البطاطا الرفيعة في إحدى الصواني المناسبة.
- احضر إناء وضع فيه مقدار الحليب لتحليته بالسكر.
- يتم تحميص المكسرات ونضعها على الحليب المُحلى.
- أضفي الحليب بالمكسرات إلى شرائح البطاطا.
- نضع صينية البطاطا بالفرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية.
- اترك الصينية لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونضع عليها المقدار الخاص بالقشطة.
- ضعي صينية البطاطا بالفرن مرة أخرى واتركيها لمدة 10 دقائق.
البطاطا باللبن الزبادي
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن، سنعرض مكونات وطريقة عمل البطاطا باللبن الزبادي، وهي على النحو التالي:
المكونات
- مقدار 1 كيلو جرام من البطاطا.
- كأس من جبنة الموتزريلا.
- مقدار 1 كيلو جرام من اللبن الزبادي.
- فلفل وملح على حسب رغبتك.
- بيضة واحدة.
- ثمرة واحدة من البصل وتقطيعها.
طريقة التحضير
- احضري إناء وضع فيه مقدار الزبادي مع إضافة البيض والتقليب الجيد.
- ضعي الإناء على البوتاجاز مع الاستمرار في التقليب حتى يتم غلي المكونات.
- اغسلي البطاطا وقطعها إلى قطع صغيرة.
- احضري وعاء مناسب وضع فيه الزيت ثم ضع البصلة المقطعة عليه واتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضفي قطع البطاطا إلى الوعاء الذي يحتوي على البصلة مع استمرار التقليب لمدة 120 ثانية.
- يتم إضافة اللبن بعد غليه إلى الوعاء الذي يحتوي على البطاطا مع رش الملح والفلفل.
- اتركي المكونات حتى تصبح ناضجة ويظهر الحليب قليل بالنسبة للبطاطا.
- أضفي نصف مقدار جبن الموتزريلا إلى المكونات السابقة، واترك المزيج على البوتاجاز لمدة 3 دقائق.
- احضري صينية مناسبة وضع فيها المزيج السابق مع رش النصف الآخر من مقدار الجبن الموتزريلا على السطح.
- ضعي الصينية بالقرب من الشواية ليصبح السطح باللون الذهبي.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتُقطع البطاطا مع وضعها في أطباق التقديم.
قد يهمك: طريقة عمل البطاطا في الفرن
طريقة عمل مكعبات البطاطا الحلوة باللبن
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن، سنوضح فيما يلي مكونات وطريقة إحضار مكعبات البطاطا:
المكونات
- عدد 2 بيضة.
- عدد 3 معلقة كبيرة من الزبد.
- عدد 2 كوب من اللبن السائل.
- كأس من جوز الهند.
- مقدار ½ كوب من الزبيب.
- عدد 2 معلقة صغيرة من بايكنغ باودر.
- بالإضافة للفانيليا بمقدار معلقة صغيرة.
- تشكيلة من المكسرات بعد تحميصها.
طريقة التحضير
- يتم غسل البطاطا بالمياه، وبعد ذلك نضعها في وعاء به كمية مناسبة من المياه لسلقها.
- بعد أن تنضج البطاطا يتم إبعادها عن البوتاجاز مع تركها حتى تهدئ.
- يتم تقشير البطاطا ونضع عليها بيكنغ باودر واللبن ثم نحليها بالسكر.
- يتم إضافة الزبد للبطاطا مع تحريك المكونات جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
- احضر وعاء مناسب لخفق البيض مع الفانيليا فيه، وبعد ذلك يتم إضافة مزيج البطاطا عليه.
- نحضر صينية ونضع فيها الزبيب وكمية من المكسرات بالإضافة لجوز الهند، مع وضع كمية قليلة من الدقيق ثم نسكب فيها مقدار ½ الكمية الخاصة بالبطاطا.
- يتم وضع الكمية المتبقية من جوز الهند والزبيب والمكسرات على وجه البطاطا.
- يتم إضافة ما تبقى من مقدار البطاطا إلى المزيج السابق.
- ادخل الصينية للفرن بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة مدة 20 دقيقة أو حتى تظهر محمرة، وبعد ذلك يتم إخراجها وتركها جانبًا لتهدئ.
- يتم تقطيع البطاطا الحلوة لقطع ووضعها في أطباق التقديم.
- يمكن وضع الكريمة أو الشكولاتة على البطاطا لتزيينها.
اخترنا لك: فطائر التوست بالبطاطا
كيكة البطاطا الحلوة
يمكننا إحضار كيكية البطاطا الحلوة باللبن عن طريق إحضار المكونات التالية:
المكونات
- مقدار 1.5 كأس من الطحين.
- مقدار كأس من البطاطا الحلوة بعد شويها وهرسها جيدًا.
- أيضا 1.5 كوب من السكر.
- مقدار 1/3 كوب من اللبن السائل.
- مقدار ½ كوب من الزبد المذاب.
- أيضا مقدار ½ كوب من الحليب الزبادي.
- عدد 2 بيضة.
- رشه واحدة من كلٍ من: القرفة المسحوقة، والقرنفل المسحوق.
- معلقة صغيرة من كلٍ من: بيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر.
- عدد 2 معلقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات السطح
- كأس من عين الجمل المفروم.
- مقدار 50 جرام من الزبد.
- عدد 2 معلقة كبيرة من السكر الغامق.
مكونات الغلاف الأبيض
- مقدار 150 جرام من الجبنة الكريمي.
- 90 جرام من اللبن المكثف المحلى.
- عدد 2 معلقة كبيرة من السكر المسحوق.
مكونات الزينة
- صوص شكولاتة جاهز.
- صوص توفي جاهز.
طريقة التحضير
- نحضر إناء لتجهيز الوجه؛ ونضيف إليه المقدار الخاص بالجوز وبالسكر ليتم تحميصهم، ونتركهم ليهدئوا لحين الاستخدام.
- لتجهيز الغلاف الأبيض يتم نستعين بالخلاط الكهربائي ونضع فيه المقادير التالية: الجبنة الكريمي، اللبن المكثف، السكر المسحوق، وبعد الحصول على مزيج متجانس يتم وضعه بالثلاجة لاستخدامه في النهاية.
- احضر إناء وضع فيه مقدار الطحين بالإضافة للبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، وجوزة الطيب، والقرنفل.
- نستعين بالخلاط الكهربائي لدمع البيض مع الفانيليا، وبعد ذلك نضع السكر والزبد على الخليط مع الاستمرار في الخلط.
- ثم نضيف البطاطا الحلوة واللبن مع الخلط الجيد مرة أخرى، ثم ننتهي بوضع الحليب الزبادي على الخليط بشكل تدريجي.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالدقيق والزيت مع تغليفها بأوراق الزبدة.
- يتم وضع المزيج الموجود بالخلاط في الصينية، ثم نضعها بالفرن الساخن.
- اترك الصينية في الفرن حتى نحصل على كيكة البطاطا الحلوة باللبن الناضجة.
- بعض نضج الكيكة تمامًا نتركها جانبًا لتهدئ.
- بعد ذلك نرش مزيج من السكر والجوز على الوجه ثم يتم وضع التغليفة البيضاء ثم يتبعها صوص الشكولاتة ثم صوص التوفي.
- ويتم تقطيع الكيكة وتقديمها في أطباق التقديم.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن.
وذكرنا طرق أخرى لعمل البطاطا في الفرن سواء بالمكسرات أو بالزبادي.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.