طريقة عمل المهلبية المصرية
طريقة عمل المهلبية المصرية، هناك الكثير من المصريين الذين يعشقون أكل المهلبية، ولها عدة طرق، وكل شخص يحبها بطريقته، وهذه طريقة عمل المهلبية المصرية نقدمها لكم فيما يلي عبر موقع مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل المهلبية المصرية
- تسمى المهلبية في ليبيا محلبه، كما تسمى في سوريا محلاية، وهي عبارة عن النشا المذاب بالحليب والحصول على قوام كثيف.
- ولها أكثر من طريقة للتزيين كل حسب عاداته وتقاليده أو مذاقه الذي يحبه.
- يمكن تزيين طبق المهلبية بالقرفة، أو جوز الهند، أو الفستق أو البندق أو اللوز، ويوجد من يحب أن يأكل المهلبية بالزبيب.
- وحديثاً تم استخدام النكهات المختلفة لعمل المهلبية، فيوجد من يضيف الجيلي، ومن يضيف الفاكهة.
- كما نجد أن المهلبية من الأطباق المفضلة للأطفال بعد ال 6 شهور الأولي.
- لا يوجد أحد لا يحب أكل المهلبية وخاصة لما تحتويه تلك الأكلة من فوائد كثيرة، كما أن هناك الكثير ممن يعشقوا أكلها بعد الإفطار في رمضان، وهنا طريقة عمل المهلبية المصرية فيما يلي:
المكونات
- 2 كوب حليب سائل بارد.
- ثلث كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة ماء زهر.
- قرفة للتزيين.
الطريقة للتحضير
- في كوب من الحليب ذوبي النشا به.
- ثم خذي كوب الحليب الآخر، وقومي بغليه على النار.
- أضيفي له السكر، ثم أضيفي كوب الحليب الممزوج بالنشا، ومعهم ماء الزهر.
- ثم قومي بالتحريك جيداً على النار حتى تحصلين على خليط كثيف.
- وزعي المهلبية في كاسات التقديم، ثم قومي بوضع القرفة على المهلبية للتزيين.
- وهذه تعتبر واحدة من طريقة عمل المهلبية المصرية.
اقرأ أيضا: طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة
طريقة أخرى لعمل المهلبية المصرية
المكونات
- 3 كوب لبن.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- 6 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب كريمة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الحليب مع السكر في وعاء على النار واتركيهم حتى الغليان.
- وفي وعاء آخر أضيفي الماء إلى النشا، وقومي بالتحريك حتى يتجانس الخليط.
- ثم أضيفي هذا الخليط إلى الوعاء الموجود على النار، وقومي بالتحريك المستمر.
- قللي حرارة النار وقومي بترك الخليط مدة لا تتعدى ال 15 دقيقة.
- ثم ابعدي الوعاء عن النار وأضيفي إليه كوب الكريمة مع ماء الورد والحبهان، وقلبي جيدا حتى تمام التجانس.
- قومي بوضع المهلبية في كاسات التقديم، واتركيها بالثلاجة لمدة ساعتين، بعد ذلك قومي بتقديمها.
- وهذه طريقة أخرى لطريقة عمل المهلبية المصرية.
المهلبية المصرية بطريقة المحلات لرشا الشامي
المكونات
- لتر من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة نشا.
- فانيليا.
- 8 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- كريمة مخفوقة للتزين وكريز.
طريقة التحضير
- ضعي النشا مع القليل من الحليب، وحركي حتى يذوب النشا.
- قومي بوضع باقي الحليب على النار، وعندما يسخن قومي بوضع السكر والفانيليا مع التقليب، واتركيهم حتى الغليان.
- ثم قومي بإضافة النشا الذي قمتي بإذابته إلى الخليط الذي على النار، وقومي بالتحريك المستمر.
- بعد أن يصبح القوام غليظًا أطفئي النار، وأضيفي بعد ذلك القشطة، وقومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
- ضعي المهلبية في أطباق التقديم، وضعيه بالثلاجة حتى يبرد، وقبل أن تقومي بتقديمه زيني المهلبية بالكريمة المخفوقة والكريز.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل المهلبية باللبن
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
المكونات
- 3 كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- 2 ونصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- ربع كوب مكسرات.
الطريقة
- قومي بوضع الحليب مع السكر والنشا في وعاء وقومي بالتقليب حتى تمام الذوبان، وبعد ذلك ضعي الوعاء على نار متوسطة.
- قومي بإضافة الكاكاو بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تمام التجانس لجميع المكونات.
- بعد الحصول على خليط كثيف ارفعي الوعاء من على النار، وأضيفي ماء الورد.
- ثم ضعي المهلبية في كاسات التقديم واتركيها حتى تبرد، ثم بعد ذلك زيني المهلبية بالمكسرات وضعيها داخل الثلاجة حتى موعد التقديم.
نصائح لعمل المهلبية
- إذا احترق منك قعر اللبن وكنتِ لا تريدين أن يتغير الطعم، فقومي برش القليل من الملح.
- إن قيامك بالتحريك المستمر للمهلبية يحافظ عليها من أن تتكتل، كما يساعد في جعل القعر لا يحترق.
- من النصائح المهمة أن تقومي باستخدام ملعقة خشبية عريضة عند تحريك المهلبية أو استخدمي الخفاقة اليدوية.
- إذا كنتي تريدين تزين المهلبية، فمن الأفضل أن يكون التزيين بعد الخروج من الثلاجة.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
وبهذا نكون قد انتهينا من عرض كل ما يخص طريقة عمل المهلبية المصرية، فاختاري الطريقة التي تفضلين عملها كما قومي باختيار ما تحبينه من المكسرات للتزيين حسب رغبتك.