ام علي بالبف باستري

يبحث البعض عن كيفية إعداد أم علي بالبف باستري، حيث أن حلوى أم علي تُعد من الحلويات الشهية ذات المذاق الطيب، وتشتهر في كثير من البلدان العربية خاصة في مصر، وفي الأساس هي مكونة من رقائق العجين بالإضافة إلى الحليب والمكسرات، ولا تحتاج إلى كثير من الوقت لتحضيرها، وإليكم المكونات المطلوبة والطريقة.

أم علي بالبف باستري

مقادير أم علي بالبف باستري

• 100 جرام زبدة.
• 3/4 من السكر.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• فانيلا سائلة حوالي 2 ملعقة صغيرة.
• ⅓ الكوب من الفستق الحلبي.
• ⅓ كوب زبيب.
• علبة قشطة.
• حليب سائل بمقدار 4 أكواب.
• ثلث كوب بندق.
• جوز هند مجروش، حوالي 5 ملاعق كبيرة.
• 500 كيلو جرام بف باستري جاهزة.
• ثلث كوب لوز.

اقرأ أيضا: طريقة أم علي بالبف باستري

طريقة تحضير أم علي بالبف باستري

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
2. في لوح صلب به كمية من الدقيق نقوم بفرد البف باستري.
3. نقوم بتقطيع عجينة البف باستري باستخدام السكين على هيئة مربعات.
4. نقوم بدهن الصينية باستخدام الزيت النباتي، ثم نضع بها مربعات البف باستري المقطعة.
5. نقوم بوضع العجينة داخل الفرن، ونقوم بتقليبها إلى أن تتحمر.
6. ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن، وننتظر حتى أن تبرد.
7. في قالب على النار على درجة حرارة هادئة نقوم بوضع كلًا من الحليب والفانيلا والسكر بالإضافة إلى القشطة والزبدة والحليب المكثف المحلى، ونحرك كل هذه المكونات جيدًا حتى تتماسك.
8. نستمر في تحريك هذا الخليط بشكل مستمر على النار حتى يغلي، ثم نقوم برفعه عن النار، وضعيه جانبًا.
9. في وعاء آخر نقوم بإضافة كلًا من البندق والزبيب واللوز والفستق الحلبي، ونحرص على خلطهم.
10. في صينية مصنوعة من البايركس نقوم بوضع مربعات عجينة البف باستري المحمرة ثم نقوم بوضع مزيج المكسرات فوق هذه المربعات، ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية من العجينة المحمرة فوق هذه المكسرات، ثم طبقة أخرى من المكسرات.
11. بعد ذلك نقوم بإضافة طبقة أخرى من البف باستري المحمرة ثم نسكب صوص الحليب والقشطة الذي قمنا بتحضيره مسبقًا بشكل هادئ إلى أن يتم غمر الصينية كلها به.
12. نقوم بتوزيع جوز الهند على سطح هذه الصينية، وفي فرن مسخن مسبقًا نقوم بوضع الصينية، وننتظر 15 دقيقة أو إلى أن تصبح لونها ذهبي، نقوم بإخراجها.

طريقة تقديم أم علي بالبف باستري

1. في إناء مصنوع من الفخار أو كوب حراري نقوم بإضافة مربعات البف باستري.
2. نقوم بتطبيق الخطوات السابقة، ثم نضع الإناء في الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
3. يمكن تزيين الإناء أو الأكواب باستخدام قشطة أو كريمة مخفوقة.
4. يمكن أيضًا تزيينها باستخدام شرائح الأناناس المعلبة أو عن طريق الفراولة الطازجة فوق الكريمة، وبالهنا والشفا.

كما يمكنكم الاطلاع على: كيفية تحضير البسطيلة بالدجاج واللوز

وإلى هنا نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل ام علي بالبف باستري حيث أنها إحدى الحلويات اللذيذة التي يحبها كلًا من الصغار والكبار، ولقد وضحنا لكم أسهل طريقة لعملها بطريقة مبسطة، وبدون كثير من الخطوات المجهدة، وبمذاق أكثر من رائع، ونرجو أن نكون قد أفدناكم.