عجينة العشر دقائق للبيتزا

عجينة العشر دقائق للبيتزا، من الطرق التي تبحث عنها الأمهات وخاصة عندما تحتاج إلى وجبة سريعة وغذائية لأطفالها، أو من أجل التجديد بين الأكلات، وسوف نتحدث في هذا المقال اليوم عبر موقع مقال maqall.net عن هذه الوصفة السريعة والسهلة.

عجينة العشر دقائق للبيتزا

المقادير

• 5 أكواب من الدقيق.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• 2/1 كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نضع كوبان من الدقيق والماء الدافئ، ونضيف إليهم السكر والخميرة والحليب البودرة، ونقلبهم جيدا بملعقة أو عن طريق المضرب الكهربائي.
2. نترك الخليط لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم نضيف الباقي من الدقيق وزيت الزيتون وتعجن الخليط جيدا، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ونبدأ في تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
3. نبدأ في تشكيل العجين كما نفضل من شكل دائري أو مستطيل أو غيره من أشكال البيتزا المفضلة لك ولأولادك.
4. ثم نضع الحشو الجاهز لديك عليها بعد رص البيتزا في الصينية المدهونة بطبقة خفيفة من الزيت.
5. ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، وننتظر حتى تنضج البيتزا وتحصل على لون ذهبي فاتح وتخرج وتقدم.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فراخ البيتزا

أسهل طريقة في عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا

المقادير الأولى

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2/1 كوب من الزيت ويفضل زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.

المقادير الثانية

• فنجان من السكر.
• ملعقتان من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان من الحليب المجفف.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء كبير ونضع به المقادير الثانية كلها من سكر وخميرة وماء دافئ وكوبان دقيق وحليب مجفف، ثم نخلطهم معا جيدا.
2. نغطي العجين بكيس بلاستيكي، وتترك لتختمر لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نقوم بوضع المقادير الأولى من زيت ودقيق على العجين.
3. نعجن المكونات كلها معا ونبدأ في تشكيل العجين، ثم توضع في صينية ونضع عليها الحشو حسب الرغبة.
4. ثم تدخل الفرن على درجة 180 درجة حتى تنضج البيتزا، وتخرج وتقدم ساخنة.

عجينة العشر دقائق للبيتزا للطاهية سالي فؤاد

المقادير

• دقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة ويمكن الاستغناء عنه بالزبادي.
• رشة ملح.
• فلفل أسود للعجينة الحادقة.
• فانيليا للعجينة الحلوة.

طريقة التحضير

1. أولًا نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء كبير وعميق، ونقلبهم ونضيف إليهم كوب من الدقيق.
2. نقلب المكونات جيدا بملعقة خشبية ونغطيها لمدة 5 دقائق، ثم نرفع الغطاء ونضيف إلى المكونات البيضة والخل واللبن البودرة والملح، ونقلب مرة أخرى جيدا.
3. ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل ولا تلتصق باليد، ونعجنها جيدا لمدة 7 دقائق.
4. على سطح نظيف نضع قليل من الدقيق ونضع العجينة عليها، وتشكل حسب الرغبة وتوضع في صينية الفرن وتترك لتختمر 5 دقائق أخرى.
5. ثم ندهن الوجه بصفار بيض ورشة حبة البركة أو رشة من السمسم حسب الرغبة، وتدخل الفرن على درجة 200 درجة مئوية.
6. من الممكن تشكيل العجينة على شكل وردة عن طريق عمل دائرتين واحدة أكبر من الأخرى، ونقوم بتقطيعها من الأطراف الأربعة.
7. مع ملاحظة عدم وصول التقطيع إلى منتصف الدائرة ونضع فى المنتصف الحشو المناسب، ثم نقفل أطراف الدائرة الصغيرة على بعضها البعض.
8. ووضعها في منتصف الدائرة الكبيرة ونلف أيضا أطرافها على بعضها، ونقوم بدهان البيض على الأطراف حتى تلتصق جيدا.
9. أما لعمل شكل السمكة ونقوم بفرد العجين ونقطعها على شكل مستطيل، ونضع الحشو في منتصف المستطيل بالطول.
10. ثم نقوم بتقطيع الأطراف على شكل شرائط ولكن تكون مائلة، ثم نلف الشريط على الأخر حتى ننتهي من جميع الشرائط ويصبح لدينا شكل بيتزا سمكة لذيذ.

تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا تكفي فردين

المقادير

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 4/1 كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1. نضع كوب من الدقيق المضاف إليه الحليب البودرة والسكر والخميرة في وعاء عميق، ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ إلى الخليط، ونقلبهم جيدا حتى نتأكد من ذوبان الدقيق والسكر وعدم وجود تكتلات.
2. نضع الخليط في مكان دافئ ويفضل أن يغطى حتى يختمر خلال 10 دقائق، ويمكن تركه أكثر حسب الرغبة.
3. بعدها نضيف إلى الخليط كوب ونصف من الدقيق مع ربع كوب من الزيت، ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة لينة لعمل المعجنات.
4. أخيرا تشكل العجينة حسب الرغبة وتوضع في صينية الفرن، وتدخل الفرن على نار متوسطة حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي وتخرج وتؤكل.

عجينة العشر دقائق للبيتزا بالجبن

مقادير عجينة البيتزا

• 300 جرام من الدقيق.
• 500 مل من الماء الدافئ.
• 100 جرام من السكر.
• 20 جرام من الخميرة الفورية.
• 20 جرام حليب مجفف.
• رشة من الملح.

مقادير الحشو

• صلصة بيتزا.
• طماطم مقطعة إلى شرائح.
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• جبنة بارميزان.
• زيتون أسود.
• جبنة موزاريلا.
• جبنة شيدر.

طريقة التحضير

1. نحضر عجينة البيتزا بوضع كوب من الدقيق مع السكر والخميرة والحليب المجفف والماء الدافئ، ويقلب الخليط ويترك ليتخمر خلال 10 دقائق.
2. ثم نضيف باقي الدقيق والزيت وتعجن المكونات معا بطريقة جيدة حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
3. نفرد العجين في صينية مدهونة بمادة دهنية خفيف، ثم نضع الصلصة على البيتزا بعد فردها، ونضيف باقي مكونات الحشو من الفلفل والطماطم والزيتون وأنواع الجبن المختلفة.
4. ثم تدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة حوالي ربع ساعة ثم تخرج وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل بيتزا الفراخ في المنزل بالخطوات

عجينة العشر دقائق للبيتزا بالزبادي

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الزبادي.
• 4/1 ملعقة من البيكنج صودا.
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• 2/1 ملعقة من الملح.
• 2/1 كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ونضيف إليهم الزبادي والزيت ونعجن المكونات جميعها معا حتى نحصل على عجين ناعم.
2. ثم نقوم بتغطية العجين بمنشفة نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم توضع على سطح نظيف وتفرد.
3. نشكل العجين حسب الرغبة ثم توضع البيتزا في صينية الفرن، ويتم وضع الحشو المجهز لها وتطهى على درجة حرارة متوسطة وتقدم بالهنا.

طريقة بيتزا الفراخ بعجينة العشر دقائق

مقادير البيتزا

• دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبار من اللبن البودرة.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبار من الخميرة.
• 2/1 كوب من الزيت.

مقادير حشو الفراخ

• 4/1 كيلو من صدور الدجاج المقطع.
• طماطم شرائح.
• بصل شرائح.
• فلفل شرائح.
• زيتون شرائح.
• 4/1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• 4/1 ملعقة من البصل البودرة.
• 4/1 ملعقة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من الزيت.
• صلصة بيتزا.
• جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير الحشو عن طريق إحضار طاسة على النا، ر ويوضع بها الزيت وشرائح الفراخ المقطعة أو نقطع الفراخ على شكل مكعبات حسب الرغبة.
2. نشوح الفراخ في الزيت حتى يفتح لونها، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة، ونقلب الفراخ جيدا حتى تتشرب التوابل وتنضج.
3. في بولة كبيرة يتم وضع كوبين من الدقيق مع السكر واللبن البودرة والماء الدافئ، ونضيف أيضا الخميرة.
4. ثم نقوم بتغطية الخليط جيدا لمدة 10 دقائق، ثم نضيف 3 أكواب أخرى من الدقيق والزيت، ونعجن الخليط جيدا للحصول على عجينة بيتزا هشة وطرية.
5. نفرد العجين ويشكل على شكل صينية الفرن وتوضع بها ونضع عليها صلصة البيتزا.
6. نضيف أيضا شرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر وحشو الفراخ الجاهزة، ثم نوزع الجبن الموزاريلا على الوجه.
7. تدخل الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة تقريبا، ويحمر القاع ونحصل على اللون الذهبي الجميل وتخرج الصينية وتقطع وتقدم.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل البيتزا بالفراخ زي المحلات

في نهاية مقال عن عجينة العشر دقائق للبيتزا ، نكون قد وضحنا أكثر من طريقة لعمل هذه العجينة السهلة والبسيطة والتي تعد من الوصفات السهلة والمريحة، وبألف هنا وشفا.