افضل طريقة لتجفيف البصل وتخزينه بالمنزل

افضل طريقة لتجفيف البصل وتخزينه بالمنزل سنعرفها في مقال اليوم على موقع maqall.net، حيث يوجد أكثر من طريقة لتجفيف البصل، وذلك لأن هناك استخدامات عديدة للبصل المجفف.

وبجانب أهمية هذه الاستخدامات فالبعض يمكن أن يكون لديهم كميات كبيرة من البصل تفوق حاجتهم في الوقت الحالي، لذا فلا يكون هناك حل أفضل من تجفيف البصل لتخزينه.

افضل طريقة لتجفيف البصل وتخزينه بالمنزل

يوجد طرق عديدة يمكن من خلالها تجفيف البصل والحفاظ عليه لمدة طويلة أو بالأحرى تخزينه، ويوجد أشكال عديدة يمكن تخزينه عليها، حيث يمكن هرسه، أو فرمه، وفيما يلي طريقة بسيطة لفعل ذلك:

• البدء بتقشير كمية البصل الطازجة المراد تخزينها.
• تقطيع كمية البصل إلى قطع صغيرة للغاية، وذلك باستعمال سكينة حادة.
• وضع قطع البصل على صينية كبيرة بشكل مرتب بمعنى عدم وضع قطعة من البصل فوق الأخرى.
• وضع البصل داخل المجفف، وتركها داخله حتى يجف البصل تماماً.
• لمعرفة إذا ما تمكن البصل من الوصول إلى درجة الجفاف المناسبة يمكنك الضغط على قطع البصل داخل المجفف، وإذا تتفتت على وجه السرعة وبسهولة فهذا يعني أنها تجففت تماماً.
• بعد ذلك علينا وضع البصل المجفف على جنب بعيداً عن المجفف وذلك حتى يبرد تماماً.
• بعد ذلك علينا طحن قطع البصل، وفي هذا الشأن لدينا اختياران إما استخدام مطحنة القهوة، أو استخدام مطحنة التوابل.
• يمكن أيضاً استخدام محضرة الطعام، أو حتى استخدام المدقة والهاون وفي النهاية جميع هذه الطرق سوف تنتج لنا بصل بودر.
• بعد الحصول على بودرة البصل علينا وضعه داخل وعاء، ونغلقه بإحكام.
• للحفاظ على البصل المجفف وتخزينه بشكل صحيح يجب أن يكون في مكان جاف تماماً وذو درجة حرارة منخفضة.
• ينصح كذلك برج الوعاء الخاص به كل يوم لمدة أسبوع، وذلك لضمان عدم تكتل البصل البودر، ومساعدته على التخلص من السوائل الزائدة، التي من الممكن أن تسبب عفنه فيما بعد.
• يمكن استخدام البصل البودرة المجفف لمدة سنة كاملة تبدأ من تاريخ صنعه.

اقرأ أيضًا: طريقة تخزين الثوم

تجفيف البصل بأشعة الشمس

يوجد طرق متعددة تختلف في الأداة من شأنها أن تعطينا نفس النتيجة وهي بصل مجففة وجاهز للتخزين، وفيما يلي خطوات تخزين وتجفيف البصل تحت أشعة الشمس، وفيما يلي أبسط طريقة:

• نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة أو حلقات مفرغة من الداخل، أو تقطعيه بأي شكل حسب الرغبة.
• ثم نقوم بفرد البصل على شكل طبقة واحدة على صينية أو أي سطح مسطح.
• نقوم بوضع صينية البصل في الخارج، مع الحرص على جعل الصينية قريبة من أشعة الشمس المباشرة.
• يجب الحرص على وضع شرائح البصل في مكان نظيفة خالي من الأتربة، وتواجد الحيوانات الأليفة.
• يفضل تغطية صينية البصل بقطعة قماش قطنية نظيفة، وذلك للحفاظ على شرائح البصل من أي تلوث.
• ينصح كذلك بترك البصل لمدّة ثمانِ ساعات أو إحدى عشر ساعة حتى يجف وذلك في البيئة ذات رطوبة قليلة.
• بالنسبة إلى البيئة التي تتميز بأنه ذات رطوبة عالية أو مرتفعة علينا ترك البصل ليجف لفترة أطول.
  • وذلك حتى نحصل في النهاية على قطع بصل مجففة هشه، وصلبة.
• يمكن استخدام البصل المجفف بهذه الطريقة عن طريق طحنه كما ذكرنا أعلاه وتحويله إلى بصل بودر.
• يمكن كذلك استخدامه عن طريق تحويلها إلى شرائح بصل طريقة عن طريق غمسه في ماء ساخن.
  • وتحريكه حتى يتحول إلى شرائح طرية.
• يستخدم البصل المجففة بهذه الطريقة كبديل للبصل الطازج في جميع الوصفات المختلفة، أو طحنه ليصبح بصل بودر.

اقرأ أيضًا: انواع البصل واستخداماته

تجفيف البصل في الهواء الطلق

الطريقة الأخيرة التي من شأنها أن تعطينا نتيجة مميزة بشأن البصل المجففة هي تجفيف البصل في الهواء الطلق، وذلك من خلال اتباع النصائح والخطوات البسيطة التي سوف نذكرها لكم فيما يلي:

• لتنفيذ هذه الطريقة بشكل صحيح علينا اختيار نوعية بصل مناسبة، وهنا أنسب نوعية هي البصل اللاذع والطازج.
  • وذلك لأنه غني بمركبات الكبريتية، وهذا الأمر يجعله ذو قشرة متماسكة، يمكن تخزينه لمدة زمنية طويلة بالأخص في فصل الشتاء.
• نقوم بعد ذلك بتقليم البصل، وذلك من خلال نزع أوراقه الخارجية البارزة وليس الأوراق كلها.
• نقوم كذلك بنزع أطرافه وجذوره الكبيرة والطويلة.
• نضع البصل في صينية، ويجب أن يتم رصه على شكل طبقة واحدة فقط.
• نضع بعد ذلك البصل في مكان تتراوح درجة حرارته ما بين خمس عشر درجة مئوية.
  • وخمسة وعشرون درجة مئوية، ولكن يجب الحرص على عدم تعريض البصل إلى أشعة الشمس المباشرة.
• يترك البصل في هذه الظروف والحالة لمدّة سبعة أيام في الهواء الطلق.
• بعد ذلك علينا حفظ كلّ حبّة من البصل في صينية مفردة على حدة.
• يمكن كذلك ترتيب البصل على شكل ضفيرة، وذلك من خلال ربط كل رأس بصلة مع رأس بصلة أخرى، وبعد ذلك نقوم بتعليق حزمة البصل بشكل عمودي.
• يترك البصل معلق لمدّة شهر أو شهر ونصف.
  • وخلال هذه المدة يجب أن نقوم بتقليم ساقه مرتين إلى ثلاث مرات على الأقل.
• ينصح بقطع جذور وقمة البصل تماماً بعد إتمام عملية تجفيفه.
• يتم تخزين البصل المجففة داخل أكياس شبكية، أو في كرتونه مثقوبة.
  • وينصح بوضع ثلاث حبات فقط من البصل في الكيس أو الكرتونة، وذلك حتى نضمن لها تهوية جيدة خلال مدة التخزين.

شاهد من هنا: طريقة تخزين البصل أو الثوم فى المنزل بالتفصيل

افضل طريقة لتجفيف البصل وتخزينه بالمنزل هي تجفيفه في الهواء الطلق، ووضع البصل بعد ذلك في مكان جيد التهوية، وجاف، ومنخفض درجة الحرارة، وبهذا سوف ينجو البصل المجفف لمدة تسع أشهر من الفساد.