طريقة عمل البفتيك المشوي
طريقة عمل البفتيك المشوى هو ما سوف نقدمه إليكم اليوم، لأن البفتيك يعد أحد المأكولات الشهية التي يحبها أغلب الناس.
كما أنه يعد واحداً من الأطباق الأساسية التي يتم تحضيرها في أي عزومة أو مناسبة، وهو وجبة تتميز بأنها توفر فائدة كبيرة لصحة الإنسان لمحتواها الغني من البروتين.
سنتعرف على أكثر من طريقة لتحضيره وتقديمه بالمقادير والخطوات في الموضوع، فتابعوا معنا موقعنا مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل البفتيك المشوى
يبحث محبي هذه الوجبة عن طريقة سهلة وناجحة لشوي البفتيك، حتى يحصلوا عليه بطعم رائع.
لذا نقدم المقادير والخطوات لكم فيما يلي:
المقادير
- مقدار كيلو من لحم البفتيك.
- فنجان كبير من الزبادي.
- معلقة ملح.
- معلقة بهار فلفل أسود.
- مَعلقة خل.
- معلقة بابريكا صغيرة.
- معلقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يتم شطف اللحم بصورة جيدة ونقعه في القليل من الماء والليمون ثم شطفه.
- نقوم بإعداد تتبيلة له عن طريق مزج الزبادي مع جميع البهارات المذكورة في المقادير بالإضافة إلى الملح.
- يوضع على البفتيك هذه الخلطة لتتبيله.
- نقوم بإدخاله بعد ذلك الثلاجة لمدة ساعة بالكامل.
- يتم إخراج البفتيك بعد مرور الوقت وشوائه على الجريل.
- التقليب على الوجهين باستمرار حتى يستوي.
اقرأ أيضاً: تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
طريقة عمل البفتيك المشوي بزيت الزيتون
زيت الزيتون، يمكنك أن تستفيدي بما يقدمه من فوائد عظيمة لصحتك من خلال تحضير البفتيك من خلال مقلاة للشوي.
وسوف يكون الطعم جميل وشهي، ونقدم المقادير والطريقة على النحو التالي:
المقادير
- كمية من اللحم حسب عدد الأشخاص.
- ملعقتان كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملح.
- فلفل مطحون أسود.
طريقة التحضير
- يتم إحضار شرائح اللحم من الثلاجة وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة.
- دهان الشرائح من الوجهين بالملح والفلفل.
- التربيت على اللحم قبل عملية الشواء حتى تثبت التتبيلة عليه.
- نضع كمية زيت الزيتون في طاسة على النار وتكون متوسطة.
- يوضح البفتيك واحدة تلو الأخرى ليتم تحميرها على الوجهين، كل وجه لمدة 5 دقائق حتى النضج.
- يخرج ويوضع فوق مصفاة حتى يتم تخليصه من أي عصارات أو زيوت.
- أخيراً يتم وضعه في طبق التقديم.
طريقة عمل البفتيك المشوي مع البيبر صوص
إن إضافة صوص البيبر أي صوص الفلفل الأسود إلى قطع اللحم، يعطيها مذاق رائع ومميز، فيصبح له طعم شهي، ونعرض لكم المكونات والطريقة فيما يلي:
المقادير
- 500 جرام من من قطع الستيك.
- بصلتين متوسطتين الحجم.
- 5 فصوص من الثوم .
- 3 ملاعق صلصة صويا.
- ملعقتان من الخل.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ملعقة من الروز ماري.
- ملح.
- 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
- نصف فنجان من الكريمة.
- ملعقة واحدة من السكر.
طريقة التحضير
- القيام خلط مكونات الصوص كلها في الخلاط الكهربي.
- ثم يتم بعمل فتحات في قطع اللحم.
- نقوم بتتبيله ثم يوضع في الثلاجة لمدة حوالي 3 ساعات.
- نبدأ بعد إخراجه من الثلاجة بشويه في قلاية بعد إضافة نسبة بسيطة من الزيت للطاسة.
- نحرص على تقليب الشرائح على الناحيتين حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- يتم تحضير صلصة البفتيك، عن طريق مزج الدقيق مع صوص الصويا والثوم والسكر.
- والفلفل الأسود مع البصل المفروم والكريمة.
- توضع كل هذه المكونات السابقة في إناء على النار مع التقليب حتى تحول قوامها إلى الكثافة.
- ويتم تقديم الصوص إلى جانب البفتيك.
قد يهمك: أسرار طريقة عمل الكفتة على الفحم في المنزل مثل الحاتي
طريقة شوي البفتيك على الجريل
إن هذه الطريقة هي واحدة من أسهل وأشهر الطرق التي يفضلها الكثير من الناس في إعداده، كما أن تحضير هذه الوصفة على الجريل.
يجعل البفتيك له مذاق فريد، تابعوا معنا المكونات والطريقة فيما يلي:
المقادير
- ½ كيلو شرائح من اللحم.
- ملعقة من الزيت.
- كمية صغيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- فنجان من المياه.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- فصين من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- يتم وضع كافة المقادير السابق ذكرها في الخلاط وضربها لتمتزج جيدًا.
- ثم يتم استخدام هذه التتبيلة لوضعها على اللحم.
- يتم إدخال الشرائح إلى الثلاجة لفترة يوم واحد أو ليلة.
- نقوم بإضافة كمية من الزيت إلى شواية الجريل.
- يتم وضع اللحم في الجريل واحدة بعد الأخرى حتى السواء التام.
قد يهمك: طريقة عمل البفتيك اللحمة
اللحم الكندوز لعمل البفتيك
نقدم لكم الآن طريقة عمل البفتيك المشوي من خلال استخدام نوعية اللحم الكندوز، حيث أنه يعطيها مذاق أطيب وألذ.
كما يتم بالسهولة في الشواء، مع سرعة في التسوية، ونقدم لكم هذه الوصفة من خلال المكونات والطريقة التالية:
المقادير
- كيلو من البفتيك النوع الكندوز.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- عبوة زبادي.
- بهار اللحم.
- بصلة متوسطة.
- 8 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة واحدة من الطماطم.
طريقة التحضير
- نبدأ بفرم كلاً من الثوم والبصل.
- نقوم بمزج كل المقادير مع بعضها البعض.
- ثم يتم استخدامها في تتبيلة البفتيك.
- ندخل اللحم بعد التتبيل إلى الثلاجة فترة لا تقل عن حوالي 3 ساعات أو أكثر.
- يتم شواء القطع فوق الجريل حتى تتم تسويته جيداً.
طريقة عمل البفتيك المشوي في الفرن
- يحب العديد من الأشخاص تحضير اللحوم من خلال طهيها في الفرن، بدلاً من الجريل أو سطح البوتجاز.
- ويبحثوا عن طريقة لجعل نكهته وطعمه نفس الذي نحصل عليه من الشوي على الجريل.
- إلى جانب أن تحضيره في الفرن يكسبه مذاق مختلف ومتميز.
- كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت، وذلك بسبب إن درجات حرارة الفرن عالية.
- ويفضل الكثيرين تجربة الوصفة بهذه الطريقة المختلفة.
المقادير
- 750 جرام من ستيك اللحم.
- ملح، فلفل أسمر، اوريجانو، كركم، كمون.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ليمونة.
- 5 فصوص من الثوم.
- فلفل أخضر.
- بصلة متوسطة.
طريقة التحضير
- يتم خلط كل المقادير في التتبيلة جيداً.
- ثم يتم تتبيل القطع من الجانبين وتركها داخل التتبيلة لمدة ساعتين تقريبًا في الثلاجة.
- ويفضل أن تترك أكثر من ذلك للحصول على طعم أروع.
- بعدها يتم إدخال اللحم إلى الفرن حتى تستوي تمامًا.
- يمكن أن يتم فتح الشواية الخاصة بالفرن لتسوية سطح اللحم، وإكسابة لون أجمل.
طريقة الستيك المشوي مع الأناناس
المدة التي تحتاجها هذه الوصفة للتحضير حوالي 10 دقائق، كما إن مدة الطهي أيضاً لا تتعدى الربع ساعة.
وهذه وجبة تكفي لأن يتم تقديمها لثلاثة أشخاص، وسوف نقدم مكوناتها وطريقتها فيما يلي:
المقادير
- 2 كوب من فاكهة الأناناس الطازجة المجزأة إلى مكعبات.
- نصف كيلو من اللحم الستيك تم تقطيعه ايضًا إلى مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم.
- فنجان من العصير الطازج للأناناس.
- 3 ملاعق صغيرة من الصويا صوص .
- كاتشب.
- ثمرة فلفل ملون أحمر أو أصفر مقطعة.
طريقة التحضير
- يتم إزالة كل الدهنيات من على قطع اللحم.
- ثم يتم الدق عليها باستخدام الأداة المخصصة لذلك
- مزج كلاً من الصويا صوص مع عصير الأناناس والثوم لتتكون تتبيلة رائعة.
- يترك اللحم داخلها لمدة حوالي ساعة على الأقل.
- إذا تم استخدام طريقة الأعواد الخشب للتسوية فمن الجيد أن يتم وضع الأعواد في المياه لمدة ساعة خلال فترة تتبيل اللحم.
- إدخال مكعبات الأناناس المقطعة، وكذلك اللحم والفلفل الملون في السيخ الخشبي، واحداً تلو الأخر حتى تنتهي الكمية كلها.
- الشوي لفترة 10 دقائق تقريبًا، مع تقليبها بشكل مستمر حتى تصبح قطعة اللحم بنية اللون وتستوي جيداً.
- أخيراً يتم تقديمها إلى جانب الكاتشب.
شاهد أيضاً: طريقة عمل عجينة البيتزا الشرقي بكل سهولة
في الختام نكون قدمنا لكم أكثر من طريقة عمل البفتيك المشوي، فقدمنا طريقة تحضيره على الجريل، إلى جانب إضافة البيبر صوص.
وطريقة طهيه في الفرن وتحضيره مع الأناناس، فإنها وجبة تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية دمتم بخير.