طريقة عمل الفراخ البروست

إن الفراخ البروستد من أشهى وألذ الوجبات التي يتسارع عليها الكبار والصغار لتناولها خاصة إذا كانت بجانب بطاطس فارم وثومية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل الفراخ البروست مثل التي تتواجد في المطاعم.

مقادير الفراخ البروستد

لابد من إتباع المقادير جيدًا، حتى تنجح الوصفة، ومن مكونات الفراخ البروستد ما يلي:

• 1 دجاجة ونقوم بتقطيعها إلى ثمانٍ قطع.
• ملعقة صغير من الكاري.
• ملعقتين كبار من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الثوم البودر، وفي حالة إذا لم يتوفر ثوم بودر، يمكن استبداله بفص ثوم صغير ويتم فرمه.
• نصف ملعقة من البصل البودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

مقادير خلطة التغطية للفراخ البروستد

تحتاج الفراخ البروستد إلى خلطتين ألا وهما خلطة التغطية السائلة، بالإضافة إلى خلطة التغطية الجافة، ومكونات كلًا منهما ما يلي:

• نحتاج في خلطة التغطية السائلة إلى كوب واحد من الطحين.
• ثلاث معالق كبيرة من النشا تضاف إلى الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف كوب من الماء وتضاف إلى الخليط السابق.
• نحتاج في خلطة التغطية الجافة إلى واحد كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا تضاف إلى الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من توابل الفراخ تضاف إلى النشا والدقيق.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الفراخ البروست

إن معرفة خطوات صنع وصفة طعام بالتفصيل من أهم ما يؤدي إلى نجاح الوصفة، ومن خطوات صنع الفراخ البروستد كما في المطاعم ما يلي:

• نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد، ويفضل استعمال الخل أو الليمون للتخلص من أي رائحة.
• نقطع الدجاج إلى ثماني قطع، وفي كل قطعة نتخلص من جلد الفراخ.
• نقوم بصنع فتحات في قطع الفراخ بواسطة سكين أو شوكة، ونقوم بتلك الخطوة حتى تتشرب الفراخ من التوابل ويصبح مذاقها من الداخل جيد.
• نقوم بإحضار طبق ونضع فيه كلًا من الكاري والليمون مع الملح والفلفل والبصل، بالإضافة إلى الثوم والزبادي والبابريكا ونخلطهم سويًا بشكل جيد.
• نأخذ قطع الفراخ ونضعها في تلك التتبيلة السابقة وننقع الفراخ داخلها وننتظر من أربع إلى ست ساعات، ونضع الطبق في الثلاجة.
• عقب مرور ست ساعات، نخرج قطع الفراخ ونضعها في خلطة التغطية السائلة ثم نخرجها ونضعها في خلطة التغطية الجافة، ونستمر في تلك الخطوة في جميع قطع الفراخ.
• نضع الفراخ في الفريزر نحو ما يقرب من ثلاثين دقيقة.
• عقب مرور تلك الفترة نخرجها من الثلاجة ثم نقوم بإحضار طاسة على النار ونسكب كوب من الزيت وعندما يصبح الزيت سخن، نضع قطع الفراخ.
• نقلب أوجه الفراخ على النار حتى تتحمر وتنضج وعندما نجدها قد أصبحت ذات لون أصفر ذهبي، بذلك تكون قد نضجت نخرجها ونضعها في المصفاة لكي نتخلص من أي زيت.
• نقدم الفراخ في طبق بجانب بطاطس وكاتشب، بالإضافة إلى ثومية، وبالهناء والشفاء.

نصائح لنجاح عمل الفراخ البروستد

تتوفر بعض النصائح التي لابد من الأخذ بها حتى تنجح وصفة الفراخ البروستد، ومن تلك النصائح ما يلي:

• قد يواجه بعض النساء عند صنع الفراخ البروستد في المنزل أنها لا تكون مقرمشة، وفي تلك الحالة يمكن إضافة معلقة كبيرة من النشا على الدقيق.
• لابد من أن يكون الزيت ساخن للغاية قبل وضع الفراخ بداخله، وذلك حتى لا تشرب الفراخ كثير من الزيت.
• كلما كانت قطع الفراخ لا تحتوي على عظم، كلما كان أفضل في الحصول على نتائج جيدة.
• من الجيد وضع الثوم والبصل البودر بكثرة، حيث كلًا منهما يضيف مذاق مميز إلى الفراخ البروستد.

شاهد من هنا: طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا، حيث قد قمنا بذكر كيفية عمل الفراخ البروستد مثل التي تتواجد في المطاعم من حيث المكونات وخطوات العمل، بالإضافة إلى ذكر سر نجاح الفراخ البروستد والحصول على المذاق المقرمش.