سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة
الجلاش باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشهية جداً، والتي نكمل بها سفرتنا ولها الكثير من الوصفات والطرق المميزة جداً.
فهو يعتبر من الأكلات المعروفة جداً في مصر وبلاد الشام، فهو من أفضل الأطباق التي تقدم في المناسبات والعزومات.
في هذا المقال سنعرفكم على سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة المميز، ليكون شهي ولذيذ بأقل مجهود وأبسط الخطوات والمكونات بموقعنا مقال maqall.net.
محتويات المقال
سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة بسيطة
في البداية سنقدم لكم أبسط طريقة لعمل الجلاش باللحمة المفروم بكل تفاصيله وتكاته، حتى ينجح مع الجميع.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
مكونات الجلاش باللحمة المفرومة
- كيلو من الجلاش الجاهز.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب من السمن الطرية.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثمرتان من البصل متوسطة الحجم مفروم.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر مفروم خشن.
- مكعب من مرقة اللحم.
- قليل من الزيت النباتي.
قد يهمك: طريقة عمل صينية الجلاش الحلو
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالتفصيل
- في مقلاة كبيرة على النار المتوسطة نسخن فيها الزيت قليلاً، ثم نشوح فيها كمية البصل المفروم مع التقليب.
- حتى تصبح صفراء اللون.
- ثم نضيف كمية اللحمة المفرومة على البصل ونستمر بالتقليب.
- حتى تصبح مفتتة تماماً وتنزل عصارة اللحم وتبدأ أن تتشربها مرة أخرى.
- هنا نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ونستمر في التقليب حتى تتشرب اللحم كل الماء وتنضج تماماً.
- في صينية الخبز ندهنها بقليل من السمن أو الزيت، ثم نفرد عدة ورقات من الجلاش بين كل ورقة منهم.
- ندهن قليل من السمن أو الزيت.
- ثم نضع كمية اللحم المعصج ونفردها بالتساوي على طبقة الجلاش، كما يمكن وضع كمية من الجبنة الموتزاريلا البشورة على اللحم.
- ثم نفرد مرة أخرى عدد متساوي من أوراق الجلاش بين كل ورقة، ندهن قليل من السمنة أو الزيت.
- نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات متوسطة الحجم وذلك يكون أسهل من تقطيعه بعض التسوية.
- وندهن وجه الجلاش بقليل من السمنة أو الزيت، ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش.
- نقوم بتقديم الجلاش وهو ساخن إلى جانب الكثير من الأكلات المتنوعة.
شاهد أيضاً: جلاش باللحمة المفرومة مروة الشافعي
ملحوظات هامة
- من الممكن إضافة كوب من اللبن مع حبة من البيض المخفوقة مع رشه من الفلفل الأسود، ونصبها على الجلاش قبل تسويتها.
- لتزيد من قيمتها الغذائية وتعطي طعم طيب لها.
- أما سر نجاح الجلاش يجب أن نختار نوعية جيدة من السمن أو الزبدة أو الزيت.
- حتى لا يغير من طعم الجلاش.
- كما يجب أن يتم تنكيه اللحمة المفرومة بشكل جيد حتى يصبح الجلاش طعمه شهي.
- لا يأخذ الجلاش مدة طويلة في الفرن والتسوية حتى لا تنشف ويصعب أكلها.
قدمنا لكم أسرار نجاح الجلاش باللحمة المفرومة الطيب بأقل التكاليف وأسرع الخطوات، دمتم بخير.