طريقة عمل الكبد والقوانص زي المحلات
يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل الكبد والقوانص زي المحلات، لأن مذاقها يكون لذيذًا، كما أن لها العديد من الفوائد لجسم الإنسان، واليوم سنوفر لكم أكثر من طريقة لعملها، وبمكونات بسيطة، وذلك عبر موقعنا maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل الكبد والقوانص زي المحلات
تعتبر تلك الأكلة من الأكلات التي تتميز بمذاق طيب، كما أن طبخها سهل، ولا يحتاج الكثير من الوقت.
مكونات الوصفة
- أحضري نصف كيلو قوانص، وكبد فراخ.
- 3 حبات من البصل الكبير.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- 3 ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقتين فلفل أسود ناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة عمل الوصفة
- قومي أولًا بغسل القوانص والكبد جيدًا، واسلقيها في الماء لمدة 10 دقائق.
- بعد سلقها جيدًا قومي بتقطيعها قطع مناسبة، ثم اتركيهم جانبًا.
- بعدها قومي بتقطيع الفلفل، والبصل، بشكل طولي.
- ثم أحضري وعاء به مقدار من الزيت، وضيفي إليه المكونات، وضعيهم على النار المتوسطة، واستمري في تقليبهم لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح، والفلفل، ثم ضعي القوانص، والكبدة للخليط، وقلبيهم جيدًا، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- وبعد نضوجها، قدميها ساخنة، مع الأرز، والبطاطس المحمرة، والسلطة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف حسن
طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس
هذه طريقة مختلفة لعمل الكبد والقوانص، وهي شهية جدًا، وسيحبونها أولادك كثيرًا، كما أن طريقة عملها سهلة جدًا.
مقادير الوصفة
- أحضري نصف كيلو من القوانص وكبد الفراخ.
- 3 ثمرات من البصل حجمهم كبير.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- 3 ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم، والفلفل الأسود.
- ثمرتين من البطاطس المغسولة، والمقطعة لمكعبات صغيرة.
- ملعقتين من البهارات المتنوعة الأخرى، مثل الزعتر، والكمون، والروز ماري.
طريقة إعداد الوصفة
- نقوم بغسل الكبد والقوانص جيدًا، ثم نسلقها أيضًا لمدة 10 دقائق، ونقطعها قطع مناسبة.
- ثم نقوم بتقطيع كمية وافية من البصل، والفلفل الرومي.
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة مناسبة، ونضعها في بعض الزيت، ونضف نصف مقدار البصل المقطع إليها، ثم نقوم بتغطية الإناء، وتركه لمدة 6 دقائق على النار.
- وفي إناء آخر، نقوم بإضافة مقدار من الكبد، والفراخ، والقوانص، ونضع باقي كمية البصل المقطع، ثم نقلبهم جيدًا على النار، ونضيف إليهم البهارات، مع التقليب المستمر، ثم نتركهم على النار لمدة ربع ساعة حتى تمام النضوج.
- وبعد ذلك قومي بوضع الكبد والقوانص على الإناء الذي يحتوي على البطاطس، ثم قلبيهم جيدًا، واتركي الإناء على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- وبعد نضج الخليط، قومي بتقديمه ساخنًا، مع سلطة خضراء.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالطماطم
يعتبر طهي الكبد والقوانص بالطماطم من أكثر الطرق الشهية لإعدادها، وتحتوي الأكلة على الفيتامينات المفيدة، وتتميز بسهولة إعدادها.
مقادير الوصفة
- إحضار كمية كافية من القوانص والكبد.
- 3 ثمرات من الطماطم الطازجة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ثمرتين من الليمون.
- 7 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة من البهارات المختلفة، مثل الكمون، والفلفل الأسود، والشطة، وأي نوع بهارات آخر مفضل.
- 2 فلفل رومي قطع صغيرة.
- ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة ونصف من الكزبرة المقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة إعداد الوصفة
- يتم غسل الكبد والقوانص جيدًا، وسلقها في الماء لمدة 10 دقائق.
- ثم تتبيل القوانص والكبد بالليمون، والملح، والفلفل، وتركهم جانبًا.
- ثم ضعي في وعاء على النار المتوسطة، الزيت، والفلفل، والبصل الرومي، والثوم، والطماطم، والصلصة، والتوابل، واتركيهم حتى تحصلين على تسبيكة شهية.
- بعد نضوج الخليط، ضيفي إليه القوانص، والكبد، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الكزبرة.
- بعد النضوج التام، قومي بتقديم الوجبة ساخنة، مع الأرز، والبطاطس، والسلطة حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص
طريقة عمل الكبد والقوانص بطعم حار
يحب الكثير من الأشخاص تناول الكبد والقوانص بالطعم الحار، وطريقتها سهلة أيضًا للغاية، ومكوناتها بسيطة.
مكونات الوصفة
- كيلو من الكبد والدجاج المقطع.
- ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقتان من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- فصين من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقتان من معجون الفلفل الأحمر الحار.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ثمرة واحدة من البصل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الحارة.
- نصف كوب من مرقة الدجاج.
طريقة إعداد الوصفة
- في وعاء عميق، قومي بإضافة الزيت، مع عصير الليمون، والثوم، والخل، والكزبرة، والملح، والفلفل الحار، وقلبيهم جيدًا، ثم اتركي الخليط لمدة ساعة في هذه التتبيلة.
- وفي مقلاة ساخنة، قومي بتسخين الزبدة، مع بعض الزيت على نار متوسطة، وشوحي فيها البصل، وقلبيه لمدة 5 دقائق.
- ثم ضيفي عليه الكبدة والقوانص المتبلة، وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقتين.
- ثم ضيفي معجون الطماطم، والمرقة، واتركيها على نار الهادئة حتى النضج، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالجزر
يمكنك إعداد طريقة عمل الكبد والقوانص زي المحلات، باستخدام الجزر، وذلك كالتالي:
مكونات الوصفة
- نصف كيلو قوانص وكبد.
- جزر مقطع.
- بصل وثوم مفروم.
- فلفل ملون مقطع.
- سمنة.
- ملح وفلفل أسود.
- بقدونس وكزبرة.
طريقة التحضير
- بعد غسل الكبد والقوانص، قومي بتقطيعها مع الفلفل الألوان والجزر.
- ثم ضعي السمن على طاسة، وقطعي فيها البصل، وقلبيه، ثم باقي المكونات، وقلبيهم.
- وضعي عليهم الكبد والقوانص وقلبيهم جيدًا.
- ثم اتركيها تنضج على نار هادئة.
شاهد من هنا: طريقة عمل كبدة الفراخ اندريا للشيف شربيني
جديرًا بالذكر، أن اليوم قدمنا لكم طريقة عمل الكبد والقوانص زي المحلات، وبأكثر من طريقة، لتقدميها لأفراد أسرتك، وإعدادها بنظافة، دون الحاجة لشرائها من المحلات بعد اليوم.