‏طريقة تتبيل الكبده البانيه زي المطاعم

طريقة تتبيل الكبده البانيه زي المطاعم، الكبدة من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بطعمها الشهي اللذيذ كما تحتوي على العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والحديد ولها دور في معالجة العديد من الأمراض.

ومن خلال مقالنا التالي سوف نوضح لكم طريقة تتبيل الكبدة البانيه زي المطاعم وأشهر الوصفات لعمل الكبدة البانيه.

طريقة تتبيل الكبدة البانيه زي المطاعم

المكونات

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح.
• معلقة خل كبيرة.
• معلقة ثوم مفروم.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• معلقة ملح صغيرة.
• معلقة فلفل أسود.
• عصير ليمون.
• بيضة.
• نصف معلقة بابريكا.
• ملعقة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

• بعد أن نقوم بغسل الكبدة بالملح والخل جيداً نضع الكبدة في وعاء ونضيف إليها.
  • المكونات السابقة ثم نضع الليمون والخل ونقلبهم جيداً.
• ثم ‏نضيف البيض ونترك الكبدة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتبل بشكل جيد.
• نخلط الردة مع الدقيق ثم نضع شرائح الكبدة.
• كذلك ‏نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضع شرائح الكبدة في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نضع مناديل في طبق التقديم ثم نضع الكبدة وتقدم ساخنة.

شاهد أيضا: طريقة عمل الكبدة المشوية

طريقة تتبيل الكبده البانيه بالبقسماط

المكونات

• 2 معالق من البقسماط.
• 2 معالق من الدقيق.
• معلقة من الثوم المفروم.
• نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح
• معلقة ملح.
• معلقة فلفل أسود صغيرة.
• عصير ليمون.
• معلقة كمون مطحون صغيرة.
• ملعقة بهار مشكل صغيرة.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• نغسل الكبدة بالملح والخل في إناء متوسط الحجم نضع الكبدة والملح والثوم والكمون.
  • والفلفل والبهارات والبصل المفروم ونخلطهم معاً.
• ثم ‏نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الكبدة ونقلبها جيداً.
• نترك الكبدة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتبل.
• ‏بعد مرور ساعتين نخرج الكبدة ونضع كل شريحة من شرائح الكبدة في الدقيق والبقسماط.
• لاسيما ‏نسخن مقلاة بها زيت على نار متوسطة ثم نضع الكبدة ونقلبها جيداً حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ‏في طبق التقديم نقوم بوضع مناديل حتى تتشرب الزيت ثم نضع الكبدة.
• ثم ‏تقدم ساخنة.

طريقة عمل الكبدة المشوية

المكونات

• معلقة خل.
• عصير ليمون.
• كبدة مقطعة إلى شرائح.
• معلقة كزبرة ناشفة صغيرة.
• معلقة كمون مطحون صغيرة.
• فلفل أسود.
• رشة ملح.
• معلقة ثوم مفروم.

طريقة التحضير

• في إناء عميق نضع الكبدة ثم نضيف إليها البهارات السابقة ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
• ثم نضع الكبدة في الثلاجة حوالي ساعتين حتى تتبل.
• أيضًا في صينية نضع قليل من الزيت ثم نضع شرائح الكبدة ونقلبها كل 3 دقائق على جوانبها.
• كما يمكن استخدام الشواية الكهربائية وإجراء نفس الخطوات السابقة.
• لاسيما تقدم الكبدة مع السلطة والبطاطس والخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني تختلف عن طريقة تتبيل الكبدة البانيه زي المطاعم.

المكونات

• نصف كيلو كبدة بلدي شرائح.
• حبة فلفل أحمر.
• حبة فلفل أخضر.
• نصف معلقة شطه صغيرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 2 معلقة كمون ناعم صغيرة.
• 2 معلقة كزبرة ناعمة.
• عصير ليمون.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق خل.

طريقة التحضير

• في وعاء نضع الكبدة بعد أن نغسلها بشكل جيد بالملح والخل ونخلطهم جيداً.
• أيضًا نضع البهارات على شرائح الكبدة ونقلبها بشكل جيد ثم نتركها تتبل في الثلاجة.
• علاوة على ذلك ندهن مقلاة بقليل من الزيت ثم نضع الكبدة ونقطع الفلفل إلى شرائح.
  • ثم نضيفه إلي الكبدة ونترك الكبدة حتي تأخذ اللون الذهبي.
• نضع الكبدة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة الكبدة البانيه للشيف الشربيني

المكونات

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح.
• ثوم مفروم.
• ليمون.
• دقيق.
• بيض.
• لبن.
• نصف معلقة كمون.
• بقسماط.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زيت.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• بصل مفروم.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نضع الكبدة ثم البهارات السابقة ونقلب جميع المكونات جيداً.
• ثم نترك الكبدة حوالي ساعة حتى تتبل ثم نضع شرائح الكبدة في الدقيق.
• كذلك نخلط البيض واللبن معاً ونضعهم على الكبدة.
• كما نضع الكبدة في البقسماط ونقليها في الزيت حتى تمام النضج.

اخترنا لك: طريقة عمل السبانخ باللحمة

تتبيل الكبده البانيه على طريقة مروة الشافعي

المكونات

• نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم
• فلفل أسود.
• ملح.
• معلقة خل كبيرة.
• 2 ملاعق عصير ليمون.
• كوب نخالة قمح.
• زيت القلي.

طريقة التحضير

• يتم وضع الكبدة في وعاء بلاستيك ونقوم بإضافة الملح والثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل ونخلطهم بشكل جيد.
• ثم نترك الكبدة تتبل لمدة نصف ساعة.
• بالإضافة إلى ذلك نضع الكبدة في الدقيق ونتبلها جيداً.
• أيضًا في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضع الكبدة على نار متوسطة ونتركها تأخذ اللون الذهبي.
• نخرجها من النار وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الكبدة مع القوانص

المكونات

• كيلو كبدة وقوانص.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• شرائح فلفل اخضر واصفر واحمر مقطعة.
• بصلة مفرومة.
• معلقة ملح صغيرة.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كمون صغيرة.

طريقة التحضير

• بعد غسل الكبد والقوانص جيداً نضع الكبدة والقوانص في وعاء ثم نضع الليمون والكمون والملح والخل ونقلبهم بشكل جيد.
• أيضًا نترك الكبد والقوانص في الثلاجة لكي تتبل.
• نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نضع البصلة ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ثم نضع الكبدة ونتركها تستوي على نار هادئة ثم نضع الفلفل ونترك الكبدة حتي تنضج.
• تقدم الكبدة ساخنة بجانب المكرونة.

تحضير الكبدة البانية بالنشا

المكونات

• نصف كيلو كبدة.
• 4/1 كوب عصير ليمون.
• 4/1 خل.
• نصف كوب زبادي.
• معلقة ملح صغيرة.
• معلقة ثوم بودرة صغيرة.
• وملعقة كمون صغيرة.
• معلقة بودر صغيرة.
• ملعقة صوص صويا كبيرة.
• أيضًا معلقة فلفل أسود صغيرة.

مكونات البانيه

• كوب من البقسماط.
• كوب من الدقيق
• 4/1 كوب نشا.
• ربع كوب لبن.
• معلقة ثوم بودر صغيرة.
• ومعلقة بصل مفروم صغيرة.
• معلقة بيكنج بودر صغيرة.
• أيضا معلقة ملح صغيرة.
• أيضًا ملعقة كمون صغيرة.
• نصف معلقة زنجبيل مطحون صغيرة.
• نصف معلقة فلفل أسود صغيرة.
• أيضا نصف معلقة قرفة صغيرة.
• نصف معلقة بابريكا صغيرة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نضع الكبدة مع المكونات السابقة ونترك التتبيلة في الثلاجة حوالي ساعتين.
• بعد ذلك نضع البيض واللبن في وعاء ونقلبهم جيداً ثم نضع البابريكا والثوم والبصل والفلفل الأسود والكمون والملح والبيكنج بودر والزنجبيل والدقيق والبقسماط والقرفة.
  • ونقلب جميع المكونات معا ثم نضع الكبدة في تلك الخليط .
• نضع الكبدة في مقلاة ونتركها حتي تمام النضج.
• تقدم ساخنة بالهنا.

طريقة عمل كبدة الدجاج بالخضار

المكونات

• نصف كيلو كبدة دجاج.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• عدد 2 حبات طماطم مقطعين الى شرائح.
• حبة بصل كبيرة.
• حبة فلفل أخضر.
• كوب بسلة.
• 2 معلقة عصير ليمون.
• نصف معلقة بهارات مشكلة.
• معلقة فلفل أسود صغيرة.
• معلقة ملح صغيرة.
• 3 معالق زيت كبيرة.

طريقة التحضير

• نغسل الكبدة جيدا بالخل والملح.
• في وعاء نضع الكبدة ثم نضع البهارات والفلفل الأسود والملح.
• نغسل الخضار جيداً ثم نضعه في طبق.
• نسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نحمر البصل والثوم ونقلبهم علي نار هادئة.
• بعد ذلك نضيف الكبدة والليمون والماء ونتركها تنضج.
• تقدم ساخنة مع البطاطس والخبز.

قد يهمك: طريقة تتبيل اللحمة المشوية

بهذا نكون قد عرضنا لكم طريقه تتبيل الكبدة البانيه زي المطاعم والطرق المختلفة لعمل الكبدة سواء بالنشا أو بالبقسماط  أو بالطرق الأخرى.

وقدمنا لكم أيضاً طريقة عمل كبدة الدجاج بالخضار  وطريقة عمل الكبدة البانية مع القوانص.