استخدام الشوفان
طرق استخدام الشوفان عديدة ومتنوعة، حيث يعتبر الشوفان واحد من أفضل الأغذية التي تنتمي إلى فصيلة النجيلية ويشبه كثيرًا حبوب القمح، والجدير بالذكر أنه ينمو في الغالب بين مناطق نمو القمح.
ويعد واحد من الحبوب التي تحتوي على أهم العناصر الغذائية للجسم، فهو يدخل في صناعة العديد من وصفات الطعام، بالإضافة إلى أنه يستخدم في العديد من وصفات العناية بالبشرة.
محتويات المقال
طرق استخدام الشوفان في المطبخ
فوائد الشوفان عظيمة لجسم الإنسان، ولذلك يعد من أفضل المكونات المستخدمة في العديد من الوصفات، سواء وجبة الإفطار أو الغذاء أو العشاء، فله العديد من الاستخدامات، ومن أبرزها ما يلي:
الشوفان بديل للدقيق
يمكن استبدال دقيق القمح بالشوفان الصحي، خاصة في حالة معاناة أحد الأفراد من حساسية الجلوتين، ويمكن استخدامه لإعداد البسكويت والكيك والكثير من المخبوزات والمعجنات المختلفة بشكل صحي.
وفي حالة الرغبة في استخدام الشوفان كبديل للدقيق فمن الأفضل طحن كمية مناسبة من الشوفان للحصول على القوام الناعم مثل الدقيق.
لإعداد البرجر في المنزل
يستخدم الشوفان أيضًا لإعداد البرجر الصحي بدلًا من استخدام فول الصويا، وذلك عن طريق إضافة الشوفان المطحون إلى لحم البرجر والتوابل المختلفة.
ثم يتم خلط المكونات جيدًا قبل الطهي، وسوف تحصل بعد ذلك على برجر صحي يحتوي على قيمة غذائية عالية.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير الشوفان للرجيم
إعداد الدجاج المقرمش
للشوفان استخدامات عديدة، فهو يستخدم أيضًا لإعداد الدجاج المقرمش أو الكرسبي، حيث أنه يكون بديل للبقسماط في هذه الوصفة، وللحصول على دجاج مقرمش يتم استخدام الشوفان متوسط الطحن.
حساء الشوفان
من أشهر وصفات الطعام المحببة عند الكثير من الأشخاص، فهي واحدة من الوصفات الصحية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن تناولها أثناء إتباع الرجيم.
كما أن الشوفان يمكن إضافته لأنواع الحساء المختلفة مثل حساء العدس أو شوربة الكريم، وذلك من أجل إعطاء سمك أثقل للحساء وقيمة غذائية أعلى.
عمل الجرانولا في المنزل
يمكن عمل ألواح الجرانولا في المنزل بكل سهولة لأطفالك باستخدام الشوفان، حيث أنه يعتبر من أكثر الأطعمة المغذية واللذيذة والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
طريقة عمل بسكويت الشوفان بالقرفة
تعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص على مواقع الإنترنت، وفيما يلي سوف نذكر لكم طريقة عمل بسكويت الشوفان، كالآتي:
المكونات
- كوب واحد من الشوفان.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة من السكر الأسمر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقتان ونصف من القرفة.
- ملعقة من الزبد.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب الحجم يتم خلط كلًا من الشوفان والدقيق، والسكر، والبيكنج بودر، والقرفة.
- ثم يتم بعد ذلك إضافة الزبد إلى الخليط والحليب ومزج المكونات بشكل جيد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- بعد ذلك قومي بتشكيل العجين على شكل كرات لعمل دوائر مناسبة الحجم.
- ثم يتم وضع العجين داخل صينية الفرن مناسبة الحجم، وإدخال العجين إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة على أقل حتى النضج.
- يتم وضع البسكويت تحت الشواية لمدة دقائق قليلة حتى يكتسب اللون الذهبي من الوجه.
- ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن، ويترك البسكويت حتى يهدأ ويقدم بجانب المشروبات الساخنة.
فوائد الشوفان لصحة الجسم
للشوفان العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، ومن أبرز فوائده ما يلي:
- يحتوي الشوفان على نسبة غنية من الألياف الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن.
- يساعد على تقليل نسبة الكولسترول الضارة في الدم.
- يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، وذلك بسبب احتوائه على البيتا جلوكان الذي يساعد على تعزيز الجهاز المناعي، والقدرة على محاربة البكتيريا والفيروسات.
- يقلل الشوفان من خطر الإصابة بداء السكري، ويساعد على تنظيم نسبة السكر والإنسولين في الدم.
- المؤشر الجلايسيمي للشوفان منخفض، ولذلك يعد من أفضل الأطعمة المناسبة لأصحاب مرضى السكر.
- الشوفان غني بالمغذيات الصحية ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الجسم بوجه عام.
اقرأ أيضًا: طريقة بسكويت الشوفان
أبرز وصفات الشوفان للبشرة
طرق استخدام الشوفان للبشرة عديدة ونتائجها مذهلة ورائعة، وذلك بسبب احتواء الشوفان على نسبة غنية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز صحة الجلد ومقاومة التجاعيد، ومن أبرز الوصفات ما يلي:
- ماسك لعلاج حب الشباب: يمكن استخدام ماسك الشوفان للقضاء على حب الشباب.
- وذلك عن طريق غلى حوالي نصف كوب من الشوفان في كمية مناسبة من الماء.
- ثم يترك الخليط جانبًا ليبرد تمامًا، ثم يتم وضعه على بشرة الوجه لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- كما يمكن استخدام ماسك الشوفان مع العسل والسكر وزيت الجوجوبا لتدليك بشرة الوجه.
- وترك الماسك على البشرة لمدة 20 دقيقة، ثم يتم شطف البشرة جيدًا بالماء الفاتر.
- وصفات لترطيب البشرة: هناك العديد من الوصفات المختلفة للشوفان التي تساعد على ترطيب البشرة.
- فيمكن استخدام الشوفان المطحون مع صودا الخبز لترطيب البشرة.
- كما يمكن استخدام مزيج من الشوفان والماء الدافئ وتطبيق الماسك على البشرة لمدة ربع ساعة.
- هناك طريقة أخرى لاستخدام ماسك الشوفان لترطيب البشرة، وذلك عن طريق خلط كمية مناسبة من الشوفان مع ملعقة من العسل.
- وكوب من الحليب، ثم يوضع المزيج على بشرة نظيفة لمدة ربع ساعة، ويغسل جيدًا.
فوائد الشوفان للبشرة
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الشوفان للبشرة، ومن أبرز تلك الفوائد ما يلي:
ترطيب البشرة
وذلك بسبب احتواء الشوفان على نسبة غنية من الألياف الغذائية التي تساعد على إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
مما يساعد ذلك في الحصول على بشرة نضرة ورطبة، وغير جافة.
محاربة حب الشباب
يخلص الشوفان البشرة من الزيوت الزائدة، حيث يعمل على امتصاص الزيوت والمواد العالقة على البشرة.
مما يقلل ذلك كثيرًا من إصابة البشرة بحب الشباب والبثور السوداء.
كما يمكن استخدام الشوفان كمقشر طبيعي للبشرة لإزالة خلايا الجلد الميت، وإزالة علامات وتصبغات الجلد.
تغذية البشرة بعمق
حيث يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمعادن التي تحتاجها البشرة، مثل المنجنيز، والماغنسيوم، والزنك، والنحاس.
مقاومة علامات الشيخوخة
وذلك بسبب احتواء الشوفان على نسبة غنية من الأحماض الأمينية التي تساعد على تعزيز عملية إنتاج الكولاجين في البشرة.
حيث يساعد ذلك على مقاومة ظهور علامات التقدم في العمر والتجاعيد.
احتواء الشوفان على مضادات الأكسدة
مما يساعد ذلك على محاربة الجذور الحرة التي تؤثر على البشرة بالسلب.
وبالتالي سوف يساعد ذلك على منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة في وقت مبكر من العمر.
علاج بعض الأمراض الجلدية
يلعب الشوفان دور فعال في تحسين حالة الجلد، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب.
فيساعد على تخفيف علامات تهيج والتهاب البشرة، والقضاء على ظاهرة الاحمرار والحكة والطفح الجلدي.
تفتيح البشرة
للشوفان قدرة عالية على تفتيح البشرة، وذلك بسبب أنه يستخدم كمقشر طبيعي للبشرة.
ويخلص الجلد من الخلايا الميتة، مما يساعد ذلك على إزالة تصبغات الجلد والندوب وتوحيد لون البشرة.
شاهد من هنا: طريقة استخدام الشوفان
وفي الختام نكون قد تعرفنا على طرق استخدام الشوفان للطبخ والعناية بالبشرة، وذلك لأن الشوفان يعد واحد من المكونات الأساسية التي يجب أن تكون في كل منزل.
حيث أنه له العديد من الاستخدامات الرائعة بسبب احتوائه على الكثير من الفوائد الصحية للجسم، ويمكن استخدامه أيضًا لإنقاص الوزن وإدخاله في العديد من الوصفات الصحية.