طرق تقديم الفطائر
طرق تقديم الفطائر، تعد الفطائر من المعجنات التي يتم تحضيرها بشكل مميز فهي تعتبر من الوجبات الخفيفة، ويوجد العديد من أنواع الفطائر التي يمكن تقديمها بعدة طرق وأشكال مختلفة وجميلة.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف عبر موقع مقال maqall.net على عدة طرق لتقديم الفطائر بطرق مميزة وجديدة.
محتويات المقال
طريقة إعداد الفطائر الحلزونية
- نقوم بتجهيز عجينة الفطائر، حيث يجب أن تكون سهلة ولينة في الفرد.
- بالإضافة إلى ذلك نقوم بتجهيز الحشوة المرغوبة في استخدامها داخل الفطائر.
- ثم نقوم بقسم العجينة إلى عدة دوائر متساوية، ثم بعد ذلك نفردها على هيئة أقراص.
- نضع كمية صغيرة من الحشوة في طرف قرص العجين، ثم بعد ذلك نقوم بلفها على شكل أسطواني.
- ثم نثبت طرف الأسطوانة ثم نقوم بلفها سواء على شكل دائري أو لولبي لكي تكون في النهاية على شكل حلزوني.
- بالإضافة إلى ذلك نرتب الفطائر في صينية المخبوزات ثم نضعها في فرن ساخن لكي تنضج وتحمر، ثم نقوم بتقديمها إلى الضيوف.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن
طريقة إعداد فطائر الورد
- في البداية نفرد العجينة، ثم نقوم بتقطيعها إلى عدة دوائر صغيرة عن طريق استخدام قوالب البسكويت.
- بالإضافة إلى ذلك نقوم بتشكيل الورود، عن طريق تجميع 5 دوائر صغيرة مع بعضها البعض، حيث نضع طرف أحد الدوائر عند الطرف الآخر للدائرة الأخرى.
- ونقوم بتكرار هذه الخطوة إلى أن نصل إلى ترتيب الدوائر الخمسة.
- ثم نضيف الحشوة المراد في استخدامها داخل الفطائر.
- ثم نضع الدوائر على بعضها البعض لكي نحصل على شكل أسطواني.
- ونقوم بتقطيع الأسطوانة من المنتصف لكي نحصل على شكل وردتين.
- نضع الورود في صينية المخبوزات، ثم نقوم بوضعها في فرن ساخن مسبقا إلى أن تنضج وتحمر، ثم تصبح جاهزة إلى التقديم.
طريقة إعداد أقماع الفطائر
الأدوات اللازمة لإعداد
- عجينة البف باستري.
- أقماع حديدية، يمكن أن تحصل عليها من خلال متاجر الأدوات المنزلية.
- شوبك للفرد.
- القليل من الماء والدقيق.
- بيضة.
- سكينة.
طريقة تشكيل الأقماع
- في البداية نقوم بوضع عجينة البف باستري على الطاولة المرشوشة بالقليل من الدقيق، ثم نقوم بفرد العجينة عن طريق استخدام الشوبك إلى أن نصل إلى شكل المستطيل.
- نقطع العجينة إلى عدة شرائح مستطيلة الشكل وطويلة، ثم تقوم بدهن الشرائح بالقليل من الماء لكي يسهل التصاقها.
- بالإضافة إلى ذلك نقوم بدهن الأقماع بالقليل من الزيت، وذلك لعدم التصاق العجينة بالأقماع.
- ثم نقوم بأخذ شريحة من العجين ثم نضعها عند فوهة القمع ونقوم بلفها عليه.
- يتم تكرار هذه الخطوة إلى أن يتم الانتهاء من كمية العجين بالكامل.
- ثم نضع الأقماع في صينية الخبز، ونقوم بدهنها بالبيض.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ثم يتم تركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم يتم تركها لمدة ربع ساعة لكي تبرد.
- ثم نقوم بإزالة الأقماع بحرص، حيث يتم لف القمع داخل الفطيرة، ثم نقوم بسحبه.
- بالإضافة إلى ذلك يمكن حشو الأقماع بالحشوة المرغوب فيها مثل: اللبنة، أو الجبنة، أو الخضروات، أو اللحم، أو غيرها.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور
طرق تقديم الفطائر
الكرواسون
يمكن تحضير فطائر الكرواسون عن طريق اتباع تلك الخطوات وهي الآتي:
- نفرد جزء من عجينة الفطائر على منضدة مرشوشة بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل بسمك نصف سنتيمتر تقريباً.
- نقوم بتقطيع حواف العجينة عن طريق استخدام قطاع البيتزا أو باستخدام سكينة حادة لكي نحصل على شكل منتظم.
- يتم تقطيع العجينة المستطيلة على شكل مثلثات متساوية متعاكسة.
- نلف مثلث العجينة من جهة القاعدة مع جهة الرأس إلى أن نحصل على شكل الكرواسون المعروف.
- نضع فطائر الكرواسون في صينية المخبوزات.
- نقوم بدهن الكرواسون بخليط من البيض وملعقة كبيرة من الماء.
- ثم نضعها داخل الفرن إلى أن تنضج وتحمر، ثم نقوم بتقديمها.
الفطائر المجدلة
يمكن تشكيل الفطائر في بعض الأوقات على شكل ضفيرة، من خلال اتباع تلك الخطوات وهي الآتي:
- نقسم عجينة الفطائر إلى ثلاثة أقسام، ثم نفردها بشكل طولي على طاولة مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- نضع الحشوة المرغوب بها في وسط العجينة.
- نقوم بتبليل أطراف العجينة بالقليل من الماء، ثم نقوم بضم الأطراف الجانبية على بعضها البعض إلى أن يتم إغلاقها بشكل محكم.
- ويتم تكرار هذه الخطوات السابقة مع باقي العجينة.
- نقوم بوضع قطع العجين المحشية بجانب بعضها البعض ثم نقوم بتجديلها على شكل ضفيرة.
- نضع الضفيرة في الصينية ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت، وأيضا بدهن سطحها القليل من خليط البيض، ورش سمسم أو حبة البركة وذلك حسب الرغبة.
- نضع الفطائر المجدلة داخل فرن ساخن إلى أن تنضج وتحمر، ثم يتم تقديمها بعد ذلك.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم الذي تحدثنا فيه عن طرق تقديم الفطائر، حيث ذكرنا عدة طرق مختلفة مثل: طريقة إعداد الفطائر الحلزونية، طريقة إعداد فطائر الورد، طريقة إعداد اقماع الفطائر، وأيضا من طرق تقديم الفطائر: الكرواسون، الفطائر المجدلة.