طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط

العدس هو واحد من أهم البقوليات وأكثرها شهرة ويتوافر في شكل نوعين وهما العدس الأسود أو العدس بجبة كما يطلق عليه، وهو ما يشتهر به الكشري الأسود.

وهنالك النوع الأخر من العدس وهو النوع الأصفر والمشهور بشكل كبير كونه يدخل في عمل شوربة العدس، وهذا النوع له كم كبير من الفوائد الصحية على الجسم كله.

وبالتالي سوف نتعرف معاً في موضوعنا التالي حول طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط، فتابعوا معنا تفاصيل كل هذا وأكثر في موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.

فوائد العدس الأصفر بشكل عام

• العدس الأصفر يحتوي على كم كبير من الفيتامينات والمعادن كالبروتين والحديد، وأيضاً الفيتامينات المفيدة للجسم.
• العدس الأصفر، يحتوي على مجموعة من المركبات الكيميائية والنباتية المفيدة بشكل كبير وواضح.
  • والتي تحمي الجسم كله بشكل كبير، حيث إنها تحمي من الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة.
  • والتي تتمثل في أمراض السكري وأيضاً أمراض القلب.
• يلعب العدس الأصفر دور واضح في محاربة العوامل الضارة، والتي تتواجد في الجسم كله من خلال احتوائه على البوليفينول.
  • وهو مركبات لها دور واضح في، التخلص من أي أسباب إشعاعية والتي قد تتسبب في الإصابة بأمراض القلب والسرطان أيضاً.
•  يلعب دور كبير في التخلص من مشكلات القلب والضغط، ومشكلات الأوعية الدموية المختلفة.
• كما يقي أيضاً من مشكلات السكري، ويقلل من معدلاته في الدم لجسم الإنسان.
• هو مصدر كامل من الألياف حيث إنها تعمل على تحسين الجهاز الهضمي.
• كما إنه بدوره يعمل على الحفاظ على الوزن الصحي، كما إنه جيد بشكل كبير لصحة العظام.
  • فالكوب الواحد من العدس الأصفر يحتوي على 38 جرام من الكالسيوم.
  • حيث إنه من الممكن أن يتم استبداله بتناول الألبان والأجبان، والتي تحتوي على كميات عالية من الكالسيوم.

العدس والمعادن اللازمة للجسم

• يحتوي العدس الأصفر على نسب عالية من المغنسيوم، حيث إن المغنسيوم هو مصدر كبير.
  • للحصول على الراحة بعد الأرق والاجتهاد.
• حيث إن كوب واحد من العدس الأصفر، فالكوب الواحد من العدس الأصفر يحتوي على 71 مل من المغنسيوم.
• العدس الأصفر هو مصدر هام وكبير، من أجل الحصول على حمض الفوليك الذي يتم تناوله من قبل الإنسان من أجل الاستفادة منها.
• حيث يجب أن يتم تناولها بشكل مستمر وخاصةً خلال فترة الحمل، لأن عدم تناول حمض الفوليك خلال فترة الحمل.
  • يؤدي إلى حدوث أمراض وعيوب خلقية عند الجنين، كما إنه يعمل على تدعيم نمو العقل مع حماية الشعر.
    • والحماية من جلطات القلب والرأس والسكتات الدماغية والقلبية.
• يعمل على دعم حركة الأمعاء المنتظمة والحماية من نمو البكتريا، والتي تتكون في الأمعاء.
  • وخاصةً التخلص من مشكلات جرثومة المعدة، ومشكلات البطن والانتفاخات المختلفة.
  • حيث يحتوي على نسب كبيرة من الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضاً: ما هي فوائد العدس الأسود

طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط

المكونات

• كوب من العدس الأصفر.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• جزرة واحدة مفرومة.
• بصلة واحدة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ورقتان من الغار.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يتم تسخين الزيت على قدح على النار، على أن يتم إضافة البصل والجزر في الزيت هذا مع التقليب بشكل مستمر.
  • حتى تذبل المكونات كلها بشكل تام.
• كما يتم إضافة ورق الغار والعدس فيما بعد ذلك، ومن ثم يتم إضافة كلاً من الفلفل الأسود والملح.
  • وأيضاً الكمون حسب الحاجة والرغبة.
• يتم إضافة المياه فوق كل تلك المكونات السابقة، على أن يتم التقليب والتحريك بشكل مستمر على أن نترك الخليط كله.
  • حتى يختلط تماماً لمدة ربع ساعة، أي 15 دقيقة حتى تمام الغليان.
• بعد أن يتم غلي العدس بشكل جيد، ننصح بأن يتم تخفيض درجة حرارة الغاز على أن يتم ترك المكونات كلها معًا مرة أخرى.
  • لمدة حوالي 25 دقيقة حتى يتم النضج بشكل كامل وتام ومن بعد ذلك يتم إبعاد العدس عن النار.
• يتم ترك العدس جانباً، حتى يتم كثافة وثقل القوام كله ومن ثم نقوم بوضع عصير الليمون.
• في حال كانت هناك رغبة في تناول العدس، على أن يتم تقديمه كما هو بجانب خبز محمص أسمر.
  • وأيضاً بصل مقطع إلى شرائح في أطباق التقديم وبألف هنا وشفا.

قد يهمك: ما هي فوائد العدس البني

طريقة عمل عدس أصفر بالثوم دون استخدام الخلاط

المكونات

• نصف كيلو من العدس الأصفر.
• بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات.
• أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج الأخضر المفروم.
• لتران من مرقة الدجاج أو شوربة الدجاج.
• أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود الناعم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• يتم غسل العدس بشكل جيد، حيث يتم وضعه في إناء على أن يتم إضافة كلًا من الثوم ومرقة الدجاج والملح والبصل.
• كما يتم وضع الخليط على النار، ومن ثم نتركه حتى يغلي فقط على أن يتم إزالة الريم من خلال كشطه عن طريق استخدام ملعقة.
• يتم خفض درجة الحرارة، على أن يتم تغطية الإناء من خلال استخدام الغطاء ومن ثم خفض درجة الحرارة من تحته.
  • على أن يتم تركه لمدة ساعة واحدة، من أجل أن يصبح قوامه أكثر كثافة.
• لابد من رفع الإناء من على النار على أن نتركه حتى يهدأ تماماً، وحينما يصبح بارداً يتم تهدئته ننصح بأن يتم إضافة البقدونس.
  • والملح والفلفل الأسود والزيت ومن ثم يتم تقليبه حتى يتم تمام التجانس ومن ثم نقوم بوضعه في أطباق التقديم.

طريقة عمل العدس الأصفر مع الأرز دون استخدام خلاط

المكونات

• كوب كبير من العدس الأصفر.
• كوب كبير من الأرز الأبيض.
• أربعة أكواب من شوربة الدجاج أو مرقة الدجاج.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• فصان من الثوم المهروس أو المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• قشرة من الليمون المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

• يتم وضع الزبدة في إناء، ومن ثم وضعه على النار على أن تكون نار متوسطة ونتركها حتى تسيح بشكل كلي وكامل.
  • على أن يتم إضافة الثوم والزبدة، ويتم تقليبه لمدة دقيقة كاملة، حتى يتغير لونه بشكل كلي.
• كما يتم وضع العدس الأصفر في الإناء هذا فوق الثوم، على أن يتم تقليب الخليط كله بشكل كامل حتى يمتزج الخليط معاً كله.
  • مع التقليب بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافة الأرز مع التقليب.
  • على أن يتم وضع الشوربة عليهم وملح وفلفل أسود مع التقليب مرة أخرى على أن يتم تغطية المزيج.
• عندما يتشرب الأرز والعدس للماء، يتم تخفيض درجة الحرارة على أن يتم ترك المزيج لمدة نصف ساعة.
  • حتى يتم اكتمال النضج، يتم وضع قشر الليمون والزنجبيل على الخليط مع التقليب ومن ثم التقديم.

شاهد أيضاً: فوائد العدس الأصفر والأسود

في خاتمة حديثنا حول طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط، لقد قدمنا بتقديم مجموعة من أهم الفوائد الصحية للعدس الأصفر.

والذي يحتوي على مجموعة من القيم الغذائية المفيدة، والتي لا حصر لها والتي تساهم بشكل كبير في صحة الإنسان لذا نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع بشكل كبير دمتم بخير.