فتة شاورما فراخ مروة الشافعي

فتة شاورما فراخ مروة الشافعي، وكيفية تحضيرها، فالمعروف عن هذه الشيف الدقة في عمل الوصفات الخاصة بها، وغالباً ما تكون ناجحة وتشبه تلك التي تقدم في المحلات.

كما أن الشاورما من الأكلات التي انتشرت على نطاق واسع وسريع مؤخراً بسبب مذاقها الطيب، وأصل هذه الأكلة هو بلاد الشام.

فتة شاورما فراخ مروة الشافعي

تحضير ذلك الطبق ينقسم إلى جزئين الأول وهو شاورما الدجاج بالتتبيلة الخاصة بها، والثاني هو طريقة الفتة التي تكون كما يلي:

مكونات شاورما الدجاج

• كيلو إلا ربع من صدور الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ربع كوب من الخل.
• ثلاث ملاعق طعام من الزيت.
• حبتان من البصل كبير الحجم ومبشور.
• نصف ملعقة من الشطة حسب الرغبة.
• القليل من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة من البصل البودرة، وأخرى من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• القليل من الكزبرة الناشفة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسمر.
• القليل من النعناع المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

مكونات فتة الشاورما

• علبة كبيرة من الزبادي.
• أربع ملاعق طعام من الطحينة.
• خمس ملاعق من الخل الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• خبز شامي مقطع مربعات ومحمص.
• نصف كيلو من الأرز البسمتي المطهي.

طريقة التحضير

• تنظف قطع الدجاج وتصفى من الماء، ثم تتبل بالزبادي، والبهارات، الخل، ونحركهم معاً ثم نتركهم لمدة دقيقة كاملة قبل عمل الوصفة.
• نرفع طاسة على النار وبها الزيت حتى تزداد درجة حرارته، ثم ننزل فيها شرائح الدجاج المقطع ونحركها على الموقد حتى تحمر وتبدأ تدخل في مرحلة النضج.
• يوضع البصل المبشور ونقلب جيداً، ثم ننزل الطحينة والخل ونحركهم معاً لمدة دقيقة أو اثنين وبعدها يضاف البقدونس.
• نحضر وعاء التقديم ونضع به الأرز المطبوخ من الأسفل، ثم نضيف على الزبادي القليل من الملح والفلفل والأسمر، والطحينة والثوم مع عصير نصف ليمونة ونخلطهم وبعدها نقوم بتوزيع ذلك المزيج فوق الأرز.
• نضع شرائح الدجاج والخبز المحمص ويقدم على المائدة.

اقرأ أيضًا: تتبيلة شاورما الفراخ بالزبادي

فتة شاورما فراخ بدون أرز

هذه الوصفة تكون قليلة السعرات الحرارية لعدم احتوائها على مواد كربوهيدراتية وتحضر من خلال عمل الآتي:

المكونات

• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
• عدد إثنين رغيف من الخبز الشامي المقطع مكعبات.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• كمية بسيطة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بهارات شاورما.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كذلك ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
• أربع ملاعق من الخل.
• علبة صغيرة من الزبادي.

طريقة التحضير

• يرفع الزيت في مقلاة حتى يسخن وبعدها يوضع فيها الدجاج ونقلب إلى أن يتغير اللون، ثم ننزل البصل ونحرك المكونات مع بعضها.
• تضاف جميع التوابل الموجودة لدينا ونستمر في الخلط، ويقطع الخبز ويتم قليها في زيت كثير وساخن.
• توضع الزبادي وعليها الثوم والخل والقليل من الملح والفلفل ونقلبها.
• نرفع الخبز ونصفيه من الزيت ونضعه في طبق تقديم، وعليه نوزع قطع الدجاج ويقدم الطبق.

نصائح يجب مراعاتها لتحضير فتة الشاورما

هناك بعض الأمور التي يفضل فعلها حتى يكون لديك طبق شاورما دجاج رائع المذاق مثل ما يلي:

• فتة الشاورما يجب أن تقدم قبل أن تبرد لأن مذاقها يكون أفضل.
• الخضار يوضع أخر دقيقة أو اثنين في الوصفة حتى لا يطري بشكل مبالغ.
• إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر على الوصفة يعزز من طعمها، ويجعلها تنضج في وقت قصير.
• قطع الدجاج لا يجب إنزالها إلا بعد التأكد من أن الزيت أصبح ساخن.

شاهد من هنا: طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

قدمنا طريقة فتة شاورما فراخ مروة الشافعي بأكثر من وصفة، وهى من الأكلات التي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة والمتنوعة مثل البروتينات المتمثلة في قطع الدجاج.

أو النشويات الموجودة في الأرز، وكذلك بعض الخضروات التي يتم وضعها على الوصفة.